torpenguinblog

Dots Coffee กับความตั้งใจที่จะเปลี่ยนภาพจำของสังคมที่มีต่อผู้พิการทางสายตา ผ่านธุรกิจกาแฟ   วันนี้ผมได้มีโอกาสมาคุยกับคุณกาวิน - กาวิน ควงปาริชาติ หนึ่งในผู้ก่อตั้งร้าน Dots Coffee ร้านกาแฟที่ไม่ใช่แค่กาแฟที่ทำให้หลายคนตาสว่าง แต่ยังมีเรื่องราวหลาย ๆ เรื่องที่ทำให้เราได้ตกตะกอนความคิดเกี่ยวกับเรื่องของกลุ่มคนที่เราอาจหลงลืมไปอย่าง ‘ผู้พิการ’ ในสังคมได้มากเลยทีเดีย คุณกาวินนั้นเติบโตที่อเมริกา แต่เมื่อเรียนจบจึงเดินทางกลับมาทำงานที่เมืองไทย โดยเริ่มทำงานกับองค์กร NGO ที่เกี่ยวกับการพัฒนาชนบท ส่งเสริมอาชีพให้กับชาวบ้านในต่างจังหวัด คุณกาวินทำงานอยู่ที่นี่ประมาณ 3-4 ปี...

วิธีเพิ่มมูลค่าให้กับร้าน วิธีเพิ่มมูลค่าให้กับร้านที่แม้จะแพงขึ้น แต่คนก็ยังยอมจ่าย ร้านผัดกะเพราในไทยมีเยอะมาก แต่ทำไมลูกค้ายอมจ่ายแพงกับบางร้าน แล้วทำไมบางร้านที่ขายแพงกลับกลายเป็นว่าร้านนั้นตั้งราคาเอาเปรียบลูกค้า หรือถ้าพูดถึง ‘กาแฟ’ หากดูที่ตัวสินค้าเพียงอย่างเดียว มีร้านกาแฟที่คัดเมล็ดกาแฟอย่างดีอยู่เยอะมากในไทย แต่สตาร์บัคส์ ร้านที่ให้ความสำคัญกับบรรยากาศในร้านมากกว่าเมล็ดกาแฟ กลับสามารถขายกาแฟราคาสูงที่ลูกค้ายอมจ่าย และยังอยากอยากถ่ายรูปลง Social เพื่ออวดอีกด้วย นั่นเพราะว่า โดยพื้นฐานมนุษย์เราไม่ได้ตัดสินใจซื้อของด้วยฟังชั่นการใช้งานเพียงอย่างเดียว แต่เราใช้ความรู้สึกในการตัดสินใจร่วมด้วย แม้แต่การซื้ออาหารในแต่ละมื้อก็มีส่วนผสมของความรู้สึกปะปนอยู่ คำถาม แล้วเราจะสร้างความรู้สึกแบบเดียวกันนี้ให้เกิดขึ้นกับลูกค้าเราได้ยังไง? เราสามารถสร้างความรู้สึกเหล่านั้นได้ด้วยการเริ่มทำแบรนด์ดิ้งครับ แบรนด์ดิ้งจะช่วยให้ลูกค้ารับรู้ร้านของเราแตกต่างไปจากร้านอื่น ๆ และช่วยเพิ่มความเชื่อมั่น เหมือนการที่เราตัดสินใจซื้อสินค้าในออนไลน์ แล้วเลือกซื้อกับ Official...

โบกมือลา ร้านในตำนาน สีฟ้า สีฟ้า ประกาศปิดสาขา สยามสแควร์ลง โดยเปิดให้บริการถึง 11 ก.ค.นี้เท่านั้น ! เป็นที่น่าใจหาย เมื่อเพจเฟซบุ๊ก SEE FAH ประกาศ ขอแจ้งปิดบริการ ร้านดังในตำนานย่านสยามสแควร์ อย่าง 'สีฟ้า' เจ้าของสโลแกน 'อย่าลืมสีฟ้า เวลาหิว' ซึ่งเปิดให้บริการมานานกว่า 50 ปี โดยจะเปิดบริการวันสุดท้าย...