กลยุทธ์ 5C การตลาดร้านอาหาร

กลยุทธ์ 5C การตลาดร้านอาหาร ที่เหมาะสำหรับร้านไซส์เล็กที่สุด

 

ร้านอาหารเล็ก ๆ สามารถทำอาหารได้อร่อยไม่แพ้ร้านใหญ่ และเอาจริง ๆ หลายร้านก็ทำอร่อยกว่าร้านใหญ่ ๆ เลยด้วยซ้ำ แต่แน่นอนการที่จะทำให้ร้านอาหารของเราขายดีได้ในยุคนี้ แค่รสชาติอร่อยเพียงอย่างเดียวคงไม่พอแล้ว

ยิ่งในสถานการณ์ตอนนี้ที่ร้านอาหารเจ้าใหญ่ ๆ ลงมาตลาดนอกห้างแข่งกับเจ้าเล็กเป็นจำนวนมาก ถ้าหากร้านอาหารไซส์เล็กอย่างเราไม่ยอมปรับตัว ไม่สนใจมาทำการตลาดให้มากขึ้น โอกาสที่ร้านเล็กๆ จะอยู่รอดในสถานการณ์นี้ก็คงมีน้อยมาก

กลยุทธ์ 5C การตลาดร้านอาหาร ทางรอดสำหรับคนตัวเล็ก มีอะไรบ้างไปดูกันเลย

 

#Concept

ถ้าทำดีกว่าคู่แข่งไม่ได้ ก็ต้องฉีกไปเลย แตกต่างไปเลย เพราะว่าถ้าทำเหมือนเขา ลูกค้าก็ไม่มีวันเห็นคุณ เมื่อไหร่ที่สินค้าไม่แตกต่างผู้บริโภคจะดูที่ราคา

การจะทำต่าง เราต้องเข้าใจ USP ลูกค้าต้องการอะไร เราทำอะไรได้ดี จุดตรงกลางเนี่ยแหละคือคุณค่าที่มีร่วมกัน นี่เป็นสิ่งที่คุณต้องรู้เพราะนี่คือ แต้มต่อของคุณ และพยายามนำเสนอจุดนี้ เอาตรงนี้มาเป็นจุดขาย

 

#Content

ถ้าสู้ด้วยเงินไม่ได้ ก็สู้ด้วยคอนเทนต์ แต่ก็อย่าตั้งหน้าตั้งตาทำคอนเทนต์ขายของอย่างเดียว เราก็ต้องมีคอนเทนต์ที่ดี มีคุณค่าก่อน ซึ่งนี่คือจุดผิดพลาดของร้านอาหารเวลาทำคอนเทนต์ คือ “ต้องพูดในสิ่งที่ลูกค้าอยากฟัง”

 

#Communication

ถ้าดูแลลูกค้าเองไม่ได้ทั้งหมด ก็ให้ใช้เครื่องมือช่วย มีเทคโนโลยีมากมายที่เราสามารถช่วยลดระยะเวลาให้เรา ลองเปิดใจรับเทคโนโลยีแล้วมันจะทำให้การจัดการร้านของเราง่ายขึ้นเยอะ ไม่ว่าลูกค้าอยู่ตรงไหน เราต้องตามไป จะเกิดอะไรถ้าเราอยู่แต่ในแพลตฟอร์มเดียว

การที่ลูกค้าตามหาคุณไม่เจอนั่นคือช่องที่ทำให้เขาเจอคู่แข่งของเรา เราอาจจะเสียลูกค้าให้กับคู่แข่งเลยก็ได้ ไม่ต้องเก่ง แต่ต้องมีตัวตน สังเกตพฤติกรรมลูกค้า ต้องรู้ให้ได้ว่าลูกค้าคุณอยู่ตรงไหน แล้วตามไปอยู่ในทุก ๆ ที่ ที่เขาอยู่

 

#Care

ถ้าไม่มีเงินให้ใส่ก็ให้ใส่ใจแทน ใส่เงินไม่ได้ ใส่ใจเยอะ ๆ บริการที่ออกมาจากใจ อาจไม่ได้หมายถึงบริการที่ต้องเป๊ะในทุกขั้นตอน แต่มันคือทุกการกระทำต้องมาจากความเต็มใจที่จะบริการลูกค้า ต้ังใจทำสิ่งนั้นจริงๆ ใส่ใจกับลูกค้าจริงๆ

 

#Community

ต่อให้การต่อสู้ครั้งนี้เป็นการต่อสู้เพื่อความอยู่รอด แต่อย่าคิดที่จะเอาตัวรอดไปคนเดียว การเดินไปข้างหน้าพร้อมกัน นอกจากจะทำให้มีเพื่อนระหว่างทางแล้ว ยังมีโอกาสในการแชร์ resources ต่างๆ ร่วมกันได้ ทั้งเรื่องของคำปรึกษา ลูกค้า วัตถุดิบ การตลาด ฉะนั้นถ้าเราเป็นปลาเล็ก ก็อย่าว่ายไปตัวคนเดียว ช่วยเหลือกัน รวมกลุ่มกัน

 

และนี่ก็คืออีกหนึ่งกลยุทธ์การตลาดร้านอาหาร ที่ผู้ประกอบการควรศึกษาไว้ หวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ประกอบการทุกท่านนะคะ ฝากติดตาม Torpenguin ในทุก ๆ ช่องทางด้วยนะคะ แล้วพบกันใหม่ในบทความหน้าค่ะ 😊

 

 

📌 ติดตามข่าวสารธุรกิจร้านอาหาร
Facebook : Torpenguin
Instargram : torpenguin
TikTok : torpenguin
Youtube : Torpenguin

 

📌 อ่านบทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจต่อ

RELATED ARTICLESMORE FROM AUTHOR