มัดใจลูกค้า ด้วยกลยุทธ์ 5 จ
การตลาดแบบเข้าใจลูกค้าอย่างแท้จริง

จากสภาพเศรษฐกิจในตอนนี้ เป็นเรื่องยากมากที่จะ มัดใจลูกค้า หรือทำให้ลูกค้ายอมหยิบเงินของตัวเองมาเพื่อใช้จ่ายเหมือนเมื่อก่อน รวมถึงลูกค้าในตอนนี้เองต่างก็ให้ความสำคัญเรื่องความคุ้มค่ามากกว่าการมองเห็นในคุณค่าของสินค้าและบริการที่ได้รับมา

จุดเปลี่ยนในช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมา ทำให้พฤติกรรมของคนจำเป็นต้องปรับตามสถานการณ์โลก และธุรกิจหลายอย่างจำเป็นต้องสร้างการมองเห็น สร้างการรับรู้ หาวิธีมัดใจลูกค้า และพูดคุยกับลูกค้าของตัวเองให้มากขึ้น โดยอาศัยความสม่ำเสมอ ความใส่ใจ และความรวดเร็วเท่าทันต่อเหตุการณ์เพื่อตอบสนองกับกลุ่มลูกค้าได้อย่างต่อเนื่อง

หลักการ 5 จ เพื่อมัดใจลูกค้า จึงเป็นแนวคิดที่สามารถนำมาประยุกต์ใช้ได้ เพื่อให้เจ้าของกิจการเข้าถึงกลุ่มเป้าหมาย โดยมีแนวคิดดังนี้

1.จับกระแส

การจับกระแสใหม่ และสร้างเรื่องราวแบบใหม่ ในแบบของตนเอง สามารถสร้างอิทธิพลของแบรนด์ได้ในระยะยาว แม้ชื่อเสียงจะหาย แต่จะยังเป็นที่จับตามองของลูกค้าอยู่เสมอ ยกตัวอย่างเช่น ช่วงที่ข้าวเหนียวมะม่วงเกิดกระแสขึ้นมา ธุรกิจร้านอาหารที่ไม่ได้มีเมนูนี้ก็อาจจะเพิ่มเข้ามา หรือ เปลี่ยนเป็นเมนูอื่นที่มีมะม่วงแทนเพื่อจับกระแสช่วงนั้นให้ลูกค้าได้เห็นร้านของคุณมากขึ้น

2. จับลูกค้า

การทำการสื่อสารอย่างสม่ำเสมอ ในกลุ่มเป้าหมายที่เป็นลูกค้าให้ถูกต้อง เพื่อสร้างการรับรู้และกระตุ้นให้ลูกค้าสนใจในสินค้าและบริการของเราอยู่เสมอ เช่น ในธุรกิจร้านอาหารอาจทำการตลาดแบบจัดกิจกรรมให้ลูกค้าเข้ามามีส่วนร่วมกับร้านอาหารผ่านช่องทางต่าง ๆ  เป็นต้น

3. เจาะกลุ่ม

โลกออนไลน์เป็นแหล่งที่รวมคนหลายพันล้านคนมารวมตัวกัน มันจึงยากมากที่เราจะมองเห็นลูกค้าของเรา แต่ในปัจจุบันผู้คนบนโลกออนไลน์ก็อยู่รวมกลุ่มกันเป็นสังคม จึงทำให้เจ้าของธุรกิจมองเห็นกลุ่มเป้าหมายลูกค้าได้ง่ายขึ้น และเจ้าของกิจการยังสามารถขยายไปเชื่อมในกลุ่มอื่นเพื่อกระจายต่อไปได้ในอนาคตได้อีกด้วย เช่น ธุรกิจร้านอาหารอาจเข้าไปอยู่ในกลุ่ม facebook ที่เกี่ยวกับการรีวิวร้านอาหาร เพื่อที่จะได้เข้าใจลูกค้ามากขชึ้น และยังทำให้เห็นไอเดียในการทำการตลาดเพิ่มขึ้น เป็นต้น

4. จริงใจ

เมื่อทุกคนสามารถเข้าถึงข้อมูลในปัจจุบันที่มีอยู่มากมายถามยังเข้าถึงได้ง่ายขึ้น การใช้ประโยชน์จากการที่คนชอบค้นหามูล ทำให้เจ้าของกิจการสามารถแสดงถึงความจริงใจและบอกถึงสิ่งถูกต้องต่อลูกค้าได้โดยให้มีการแต่งเติมที่น้อยที่สุด เช่น ร้านอาหารโพส IG Story ให้เห็นถึงสภาพห้องครัว หรือถ่ายวัตถุดิบในการทำอาหารให้ลูกค้าได้เห็น เป็นต้น

5. จุนเจือ

ความใจดีเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่ต่อกันของคนไทยนั้น ถือเป็นเอกลักษณ์ที่ทำให้เราเชื่อมโยงกันได้ง่ายขึ้น และสามารถต่อยอดจากสิ่งนี้ในการพัฒนาธุรกิจขนาดเล็กให้ควบคู่ไปกับสังคมได้ เช่น เรทำธุรกิจร้าอนาหาร เราก็นำเอาเมนูต่าง ๆ ในร้านออกมาทำให้คนดู ถือเป็นการแบ่งปันสูตรให้คนอื่นได้รู้ ซึ่งคนที่ดูก็อาจจะนำไปทำทานเองที่บ้าน หรือ อาจจะนำเอาไปสร้างจนกลายเป็นอาชีพเลี้ยงดูตัวเองและครอบครัวได้ นี่คือการจุนเจือที่เราสามารถทำได้ แถมยังช่วยให้คนรู้จักธุรกิจของเราได้มากขึ้นอีกด้วย

การปรับกลยุทธ์ให้เข้ากับยุคสมัยในปัจจุบันจะช่วยเพิ่มโอกาสในช่วงวิกฤต ให้มีกำไรและเอาตัวรอดไปได้ การเรียนรู้จากลูกค้าเหมือนลูกค้านั้นเป็นครูของเรา และจะคอยเตือนเราเสมอ ในข้อผิดพลาดที่ทำให้ติดขัด เราก็ควรที่จะจริงใจ และมีน้ำใจต่อลูกค้าจากสิ่งที่ได้รับเหล่านี้เช่นกัน

📌 ติดตามข่าวสารธุรกิจร้านอาหาร

Facebook : Torpenguin
Instargram : torpenguin
TikTok : @torpenguin
YouTube: Torpenguin 

👉🏻 อ่านต่อบทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

ไอเดียการตลาด ปี 2023 ที่ร้านอาหารขนาดเล็กไม่ควรพลาด
How to ปั้นร้านอาหารให้ดังบน TikTok ต้องทำอย่างไร
แชร์ 5 ไอเดีย สร้างไวรัลคอนเทนต์ แจ้งเกิดร้านบนโซเชียลฯ
ถอดบทเรียน พี่เขียวข้าวเหนียวห่อ ทำคอนเทนต์ยังไงให้ปังบน TikTok
มีครบมั้ย? 4 ปัจจัยหลักที่ทำให้คุณ สร้างยอดขาย แบบฉบับเร่งด่วนได้
How to ปั้นร้านอาหารให้ดังบน TikTok ต้องทำอย่างไร