G-QTYR8FL48P

บทความ

ลาบเสียบ อิซากายะสไตล์อีสานแซ่บ ๆ กับการปลุกปั้นร้านให้เป็นคอมมูนิตี้ของมิตรรักนักดื่ม

0
ลาบเสียบ อิซากายะสไตล์อีสาน เปลี่ยนจากสิ่งที่มี ให้กลายเป็นของดี วันนี้เราชวนมานั่งดื่มและพูดคุยกับพี่ฝ้าย - อาทิตย์ มูลสาร เจ้าของร้าน ลาบเสียบ ผู้จับเมนูคุ้นปากอย่าง 'ลาบ' ที่ปรุงด้วยการรวนสุกมาเสียบไม้ปิ้งได้อย่างน่าสนใจ จุดเริ่มต้นสู่ร้านไอเดียแหวก พี่ฝ้าย เคยเป็นนักวิชาการศิลปะที่ผ่านงานมาหลายอย่าง แต่จุดเริ่มต้นที่มาทำร้านอาหารคงมาจากความชอบในการทำอาหารมาตั้งแต่เด็ก ๆ และพอโตมาก็จะเป็นฝ่ายทำกับแกล้มให้เพื่อน ๆ ทานกับเบียร์ อีกทั้งก่อนหน้านี้ได้เปิดร้านหนังสือและขายคราฟต์เบียร์ควบคู่กันไปด้วย ทำให้อยากทำกับแกล้มขึ้นมา ช่วงแรก ๆ ที่เปิดร้านหนังสือ เพื่อนมาดื่มกันที่ร้านก็ลองทำกับแกล้มให้ลองทาน หลังจากที่ทำแบบนั้นมาพักใหญ่ พี่ฝ้ายก็เริ่มอยากทำกับแกล้มจริงจังขึ้นมาแต่ต้องอยู่ในกรอบของการที่สามารถทำได้ง่าย ๆ ไม่ต้องมีครัวก็ทำทานได้ เมื่อได้ไอเดียเส้นทางก็เปิด เพราะตอนนั้นหม่าล่ากำลังเป็นที่นิยมในไทย แต่หม่าล่าเป็นอาหารที่รสชาติเผ็ดจัด จะทำให้คนที่เป็นนักดื่มไม่สามารถลิ้มรสชาติของเครื่องดื่มได้ พี่ฝ้ายเลยเกิดไอเดียในการปรุงอาหารที่เป็นของไทย ๆ โดยลองเอาข้าวคั่ว พริกป่น มาผสมกับเนื้อแล้วเสียบไม้ย่างดู ซึ่งรสชาติออกมาใช้ได้พี่ฝ้ายจึงค่อย ๆ พัฒนาสูตรจนสามารถขายได้ ในตอนแรกนั้นยังไม่มีหน้าร้าน อาศัยออกงานตามสถานที่ต่าง ๆ เอา เนื่องจากยังทำงานประจำและยังทำร้านหนังสืออยู่จึงไม่สะดวกจะเปิดหน้าร้าน กระทั่งโควิดมาจากที่เคยมีงานประจำก็จำเป็นต้องออก ร้านหนังสือที่เคยทำก็ไม่สามารถทำต่อได้ จึงปรึกษากับแฟนว่า ในระยะ 1 ปีที่ลองออกงานมาก็พอจะทำให้ ลาบเสียบ เป็นที่รู้จักอยู่บ้าง...
351,630FansLike
98,100FollowersFollow
78,900SubscribersSubscribe

ข่าวสาร

เพจ Torpenguin จับมือ คณะอุตสาหกรรมอาหาร สจล. ตั้งเป้ายกระดับผู้ประกอบการธุรกิจร้านอาหารผ่านแพลตฟอร์มออนไลน์

0
ถึงแม้ในช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมาธุรกิจร้านอาหารจะเป็นธุรกิจที่ได้รับผลกระทบทางตรงจากโควิด19 และมีผู้ประกอบการจำนวนมากที่ต้องปิดกิจการลงไป แต่ก็ยังมีผู้เล่นหน้าใหม่อีกเป็นจำนวนมากที่กระโจนเข้ามาในตลาดนี้ ซึ่งช่วง 2 ปีที่ผ่านมาจำนวนร้านอาหารในไทยเพิ่มขึ้นจากประมาณ 3 แสนรายเป็นเกือบ 6 แสนราย แสดงให้เห็นถึงการเติบโตในธุรกิจนี้ . เพจ Torpenguin - ผู้ชายขายบริการ จับมือ คณะอุตสาหกรรมอาหาร สจล. School of Food Industry KMITL ตั้งเป้ายกระดับผู้ประกอบการร้านอาหารในประเทศไทย ซึ่งคณะอุตสาหกรรมอาหาร...

บทสัมภาษณ์

ลาบเสียบ อิซากายะสไตล์อีสานแซ่บ ๆ กับการปลุกปั้นร้านให้เป็นคอมมูนิตี้ของมิตรรักนักดื่ม

0
ลาบเสียบ อิซากายะสไตล์อีสาน เปลี่ยนจากสิ่งที่มี ให้กลายเป็นของดี วันนี้เราชวนมานั่งดื่มและพูดคุยกับพี่ฝ้าย - อาทิตย์ มูลสาร เจ้าของร้าน ลาบเสียบ ผู้จับเมนูคุ้นปากอย่าง 'ลาบ' ที่ปรุงด้วยการรวนสุกมาเสียบไม้ปิ้งได้อย่างน่าสนใจ จุดเริ่มต้นสู่ร้านไอเดียแหวก พี่ฝ้าย เคยเป็นนักวิชาการศิลปะที่ผ่านงานมาหลายอย่าง แต่จุดเริ่มต้นที่มาทำร้านอาหารคงมาจากความชอบในการทำอาหารมาตั้งแต่เด็ก ๆ และพอโตมาก็จะเป็นฝ่ายทำกับแกล้มให้เพื่อน ๆ ทานกับเบียร์ อีกทั้งก่อนหน้านี้ได้เปิดร้านหนังสือและขายคราฟต์เบียร์ควบคู่กันไปด้วย ทำให้อยากทำกับแกล้มขึ้นมา ช่วงแรก ๆ ที่เปิดร้านหนังสือ...

บทความยอดนิยม

Video thumbnail
สอนพนักงานหารายได้เสริม ! ถ้าไม่อยากให้พนักงานลาออก | Torpenguin
13:58
Video thumbnail
ขายแต่ผัดไทย ! ขยายได้ยังไง 10 สาขาในยุโรป | Torpenguin
13:39
Video thumbnail
พลิกวิกฤติให้เป็นโอกาส ด้วยการเปลี่ยนวิธีคิด #เจ้าของธุรกิจ #ธุรกิจร้านอาหาร | Torpenguin
00:53
Video thumbnail
อยากรู้มั้ย !! กาแฟพันธุ์ไทยทำไมถึงโตไว ? | การตลาดกึ่งสำเร็จรูป EP. 3
14:33
Video thumbnail
จ้างรีวิวยังจำเป็นอยู่มั้ย ? เมื่อ Affiliate กำลังเปลี่ยนตลาด !! | Torpenguin
12:19
Video thumbnail
จุดขายเฉพาะตัว (Unique Selling Point)#เปิดร้านอาหาร #ธุรกิจร้านอาหาร | Torpenguin
00:58
Video thumbnail
ตะลุยเดินงาน MarTech Expo 2023 งานเทคโนโลยีการตลาดที่ใหญ่ที่สุดในไทย !! | Torpenguin
20:03
Video thumbnail
OfficeMate Plus+ แฟรนไชส์อุปกรณ์สำนักงานที่มีสินค้ามากกว่า 100,000 SKU !! | เจ๊งในกระดาษ EP. 12
29:05
Video thumbnail
ลงทุนยังไงดีในปี 2023 ทำธุรกิจแบบกระต่ายตื่นตูม | Torpenguin
18:43
Video thumbnail
ลดต้นทุนวัตถุดิบอย่างไร ให้คุณภาพไม่ลดลง !! | Torpenguin
15:00

พันธมิตร

280588269_102648579118994_960609122412217154_n
291878271_484858246741817_1111742715472663840_n
72353368_396745257668330_1366412702414536704_n
sponsor2
322020638_867256851089529_2421193579921813507_n
300965081_119695607491033_2372230109517138343_n
Logo_WFB-1
gasbot