บทความ

กลิ่นอาย ‘โกโก้’ จากชุมชน สู่คาเฟ่คราฟ์ช็อกโกแลต DARQ

0
ในธุรกิจร้านอาหารประเภทเครื่องดื่มนั้น คงปฏิเสธไม่ได้เลยว่าเมนูยอดนิยมอีกหนึ่งเมนูนอกจากกาแฟ ก็คือ ช็อกโกแลตหรือโกโก้ที่เป็นเครื่องดื่มที่คนเกือบทั่วโลกมักสั่งกัน แต่หลาย ๆ คนอาจคิดว่าโกโก้หรือช็อกโกแลตที่เรา ๆ ทานกันอยู่น่าจะนำเข้ามาจากต่างประเทศ อย่างเบลเยี่ยมหรือฝรั่งเศส . แต่รู้หรือไม่ว่าที่จริงแล้ว ประเทศไทย ของเราเองก็มีแหล่งผลิตโกโก้ที่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อยู่มากมายหลายจังหวัด ซึ่งคุณแมว พิสิฐ สุธีโร เจ้าของร้าน DARQ คราฟโกโก้ของเมืองไทย เห็นถึงจุดเด่นของช็อกโกแลตในเมืองไทยซึ่งในปัจจุบันยังไม่เป็นที่นิยมมากนัก ว่าน่าจะนำมาทำการตลาดเพื่อขยายทางเลือกให้กับลูกค้าได้ และในฐานะเจ้าของธุรกิจร้านอาหารที่มีประสบการณ์มาพอสมควร คุณแมวจึงได้ไอเดียในการนำโกโก้จากทั่วทุกภาคของประเทศไทยมาไว้ในร้าน DarQ ธุรกิจร้านอาหารคาเฟ่ของตัวเองเพื่อทำการตลาดให้เติบโตขึ้นต่อไป . จุดเด่นของร้าน DarQ คือการพาลูกค้าไปท่องเที่ยวตามจังหวัดต่าง ๆ ด้วยการดื่มโกโก้หรือช็อกโกแลตที่มีแหล่งกำเนิดมาจากจังหวัดนั้น ๆ เช่น ช็อคโกแลตที่มาจากจังหวัดเชียงราย จะมีกลิ่นของกล้วยตาก น้ำผึ้งและกลิ่นดอกไม้อ่อน ๆ หรือของจังหวัดเพชรบูรณ์จะมีกลิ่นของสมุนไพรอ่อน ๆ ที่มีความเป็นเอกลัษณ์เฉพาะตัวค่อนข้างสูง เพราะรสชาติของโกโก้จากแต่ละจังหวัดจะให้กลิ่นและรสชาติที่ไม่เหมือนใคร มีความเป็นเอกลักษณ์หรือเสน่ห์ที่โดดเด่นตามแบบของตัวเอง ซึ่งเกิดจากสิ่งแวดล้อมในการปลูก ดิน น้ำ ในจังหวัดนั้น ๆ . สิ่งที่คุณแมวต้องการมากที่สุดก็คือการให้ลูกค้าได้ลองชิมรสชาติโกโก้ที่แตกต่างจากที่อื่น เพราะอันที่จริงแล้วทั้งโกโก้และช็อคโกแลตต่างก็มีต้นกำเนิดมาจากต้น cacao เช่นเดียวกัน (หลายคนน่าจะไม่รู้เพราะรสชาติค่อนข้างคล้ายกันมาก) แต่ต่างกันตรงที่ปริมาณของไขมันซึ่งในกระบวนการคัดแยกไขมันออกไปนั้น ตัวช็อกโกแลตจะมีไขมันมากกว่าโกโก้ ซึ่งลูกค้าทั่วไปก็จะคุ้นชินกับช็อกโกแลตหรือโกโก้ที่ชงทั่วไปการได้ลองคราฟช็อกโกแลตจึงเป็นเรื่องที่แปลกใหม่ โดยทางร้านจะต้องแนะนำเกี่ยวกับโกโก้เพื่อให้ลูกค้าได้สัมผัสรสชาติของโกโก้ที่ไม่เคยได้ทานจากที่ไหนมาก่อน . สิ่งที่คุณแมวได้รับจากการทำร้านอาหารก็คือ “รสชาติชีวิต” เพราะการทำร้านอาหารมีปัญหาหลากหลายมากมายให้ต้องเรียนรู้ คุณแมวได้ทั้งความสุข...
351,630FansLike
98,100FollowersFollow
78,900SubscribersSubscribe

ข่าวสาร

กลิ่นอาย ‘โกโก้’ จากชุมชน สู่คาเฟ่คราฟ์ช็อกโกแลต DARQ

0
ในธุรกิจร้านอาหารประเภทเครื่องดื่มนั้น คงปฏิเสธไม่ได้เลยว่าเมนูยอดนิยมอีกหนึ่งเมนูนอกจากกาแฟ ก็คือ ช็อกโกแลตหรือโกโก้ที่เป็นเครื่องดื่มที่คนเกือบทั่วโลกมักสั่งกัน แต่หลาย ๆ คนอาจคิดว่าโกโก้หรือช็อกโกแลตที่เรา ๆ ทานกันอยู่น่าจะนำเข้ามาจากต่างประเทศ อย่างเบลเยี่ยมหรือฝรั่งเศส . แต่รู้หรือไม่ว่าที่จริงแล้ว ประเทศไทย ของเราเองก็มีแหล่งผลิตโกโก้ที่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อยู่มากมายหลายจังหวัด ซึ่งคุณแมว พิสิฐ สุธีโร เจ้าของร้าน DARQ คราฟโกโก้ของเมืองไทย เห็นถึงจุดเด่นของช็อกโกแลตในเมืองไทยซึ่งในปัจจุบันยังไม่เป็นที่นิยมมากนัก ว่าน่าจะนำมาทำการตลาดเพื่อขยายทางเลือกให้กับลูกค้าได้ และในฐานะเจ้าของธุรกิจร้านอาหารที่มีประสบการณ์มาพอสมควร คุณแมวจึงได้ไอเดียในการนำโกโก้จากทั่วทุกภาคของประเทศไทยมาไว้ในร้าน DarQ ธุรกิจร้านอาหารคาเฟ่ของตัวเองเพื่อทำการตลาดให้เติบโตขึ้นต่อไป . จุดเด่นของร้าน DarQ...

บทสัมภาษณ์

กลิ่นอาย ‘โกโก้’ จากชุมชน สู่คาเฟ่คราฟ์ช็อกโกแลต DARQ

0
ในธุรกิจร้านอาหารประเภทเครื่องดื่มนั้น คงปฏิเสธไม่ได้เลยว่าเมนูยอดนิยมอีกหนึ่งเมนูนอกจากกาแฟ ก็คือ ช็อกโกแลตหรือโกโก้ที่เป็นเครื่องดื่มที่คนเกือบทั่วโลกมักสั่งกัน แต่หลาย ๆ คนอาจคิดว่าโกโก้หรือช็อกโกแลตที่เรา ๆ ทานกันอยู่น่าจะนำเข้ามาจากต่างประเทศ อย่างเบลเยี่ยมหรือฝรั่งเศส . แต่รู้หรือไม่ว่าที่จริงแล้ว ประเทศไทย ของเราเองก็มีแหล่งผลิตโกโก้ที่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อยู่มากมายหลายจังหวัด ซึ่งคุณแมว พิสิฐ สุธีโร เจ้าของร้าน DARQ คราฟโกโก้ของเมืองไทย เห็นถึงจุดเด่นของช็อกโกแลตในเมืองไทยซึ่งในปัจจุบันยังไม่เป็นที่นิยมมากนัก ว่าน่าจะนำมาทำการตลาดเพื่อขยายทางเลือกให้กับลูกค้าได้ และในฐานะเจ้าของธุรกิจร้านอาหารที่มีประสบการณ์มาพอสมควร คุณแมวจึงได้ไอเดียในการนำโกโก้จากทั่วทุกภาคของประเทศไทยมาไว้ในร้าน DarQ ธุรกิจร้านอาหารคาเฟ่ของตัวเองเพื่อทำการตลาดให้เติบโตขึ้นต่อไป . จุดเด่นของร้าน DarQ...

บทความยอดนิยม

Video thumbnail
Cloud Kitchen ทางรอดธุรกิจอาหาร ปรับตัว..ก้าวทัน เพิ่มยอดขายทะลุเป้า!
15:15
Video thumbnail
ขนมบ้าบิ่นฟิวชั่น ทองม้วนสอดไส้ คิวยาวแต่คนรอ | รำไพขนมไทย | Restaurant Story
03:36
Video thumbnail
วิชาชีวิตที่ห้องเรียนไม่เคยสอน 'Outward Mindset' ทักษะสำคัญที่ทุกคนควรมี | Penguin Talk EP.20
21:44
Video thumbnail
เปิดโลก..รับไอเดียใหม่! พาดูนวัตกรรมอาหาร แห่งอนาคต 2023 | Torpenguin
22:26
Video thumbnail
🔴LIVE พยากรณ์โอกาส EP.2 - Tiktok สำหรับธุรกิจร้านอาหาร
01:13:28
Video thumbnail
เหมาะกับใคร..ลงทุนเท่าไหร่? ร้านสะดวกซื้อ "ถูกดี มีมาตรฐาน" | เจ๊งในกระดาษ EP.6
18:54
Video thumbnail
ชาเบลนด์ 3 สายพันธุ์ สู่ชาไทยพรีเมี่ยม | Sicha Thai Tea | Restaurant Story
03:10
Video thumbnail
เช็คลิสต์!! ค่าใช้จ่ายที่ต้องรู้ ก่อนเริ่มทำธุรกิจ | SMEมืออาชีพ EP.2
24:09
Video thumbnail
กินหมูกระทะ..ทำไมจะสวยไม่ได้! | Know Name Cafe หมูกระทะ | Restaurant Story
03:57
Video thumbnail
พลิกรูปแบบโมเดลใหม่ ส่งขนมไทยทั่วประเทศ – ร้านสุขนิยม | Torpenguin
08:05

พันธมิตร

sponsor
sponsor2
sponsor3
sponsor4
sponsor5