“อนันต์จะปั่นชาเย็น” ชื่อโคตรปั่น การตลาดสุดแหวก ร้านชาที่มัดใจลูกค้า ด้วยความฮา เชื่อว่าหลายคน คงได้เห็นเรื่องราวเกี่ยวกับร้านชาไทยร้านหนึ่ง ที่กำลังเป็นไวรัลดังมากในโซเชียลช่วงที่ผ่านมา ด้วยชื่อที่ใครเห็นก็ต้องฮามาแต่ไกลเลย ใช่แล้ว! นั่นคือร้าน “อนันต์จะปั่นชาเย็น” ที่แค่ได้ยินชื่อก็เหมือนมีเสียงมุกตลก ที่คุ้นเคยดังเข้ามาในหัว ซึ่งแบรนด์นี้ได้แหวกกรอบความคิดสร้างสรรค์ โดยการนำมุก อะนันตะปัดชะเย นี้มาเพิ่มความครีเอทีฟและปรับเปลี่ยนให้กลายมาเป็นชื่อร้าน “อนันต์จะปั่นชาเย็น”...
Read More
SYNOVA ตัวละครลับเบื้องหลังความสำเร็จของร้านขนมชื่อดังระดับโลก ที่เกิดจากคนเรียนจบหมอที่หลงใหลในขนม
SYNOVA ตัวละครลับเบื้องหลังความสำเร็จของร้านขนมชื่อดังระดับโลก ที่เกิดจากคนเรียนจบหมอที่หลงใหลในขนม เพราะในทุก ๆ ความสำเร็จย่อมมี ‘เบื้องหลัง’ ที่น่าสนใจอยู่เสมอ ในวันนี้ผมเลยอยากพาทุกคนไปล้วงลึกเบื้องหลังของความอร่อยของเชนร้านอาหารระดับประเทศ ที่มาจากคนจบหมอแต่มีความหลงใหลชอบใช้ชีวิตอยู่ในคาเฟ่ และรักในการทำขนมจนกลายมาเป็นบริษัท SYNOVA ผู้อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของร้านเบเกอรี่ชื่อดังมากมาย #จากหมอสู่คนทำขนม เริ่มต้นจากคุณมะปราง สมสนิท วรรณประภา ที่เรียนจบหมอมา...
Read More
Dots Coffee กับความตั้งใจที่จะเปลี่ยนภาพจำของสังคมที่มีต่อผู้พิการทางสายตา ผ่านธุรกิจกาแฟ
Dots Coffee กับความตั้งใจที่จะเปลี่ยนภาพจำของสังคมที่มีต่อผู้พิการทางสายตา ผ่านธุรกิจกาแฟ วันนี้ผมได้มีโอกาสมาคุยกับคุณกาวิน - กาวิน ควงปาริชาติ หนึ่งในผู้ก่อตั้งร้าน Dots Coffee ร้านกาแฟที่ไม่ใช่แค่กาแฟที่ทำให้หลายคนตาสว่าง แต่ยังมีเรื่องราวหลาย ๆ เรื่องที่ทำให้เราได้ตกตะกอนความคิดเกี่ยวกับเรื่องของกลุ่มคนที่เราอาจหลงลืมไปอย่าง ‘ผู้พิการ’ ในสังคมได้มากเลยทีเดีย คุณกาวินนั้นเติบโตที่อเมริกา แต่เมื่อเรียนจบจึงเดินทางกลับมาทำงานที่เมืองไทย...
Read More
Phed Phed อาณาจักรความแซ่บ ร้านอาหารอีสานที่ยืนหยัดในความเป็นตัวเอง อาศัยปากต่อปากจนเปิด 6 สาขาได้ใน 6 ปี
Phed Phed อาณาจักรความแซ่บ ร้านอาหารอีสานที่ยืนหยัดในความเป็นตัวเอง อาศัยปากต่อปากจนเปิด 6 สาขาได้ใน 6 ปี ในการทำธุรกิจร้านอาหารของแต่ละคนคงมีจุดเริ่มต้นและแนวคิดที่แตกต่างกันออกไป วันนี้เรามาทำความรู้จัก คุณโอม ณัฐกร จิวะรังสินี และคุณต้อม ณัฐพงศ์ แซ่หู เจ้าของอาณาจักร Phed...
Read More
ลุงหนวดหมูทอด ร้านข้าวเหนียวหมูขวัญใจเด็ก ม.กรุงเทพ ผู้เชื่อมั่นในแนวคิด “เราอยากกินของอร่อยแบบไหน ลูกค้าต้องได้กินแบบนั้น” มาตลอด 26 ปี
ลุงหนวดหมูทอด ร้านข้าวเหนียวหมูขวัญใจเด็ก ม.กรุงเทพ ผู้เชื่อมั่นในแนวคิด "เราอยากกินของอร่อยแบบไหน ลูกค้าต้องได้กินแบบนั้น” มาตลอด 26 ปี ข้าวเหนียวหมูทอดในรถพ่วงที่มีป้ายโลโก้เป็นชายวัยกลางคนสีแดงโดดเด่นเตะตานี้ คือร้านลุงหนวดหมูทอดที่เป็นขวัญใจของเด็กมหาวิทยาลัยกรุงเทพ ด้วยความอร่อยและกินได้ง่ายจึงเหมาะกับเด็ก ๆ ทำให้ร้านหมูทอดลุงหนวดกลายเป็นสัญลักษณ์ที่เด็กมหาวิทยาลัยกรุงเทพจดจำได้ไม่ลืม วันนี้เรามานั่งคุยกับลุงหนวด เจ้าของร้าน ลุงหนวดหมูทอด ที่เปิดมาแล้วกว่า...
Read More
เสน่ห์ ร้านขนมไทย ที่เชื่อว่าขนมไทยไม่ได้อยู่ได้เพราะกระแส แต่ต้องอยู่ได้ด้วยรสชาติ
เสน่ห์ ร้านขนมไทย ที่เชื่อว่าขนมไทยไม่ได้อยู่ได้เพราะกระแส แต่ต้องอยู่ได้ด้วยรสชาติ วันนี้เรามาทำความรู้จักกับ คุณหนุ่น - ธัญชิตา อัตถากรโกวิท หนึ่งในเจ้าของร้าน “เสน่ห์” ร้านขนมไทย และ Workshop สอนทำขนมไทยที่เผยแพร่ความรู้นี้ให้กับชาวไทยและชาวต่างชาติด้วย แรกเริ่มเดิมทีคุณหนุ่นทำ Bakery ผ่านช่องทางออนไลน์มาก่อนตามประสาคนเรียนจบ Bakery...
Read More
ผงชูรส ร้านอาหารไทย-อีสาน กับเส้นทางสุดจัดจ้านที่ไม่ได้โรยด้วยผงชูรสแม้แต่นิดเดียว
ผงชูรส ร้านอาหารไทย-อีสาน กับเส้นทางสุดจัดจ้านที่ไม่ได้โรยด้วยผงชูรสแม้แต่นิดเดียว “กินเสร็จผมร่วงเลย” ประโยคขำ ๆ ที่อาจจะขำไม่ออกหากเราเจอเหตุการณ์แพ้ผงชูรสจริง ๆ ร้านอาหารที่ใส่ผงชูรสมากจนเกินไป กินเสร็จคอแห้งเหมือนทะเลทรายมีให้เราเห็นจนชินตา แต่จะมีร้านอาหารสักกี่ร้านที่กล้าการันตีว่าอาหารทุกจานนั้นไม่มีผงชูรสแน่นอน… ซึ่งผมได้เจอร้านนั้นแล้วครับ วันนี้ผมมีโอกาสได้พูดคุยกับคุณส้ม-ฐิติกาญจน์ จงวัฒนา เจ้าของร้าน ผงชูรส - Pongchuros ร้านอาหารไทย-อีสานรสแซ่บแต่ไร้ผงชูรส...
Read More
Chomcha ร้านชาโอมากาเสะที่ตั้งใจให้ลูกค้ารู้สึก ‘เหมือนมาบ้านเพื่อนมากกว่ามาร้านชา’
Chomcha ร้านชาโอมากาเสะที่ตั้งใจให้ลูกค้ารู้สึก ‘เหมือนมาบ้านเพื่อนมากกว่ามาร้านชา’ โลกของ 'โอมากาเสะ' ในปัจจุบัน ไม่ได้มีแค่วงการอาหารเท่านั้น เครื่องดื่มก็มีเช่นกัน วันนี้เราจะมาทำความรู้จัก Chomcha.Teastudio ร้านชาโอมากาเสะ โดย คุณต่อ - ภคินทร์ เจนธรรมนุกูล เจ้าของร้านจะเป็นคนบอกเล่าประสบการณ์การทำร้านชาสไตล์โอมากาเสะให้เราฟังครับ “ชา”...
Read More
B:A:S Beef Alternative Service จากธุรกิจจักรยานสู่ธุรกิจเนื้อ เพราะวิกฤตมันบังคับให้เราต้องเปลี่ยน
B:A:S Beef Alternative Service จากธุรกิจจักรยานสู่ธุรกิจเนื้อ เพราะวิกฤตมันบังคับให้เราต้องเปลี่ยน ร้านสเต็กเนื้อระดับพรีเมี่ยม ที่พร้อมเสิร์ฟรสชาติระดับมิชลินสตาร์ถึงที่บ้าน ที่สามารถปรุงอาหารด้วยตัวเองที่บ้าน แต่ได้รสชาติสเต็กที่แสนพิเศษเหมือนกับกินอยู่ที่ร้าน ในราคาที่ถูกลง จุดเริ่มต้นของ B:A:S (Beef Alternative Service) นั้นต้องย้อนความกันซักหน่อย มันเริ่มมาจาก...
Read More
Aircraft คราฟต์โคล่าไทย ที่เกิดจากความหลงใหลในน้ำซ่า
Aircraft คราฟต์โคล่าไทย ที่เกิดจากความหลงใหลในน้ำซ่า “โคล่าเป็นรสชาติที่ซับซ้อนมาก” นี่คือความรู้สึกที่ คุณกิฟ–ณัฐธิดา วงศ์มหาศิริ เจ้าของร้าน Aircraft มีต่อเครื่องดื่มสีดำที่ครองใจคนเกือบทั่วโลกอย่าง ‘โคล่า’ เพราะเมื่อเทียบกับเครื่องดื่มอย่างโซดาที่จัดเป็นน้ำซ่าเหมือนกัน อย่างเช่น โวดาส้ม เราดื่มปุ๊บจะรู้เลยว่านี่คือรสชาติของส้ม แต่โคล่านั้นไม่สามารถบอกได้ว่าคือ รสของอะไร? แต่เราทุกคนต่างก็รู้ดีว่านี่คือ...
Read More