พื้นที่แบ่งปันความรู้ในการทำธุรกิจร้านอาหาร
การตลาดและแรงบันดาลใจ สำหรับคนทำร้านอาหาร
“เพราะความรู้ดี ๆ ไม่ได้มาจากใครคนใดคนหนึ่ง”
บทความยอดนิยม
ทำเลไม่ดี แต่ก็ย้ายที่ไม่ได้ รวมวิธีแก้ปัญหาเรื่องทำเล สำหรับร้านอาหาร
แน่นอนว่าเจ้าของร้านอาหารทุกคนย่อมอยากจับจองทำเลดีๆ กันทั้งนั้น แต่ก็ใช่ว่าทุกคนจะมีทางเลือกและเงินทุนที่มากพอ บางคนเปิดร้านในทำเลที่ไกลจากถนนเส้นหลัก ทำให้ลูกค้าไม่ค่อยผ่านไปมาเท่าไหร่นัก บางคนใช้พื้นที่ว่างหน้าบ้าน เปิดเป็นร้านเล็กๆ ทำให้ขายได้แค่กลุ่มคนที่อยู่ในชุมชน หรือบริเวณใกล้เคียง บางคนเช่าทำเลในตลาดนัด หรือคอมมูนิตี้มอลล์ แต่ก็ต้องผิดหวัง เพราะลูกค้าไม่เยอะอย่างที่คิด บางคนโชคร้ายเปิดร้านในทำเลทองอยู่ดีๆ ก็ดันมีโครงการก่อสร้าง ทำถนนผุดขึ้นมาบริเวณหน้าร้าน ทำให้ลูกค้าหายหมด เพราะรถติด ไม่มีที่จอดรถ…แม้รู้ตัวว่า ทำเลไม่ดี แต่ก็ย้ายที่ไม่ได้ เพราะใช้เงินไปกับการลงทุนทำร้าน หรือจ่ายค่าเช่าไปจนหมดแล้ว
หากใครกำลังเจอปัญหา ทำเลไม่ดี...
หมูสองชั้น ความสำเร็จจากเชียงใหม่ กับการเป็นผู้เล่นใหม่ในกรุงเทพ ฯ บนทำเลสุดหิน
หมูสองชั้น ความสำเร็จจากเชียงใหม่ กับการเป็นผู้เล่นใหม่ในกรุงเทพ ฯ บนทำเลสุดหิน
หัวใจสำคัญของการบริหารร้านบุฟเฟ่ต์ คือการบริหารต้นทุนวัตถุดิบ ถัดมาเป็นการบริหารจัดการส่วนต่าง ๆ ในร้านเพื่อส่งมอบประสบการณ์ที่ดีที่สุดให้กับลูกค้า
นั่นหมายความว่า เมื่อวัตถุดิบราคาแพงขึ้น ต้นทุนของบุฟเฟ่ต์ก็จะสูงขึ้นตามไปด้วย
เราจึงเกิดความสงสัยว่าในยุคที่วัตถุดิบขึ้นราคาอย่างต่อเนื่อง แต่ร้านหมมูกระทะ ‘หมูสองชั้น’ ของ คุณชา - ชาครียา จิตวัชรนันท์ สามารถตั้งราคา 219 ราคาเดียว มาพร้อมกับการเป็นร้านติดแอร์ ติดที่ดูดควัน...
เพราะ ‘ความแปลก’ คือจุดขายที่ตั้งใจ 10010bar ร้านคราฟต์ไอศกรีมที่เชื่อว่า ไอศกรีมเป็นได้ทุกรสชาติ
10010bar ร้านคราฟต์ไอศกรีมที่เชื่อว่า ไอศกรีมเป็นได้ทุกรสชาติ ‘ความแปลก’ คือจุดขายที่ตั้งใจ
ร้าน 10010bar เป็นร้านไอศกรีมโฮมเมดที่หลายคนอาจมีภาพจำจากความแปลกใหม่ของรสชาติไอศกรีมที่ไม่เหมือนใคร ซึ่งมีเจ้าของร้านคือคุณบอล - กิตติภูมิ หาญพัฒนกิจพานิช ที่คอยพัฒนา และทดลองในการทำไอศกรีมรสชาติใหม่ ๆ ขึ้นมาอยู่เสมอ ด้วยความเชื่อที่ว่า "ไอศกรีมนั้นเป็นได้ทุกรส”
เพราะขนม คือ วิทยาศาสตร์
คุณบอลเล่าให้เราฟังว่าจุดเชื่อมระหว่างคุณบอลและอาหารนั้นเกิดจากการที่คุณบอลได้ไปเรียนต่ออินทีเรียที่ต่างประเทศ เมืองที่มีเนื้อ นม ไข่ นั่นทำให้คุณบอลรู้สึกว่าขนมมันต้องอร่อยทุกร้าน จนสามารถเข้าร้านไหนก็ได้ แต่ในความเป็นจริงมันกลับไม่อร่อยเหมือนที่คิด
นั่นเป็นจุดเริ่มต้นให้คุณบอลเริ่มคิดอยากจะทำกินเอง...
บทความ
ลงแขก Talk 6 กลับมาแล้ว วันที่ 31 ต.ค. นี้ คนทำร้านปิ้งย่างไม่ควรพลาด!
ลงแขก Talk 6 กลับมาแล้ว วันที่ 31 ต.ค. นี้ คนทำร้านปิ้งย่างไม่ควรพลาด!
ลงทะเบียนได้เลยที่ 👉 https://forms.gle/PJjT75NyPxbpVdgF7
พบกับงานรวมตัวเจ้าของร้านอาหาร ลงแขก Talk โดยในครั้งนี้มาพบกันที่ RBA Light House เจริญนคร ชั้น 1 มาได้หมดทั้งทุกธุรกิจเล็กและใหญ่ ไม่ได้ทำธุรกิจอะไรเลยก็มาร่วมได้ !
เจ้าของร้านปิ้งย่างหรือคนที่อยากทำร้านปิเงย่างไม่ควรพลาดเลย รอบนี้...
บทสัมภาษณ์
Phed Phed อาณาจักรความแซ่บ ร้านอาหารอีสานที่ยืนหยัดในความเป็นตัวเอง อาศัยปากต่อปากจนเปิด 6 สาขาได้ใน 6 ปี
Phed Phed อาณาจักรความแซ่บ ร้านอาหารอีสานที่ยืนหยัดในความเป็นตัวเอง อาศัยปากต่อปากจนเปิด 6 สาขาได้ใน 6 ปี
ในการทำธุรกิจร้านอาหารของแต่ละคนคงมีจุดเริ่มต้นและแนวคิดที่แตกต่างกันออกไป วันนี้เรามาทำความรู้จัก คุณโอม ณัฐกร จิวะรังสินี และคุณต้อม ณัฐพงศ์ แซ่หู เจ้าของอาณาจักร Phed Phed
ร้านอาหารอีสานที่เน้นรสชาติเข้มข้น จัดจ้าน ซึ่งเมื่อผมได้คุยกับทั้งคุณโอมและคุณต้อม สิ่งหนึ่งที่ผมรู้สึกได้เลยก็คือ การมีคู่หูทางธุรกิจที่เข้ากันได้ สำคัญต่อการเติบโตของร้านอาหารมากทีเดียว
โดยจุดเริ่มต้นของร้านนี้เกิดจากสองเพื่อนรักที่มาเริ่มต้นขายกระเป๋าออนไลน์ด้วยกัน...
ข่าวสาร
ลงแขก Talk 6 กลับมาแล้ว วันที่ 31 ต.ค. นี้ คนทำร้านปิ้งย่างไม่ควรพลาด!
ลงแขก Talk 6 กลับมาแล้ว วันที่ 31 ต.ค. นี้ คนทำร้านปิ้งย่างไม่ควรพลาด!
ลงทะเบียนได้เลยที่ 👉 https://forms.gle/PJjT75NyPxbpVdgF7
พบกับงานรวมตัวเจ้าของร้านอาหาร ลงแขก Talk โดยในครั้งนี้มาพบกันที่ RBA Light House เจริญนคร ชั้น 1 มาได้หมดทั้งทุกธุรกิจเล็กและใหญ่ ไม่ได้ทำธุรกิจอะไรเลยก็มาร่วมได้ !
เจ้าของร้านปิ้งย่างหรือคนที่อยากทำร้านปิเงย่างไม่ควรพลาดเลย รอบนี้...
อีเวนต์
ลงแขก Talk 6 กลับมาแล้ว วันที่ 31 ต.ค. นี้ คนทำร้านปิ้งย่างไม่ควรพลาด!
ลงแขก Talk 6 กลับมาแล้ว วันที่ 31 ต.ค. นี้ คนทำร้านปิ้งย่างไม่ควรพลาด!
ลงทะเบียนได้เลยที่ 👉 https://forms.gle/PJjT75NyPxbpVdgF7
พบกับงานรวมตัวเจ้าของร้านอาหาร ลงแขก Talk โดยในครั้งนี้มาพบกันที่ RBA Light House เจริญนคร ชั้น 1 มาได้หมดทั้งทุกธุรกิจเล็กและใหญ่ ไม่ได้ทำธุรกิจอะไรเลยก็มาร่วมได้ !
เจ้าของร้านปิ้งย่างหรือคนที่อยากทำร้านปิเงย่างไม่ควรพลาดเลย รอบนี้...
“วัยรุ่นตั้งตัว Franchise and Investment 2024” งานแฟร์ที่รวมทุกเรื่องการลงทุน เพื่อคนอยากตั้งตัว
วัยรุ่นตั้งตัว Franchise and Investment 2024
งานแรกและงานเดียวที่รวมทุกเรื่องการลงทุน เพื่อคนอยากตั้งตัว
งานที่จะรวมธุรกิจแฟรนไชส์และการลงทุนครบวงจรที่จะชวนทุกคนมา “ตั้งตัว” ไปพร้อมกันกับ Nanake555 และสัมมนาให้ความรู้จากเจ้าของธุรกิจตัวจริงเสียงจริงและไฮไลต์ภายในงานอีกมากมาย
ลงทะเบียนเข้าร่วมงานฟรี ได้เลยที่ 👉 https://www.eventpop.me/e/47680-tungtua?aff=website
🔹พบกับแฟรนไชส์ธุรกิจร้านอาหารและการลงทุนมากกว่า 100 บูธ
🔹สัมมนาอัปเดตความรู้เกี่ยวกับธุรกิจแฟรนไชส์และการลงทุน จากกูรูชื่อดังมากกว่า 10 Session
🔹ททท. กินทั่วกรุง Special Deal โซนอาหารจาก ททท. ที่จับมือกับร้านดังในกทม....
Restech 2024 กลับมาอีกครั้ง! 13 – 15 ก.ย. นี้ ฮอลล์ 6 อิมแพค...
กลับมาอีกครั้งในปี 2024 “งานที่จะทำให้ ‘เทคโนโลยี’ เป็นเรื่องง่ายสำหรับร้านอาหาร”
ลงทะเบียนเข้าร่วมงานฟรี ได้เลยที่ 👉 https://www.eventpop.me/e/47218-restech2024?aff=webtpg
กลับมาครั้งนี้จัดเต็มยิ่งกว่าเดิม มาอัปเดคความรู้และเทรนด์ต่าง ๆ เพื่อไปต่อในปีหน้ากับงานอีเวนต์ที่ใหญ่ที่สุดสำหรับ ‘คนทำร้านอาหาร’ แห่งปี 2024 ‘Restech - Restaurant Technology Expo 2024’ Step Into The Future
🔹พบกับความรู้ดี...
พันธมิตร
[/tdc_zone]