G-QTYR8FL48P

บทความ

วิธีทำหอมเจียว กระเทียมเจียว ให้สีสวย กรอบนาน เก็บได้ยาวเป็นเดือน

0
ซื้อหอมเจียว และกระเทียมเจียวสำเร็จ มาใช้ในร้านเพื่อประหยัดเวลา แต่ทำไมอาหารของเราถึงไม่อร่อยเหมือนเดิม...ปัญหานี้จะหมดไป ถ้ารู้ วิธีทำหอมเจียว กระเทียมเจียว สูตรนี้ ร้านอาหารหลาย ๆ ร้าน อาจจะมีเมนูที่ใช้หอมเจียวและกระเทียมเจียวสำหรับใส่เป็นส่วนประกอบในอาหาร หรือโรยหน้า เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม เพิ่มความอร่อยและน่ารับประทานยิ่งขึ้น แต่ปัญหาที่พบเจอได้บ่อยครั้งคือ หอมเจียวและกระเทียมเจียวของเรา เวลาทอดมาใหม่ ๆ ก็กรอบน่ากินดี แต่พอวางไว้สักพักก็เหี่ยวและนิ่มไม่น่ารับประทานแล้ว ไม่รู้ว่าเป็นเพราะ วิธีทำหอมเจียว กระเทียมเจียว ไม่ถูกต้องหรือเปล่า หลาย ๆ ร้านจึงแก้ปัญหาด้วยการซื้อหอมเจียวและกระเทียมเจียวสำเร็จมาใช้ในร้าน ซึ่งสะดวกสบาย ประหยัดเวลาในการเตรียม และคงความกรอบอยู่ได้นาน แต่ก็จะมีปัญหาตามมา ซึ่งเราเชื่อว่าหลาย ๆ ร้านเคยเจอ ไม่ว่าจะเป็นการผสมแป้งในหอมเจียว เพื่อให้สามารถคงความกรอบอยู่ได้นาน และยังเป็นการลดต้นทุน เพราะแป้งที่เคลือบอยู่จะไปเพิ่มน้ำหนักของหอมเจียว หรือการผสมจุกกระเทียม เปลือกกระเทียม และก้านกระเทียม ปนมากับกระเทียมเจียวสำเร็จ ที่ขายตามท้องตลาด เพื่อเพิ่มน้ำหนักและช่วยลดต้นทุน ซึ่งเมื่อเรานำมาทำอาหาร คุณภาพของเมนูอาหารก็จะด้อยลงตามไปด้วย เพราะต่อให้เราชั่งน้ำหนักในทุก ๆ ครั้งเท่ากัน ก็จะมีส่วนผสมของแป้งในหอมเจียว หรือเปลือกและก้านของกระเทียมเจียว ผสมปนมาด้วยทุกครั้ง รสชาติอาหารจึงผิดเพี้ยน ไม่อร่อย เหมือนกับใช้หอมและกระเทียมที่เราเจียวเอง จากปัญหาข้างบน เราจึงอยากให้ทุกร้าน...
351,630FansLike
98,100FollowersFollow
78,900SubscribersSubscribe

ข่าวสาร

ชีสเค้ก เจ้าดังจากเมกา The Cheesecake Factory เตรียมเปิดสาขาแรกในไทยที่เซ็นทรัลเวิลด์

0
เซ็นทรัลเวิลด์ กลายเป็นหมุดหมายจากแบรนด์ดังทั่วโลกไปแล้ว! ล่าสุดเลยกับสุดยอดร้าน ชีสเค้ก อันดับ 1 ของอเมริกา อย่างร้าน “The Cheesecake Factory” กำลังจะมาเปิดครั้งแรกในประเทศไทย ซึ่งเป็นแห่งที่ 5 ในเอเชียและแห่งแรกใน Southeast Asia หลังจากเปิดตัวและประสบความสำเร็จที่เซี่ยงไฮ้ ปักกิ่ง ฮ่องกง และมาเก๊า โดยเมนูที่ห้ามพลาดสำหรับ “The Cheesecake Factory” นั่นคือ...

บทสัมภาษณ์

มากกว่าแค่ความแปลกใหม่ วิธีปั้นร้านอาหารไทยบ้าน ในแบบ ริมภิรมณ์

0
การทำร้านอาหารนั้น "รสชาติ" ถือเป็นสิ่งสำคัญ ที่ทำให้คนยอมจ่ายเงิน และทำให้ร้านอยู่ได้ ส่วน "หน้าตาที่แปลกใหม่" ก็ถือเป็นสิ่งที่ช่วยดึงดูดให้คนสนใจอาหารของเราได้เป็นอย่างดี หนึ่งในร้านอาหารโปรด ที่ผมชอบแวะมาทานเมื่อมาเยือนเชียงใหม่ ก็คือร้าน ริมภิรมณ์ ครับ ร้านนี้คือร้านอาหารไทยเมนูบ้าน ๆ ที่เรารู้จักกันดี แต่ตกแต่งแบบ Fine Dining และที่สำคัญราคาไม่แพง ร้านนี้มีที่มาที่ไปอย่างไร และเขาทำอย่างไรให้ร้านแตกต่างได้มากขนาดนี้ วันนี้ชวนมาคุยกับ คุณเรวัตน์ ศรีลาชัย...

บทความยอดนิยม

Video thumbnail
บุกโรงงาน แม่ละมาย วุ้นมะพร้าว ขนมหวานไทยที่วางจำหน่ายใน 7-11 มามากกว่า 20 ปี | หนุ่มโรงงาน EP.3
29:12
Video thumbnail
"การตลาดแบบเล่าเรื่อง" ทักษะที่จำเป็นกับเจ้าของธุรกิจในยุคปัจจุบัน | Penguin Talk EP. 36
13:53
Video thumbnail
เทคนิคเลือกทำเลยังไงให้ปัง ! แบบสุกี้ตี๋น้อย #เจ้าของธุรกิจ #สุกี้ตี๋น้อย | Torpenguin
00:59
Video thumbnail
แบรนด์เล็กๆจากประเทศญี่ปุ่น ที่สามารถขยายสาขาไปทั่วโลก "Shinkinedo" | Torpenguin
14:09
Video thumbnail
"กระเตงทะเล" อาหารทะเลหลักพัน ขายแค่วันละโต๊ะ เสิร์ฟพร้อมวิวหลักล้าน !! | Torpenguin
09:56
Video thumbnail
กินหมูกระทะ..ทำไมจะสวยไม่ได้ !! #ธุรกิจร้านอาหาร #เจ้าของธุรกิจ #เปิดร้านอาหาร | Torpenguin
01:00
Video thumbnail
แจกสูตรมือโปร วิธีหุงข้าวยังไงให้สุกนุ่มเรียงเม็ดสวยอร่อยทุกจาน | Cook วงใน Ep.3
10:54
Video thumbnail
ปลดล๊อคความคิด สร้างธุรกิจด้วยความคิดสร้างสรรค์ "พี่เก่ง" Creative Talk | Torpenguin
11:01
Video thumbnail
ร้านข้างมหาลัย สู่มหาอำนาจร้านซูชิไทย เรียนรู้การทำธุรกิจแบบ Shinkanzen | Torpenguin
00:37
Video thumbnail
วิเคราะห์เจาะลึก การเมืองในยุคปัจจุบันสอนอะไรให้กับเราบ้าง | Torpenguin
10:45

พันธมิตร

280588269_102648579118994_960609122412217154_n
291878271_484858246741817_1111742715472663840_n
72353368_396745257668330_1366412702414536704_n
sponsor2
322020638_867256851089529_2421193579921813507_n
300965081_119695607491033_2372230109517138343_n
Logo_WFB-1
gasbot