Eat Am Are ร้านสเต๊ก 15 สาขาที่รายได้แซงทุกเชนใหญ่ ทำยังไงถึงกลายเป็น Brand Love ของคนเมือง
ถ้าให้พูดถึงร้านสเต๊ก Eat Am Are (อีท แอม อาร์) ก็ถือเป็นกรณีศึกษาที่น่าสนใจของการสร้างแบรนด์ร้านสเต๊กที่เข้าถึงง่ายในราคาย่อมเยาและมีคุณภาพ มีกลยุทธ์ชัดเจนในการขยายสาขาและการรักษาคุณภาพจนกลายเป็น “Brand Love” ของคนเมือง และแซงทุกเชนใหญ่ เพราะอะไรถึงทำได้เราลองไปดูพร้อมๆ กันครับ
ทำความรู้จัก Eat Am Are
ร้านสเต๊กสไตล์อเมริกันแห่งนี้ ที่ก่อตั้งโดยคุณชัช เตชะวิริยะกิจ ด้วยแนวคิดเจาะใจลูกค้าด้วยการเสิร์ฟสเต๊กคุณภาพดีในราคาที่ทุกคนจับต้องได้ โดยสาขาแรกเปิดที่ซอยรางน้ำและได้รับการตอบรับอย่างดี จนสามารถขยายเป็นเชนสเต๊กที่มีสาขามากกว่า 15 แห่งทั่วกรุงเทพฯ การเติบโตนี้เกิดจากการรักษาคุณภาพและมาตรฐานที่สม่ำเสมอ รวมถึงการให้บริการที่เข้าถึงง่ายและคุ้มค่า กลายเป็นที่นิยมและครองใจคนเมือง
กลยุทธ์มัดใจลูกค้าให้ติดหนึบ
หนึ่งในเคล็ดลับสำคัญที่ทำให้ลูกค้าติดใจเป็นอย่างมากก็คือ “รสชาติต้องนิ่ง คุณภาพต้องได้มาตรฐาน” ด้วยอาหารที่คุณภาพทุกจานทุกสาขาที่ใกล้เคียงกัน และด้วยราคาที่คุ้มค่ากับอาหาร ทำให้นี้ไม่ใช่เรื่องน่าแปลกที่ อีท แอม อาร์ จะสามารถแซงเชนร้านอาหารใหญ่ๆ ได้
อีกทั้งทุกสาขาของ อีท แอม อาร์ มี Service Mind ที่ดี เป็นอีกหนึ่งในร้านที่มาตรฐานพนักงานเท่ากันทุกสาขา ซึ่งในจุดนี้สามารถบ่งบอกได้ว่าหลังบ้านมีระบบการฝึกอบรมพนักงานที่ดีและมีแบบแผน และเป็นอีกหนึ่งจุดที่ร้านเล็กมักมองข้ามในจุดนี้ แต่จริงๆ แล้ว การที่ร้านเล็กๆ มี Service Mind ที่ดีนี่แหละครับ จะเป็นอีกหนึ่งจุกแข็งที่ทำให้ธุรกิจไปต่อได้ง่ายในอนาคต
กลยุทธ์การขยายสาขาทำแบบค่อยเป็นค่อยไป ที่ไม่เน้นจำนวน
อีท แอม อาร์ ถือเป็นเคสตัวอย่างที่ทำให้เห็นว่าพื้นฐาน “งานระบบ” ที่แข็งแรง เป็นตัวแปรสำคัญของความสำเร็จ อีท แอม อาร์ ใช้กลยุทธ์การขยายสาขาที่เน้นคุณภาพมากกว่าปริมาณ โดยการขยายแบบค่อยเป็นค่อยไปนี้ช่วยให้แบรนด์สามารถรักษาคุณภาพการบริการและมาตรฐานรสชาติในทุกสาขา
ซึ่งสะท้อนถึงความสำคัญของการมี “งานระบบ” ที่แข็งแกร่ง ระบบที่ดีและทีมงานที่มีมาตรฐานเดียวกันทำให้ทุกสาขามอบประสบการณ์ที่สม่ำเสมอให้กับลูกค้า เป็นแนวทางที่แสดงให้เห็นว่า การเติบโตที่ยั่งยืนไม่ได้ขึ้นอยู่กับจำนวนสาขาเพียงอย่างเดียว แต่ต้องมีระบบที่รองรับคุณภาพได้ตลอดเส้นทาง
หวังว่าบทความที่นำมาฝากกันในวันนี้ จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ประกอบการทุกท่านนะคะ ฝากติดตาม Torpenguin ในทุก ๆ ช่องทางด้วยนะคะ แล้วพบกันใหม่ในบทความหน้าค่ะ 😊
ติดตามข่าวสารธุรกิจร้านอาหาร
Facebook : Torpenguin
Instargram : torpenguin
TikTok : torpenguin
Youtube : Torpenguin
อ่านบทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจต่อ
