ม้ามืดร้านกาแฟจากจีน Cotti Coffee ที่โตเร็วจนกลายเป็นแบรนด์กาแฟที่มีสาขามากเป็นอันดับ 4 ของโลก

ซึ่งในตอนนี้ร้านกาแฟเจ้านี้ก็เข้ามาเปิดสาขาในไทยแล้ว โดยมีทั้งหมก 8 สาขา

ในที่ สามย่านมิตรทาวน์, สีลมคอมเพล็กซ์, เซ็นทรัลเวิลด์, เทอร์มินอล 21 พระราม 3, ทรูดิจิทัล พาร์ค, เดอะมอลล์บางกะปิ (อยู่ระหว่างปรับปรุง), เดอะมอลล์บางแค (อยู่ระหว่างปรับปรุง) และ แฟชั่นไอส์แลนด์ 

#ม้ามืดเชนร้านกาแฟจากจีนด้วยกลยุทธ์เน้นขยายสาขา

ใช้กลยุทธ์การทำ Economies of scale เพื่อขยายสาขาทั่วประเทศจีนและต่างประเทศ ซึ่งเป็นปัจจัยหลักที่ทำให้แบรนด์นี้สามารถครองตำแหน่งเชนร้านกาแฟที่มีสาขามากเป็นอันดับ 4 ของโลก

ร้านนี้มีความพิเศษตรงที่ลูกค้าสามารถสั่งเครื่องดื่มผ่านมือถือได้เอง โดยใช้วิธีการสแกน QR Code ผ่านเบราว์เซอร์ หรือดาวน์โหลดแอปพลิเคชันเพื่อทำการสั่งซื้อและชำระเงินได้ทันทีผ่านแอป ทำให้การสั่งซื้อสะดวกและรวดเร็วยิ่งขึ้น ลดขั้นตอนการรอคิวและเพิ่มความสะดวกสบายในการใช้บริการ

 

#เม้าท์แซ่บเรื่องสงครามราคากาแฟในจีน

เพราะ Cotti Coffee ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นจากผู้บริโภคเพราะด้วยราคาพิเศษ ที่ขายในราคาต่ำกว่า 10 หยวน ในขณะที่ราคากาแฟ Starbucks หรือแบรนด์อื่นๆ ราคาขายอยู่ที่ราวๆ 30 หยวนต่อแก้ว ทำให้เชนร้านกาแฟต่างๆ ต้องกุมขมับหาวิธีงัดสู้กันเป็นแถว 

#สงครามราคา เกมที่ธุรกิจเล็กๆไม่ควรเข้าไปเล่น

สงครามราคาอาจถูกมองว่าเป็นกลยุทธ์ที่ดึงดูดลูกค้าได้รวดเร็ว แต่ในความเป็นจริง มันอาจเป็นดาบสองคมสำหรับธุรกิจขนาดเล็ก เพราะการลดราคาเพื่อแข่งขันกับแบรนด์ใหญ่ทำให้เกิดการหั่นกำไรที่มากเกินไป การบริหารต้นทุนจึงกลายเป็นความท้าทายสำหรับธุรกิจรายย่อย และถึงแม้จะใช้กลยุทธ์นี้อย่างชาญฉลาดในการขยายตัว แต่ต้องระวังผลกระทบระยะยาว การคงราคาต่ำอย่างต่อเนื่องอาจสร้างแรงกดดันทางการเงิน และทำให้ธุรกิจเสี่ยงต่อการขาดสภาพคล่อง

 

#การขยายสาขาที่เร็วเกินไป คือ กับดักในวันที่ธุรกิจเติบโต

การขยายสาขาอย่างรวดเร็วมักถูกมองว่าเป็นสัญญาณของความสำเร็จ แต่ถ้าเติบโตโดยไม่มีการวางแผนที่ดี อาจกลายเป็นปัญหาใหญ่ได้ การเติบโตอย่างรวดเร็วทำให้ยากต่อการรักษามาตรฐานและคุณภาพในแต่ละสาขา ซึ่งอาจทำให้ลูกค้าไม่พอใจและเกิดความเสียหายต่อแบรนด์ นอกจากนี้ การขยายสาขามาพร้อมกับค่าใช้จ่ายที่สูง เช่น ค่าเช่าและค่าแรงงาน หากไม่คำนึงถึงความพร้อมทางการเงิน ธุรกิจอาจตกอยู่ในภาวะขาดทุนได้อย่างรวดเร็ว

เพราะฉะนั้นการเติบโตที่ยั่งยืนควรมาจากการวางแผนที่รอบคอบ การบริหารจัดการที่ดี และการเลือกทำเลที่เหมาะสม ซึ่งจะช่วยให้ธุรกิจสามารถขยายตัวได้อย่างมั่นคงโดยไม่ตกอยู่ในกับดักของการเติบโตอย่างรวดเร็วจะดีกว่าครับ