สำหรับคนที่ทำอาหารเชื่อได้ว่าปัญหาการแสบมือจากพริก เป็นอีกหนึ่งปัญหาที่หลายคนต้องพบเจอ บางครั้งแสบร้อนมือจนไม่เป็นอันทำอะไร แถมยังทำให้เป็นผื่นแดงระคายเคืองไปนาน ยิ่งถ้ามือโดนพริกแล้วยังต้องทำกับข้าวหน้าเตาจนกว่าจะเสร็จ ยิ่งแสบร้อนหนักมากขึ้นไปอีก แล้วคุณล่ะมี วิธีแก้อาการแสบมือจากพริก ยังไง วันนี้เรามีวิธีมาฝากกัน
วิธีแก้อาการแสบมือจากพริก
ลดอาการแสบร้อน ด้วยวัตถุดิบง่าย ๆ
หลายคนอาจจะใส่ถุงมือ เพื่อช่วยลดอาการแสบร้อน แต่ก็อาจทำให้ไม่สะดวกในการทำงาน โดยเฉพาะในช่วงเวลาเร่งด่วนของการทำอาหาร หรือแม้กระทั่งพริกอาจกระเด็นไปโดนบริเวณแขนหรือส่วนอื่น ๆ ของร่างกาย
ซึ่งอาการแสบร้อนเกิดจากสาร Capsaicin ซึ่งอยู่มากบริเวณแกนกลางที่เป็นเยื่อสีขาว ส่วนนี้จะทำให้เกิดการระคายเคืองแสบร้อน หรือที่เราเรียกกันว่าความเผ็ดนั่นเอง
เรามาดูเคล็ดลับดี ๆ มาฝากให้ทุกคนลองไปทำเพื่อลดอาการแสบร้อนกันค่ะ รับรองได้ผลอย่างแน่นอน
วิธีแก้อาการแสบมือจากพริก ด้วยวัตถุดิบง่าย ๆ
- เกลือ ใช้เกลือเม็ดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ มาทาที่มือให้ทั่ว อย่าถูแรงเพราะจะทำให้แสบผิวได้ ทาทิ้งไว้สักพักแล้วจึงล้างออกด้วยน้ำสบู่ อาการแสบร้อนก็จะหายไป
- น้ำมะนาว นำน้ำมะนาวหรือเปลือกมะนาวด้านใน มาทาให้ทั่วบริเวณที่เกิดอาการแสบร้อนจากพริก จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาดจะช่วยลดการระคายเคืองลงได้
- เปลือกมะนาว นอกจากน้ำมะนาว ยังมีส่วนของ เปลือกมะนาวที่ใช้ได้เช่นกัน ถ้าต้องใช้วัตถุดิบอย่าง มะนาว ในการประกอบอาหาร อย่าลืมเก็บเปลือกมะนาวเผื่อเอาไว้ด้วยหลังบีบน้ำออกแล้ว เพราะถ้าหากต้องหั่นพริกจนรู้สึกแสบร้อนมือขึ้นมาก็สามารถหยิบเปลือกมะนาวที่เก็บไว้นี้มาใช้ขัด ๆ ถู ๆ มือได้ จะสามารถช่วยให้อาการแสบร้อนมือค่อย ๆ หายไป โดยที่ไม่ต้องใช้น้ำมะนาวอย่างเดียว หากกลัวเปลือง นอกจากนี้ก็ยังเป็นการช่วยขจัดกลิ่นอาหารที่ชอบติดมือติดเล็บไปในตัวได้อีกด้วย
- ข้าวสาร นำมือข้างที่แสบร้อนจากพริก จุ่มลงไปในถังข้าวสาร ทิ้งไว้สักพักจนอาการแสบร้อนเริ่มหายไป แล้วล้างมือให้สะอาดอีกครั้ง
- น้ำซาวข้าว แช่มือในน้ำซาวข้าวไว้ประมาณ 9-10 นาที อาการแสบร้อนมือจากพริกก็จะค่อย ๆ หายไป
- น้ำมันพืช ใช้น้ำมันพืชทามือบริเวณที่แสบร้อนไว้สักพัก แล้วล้างออกด้วยน้ำสบู่ให้สะอาด จะช่วยลดการระคายเคืองจากพริกได้
- ล้างด้วยนม เคยได้ยินไหมว่าการดื่มนมสามารถช่วยให้หายเผ็ดได้ เพราะในนมนั้นมีสารที่ช่วยล้างแคปไซซินและกำจัดทิ้งไป ซึ่งการล้างมือด้วยนมนั้นก็ช่วยให้อาการแสบร้อนหายไปได้ด้วยหลักการเดียวกัน แค่เทออกมาใส่ชามเล็กน้อย ให้พอจุ่มมือลงไปได้และค่อย ๆ นำมาลูบให้ทั่ว เมื่อล้างด้วยนมไปได้สักพักก็จะช่วยให้อาการแสบร้อนจากการหั่นหรือสัมผัสพริกบรรเทาลงได้
นี่เป็นวิธีง่าย ๆ ที่ช่วยลดการระคายเคืองและการแสบร้อนจากพริกด้วยของใกล้ตัวในครัว สำหรับใครที่มีเทคนิคดี ๆเพื่อช่วยลดอาการแสบร้อนจากพริก อย่าลืมเอามาแชร์กันค่ะ
ติดตามข่าวสารธุรกิจร้านอาหาร
Facebook : Torpenguin
Instargram : torpenguin
TikTok : torpenguin
Youtube : Torpenguin
อ่านบทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจต่อ
- Dry Aged เทคนิคบ่มเนื้อให้หอมนุ่ม เพิ่มคุณค่าด้วยหลักการถนอมอาหาร
- เทคนิคการทำ กุ้งเทมปุระ (Tempura Shrimp) ให้น่ากิน อร่อย กรอบนาน เหมือนร้านอาหารญี่ปุ่น
- Plating Desserts การจัดตกแต่งจานอาหาร ใช้ซอสแต่งจานเพิ่มยอดขาย
- Food Rotation Labels อุปกรณ์ที่ครัวโรงแรมและร้านอาหารเชนใหญ่ ๆ มักใช้ในการช่วยการบริหารจัดการวัตถุดิบ
- Terrine “เทอร์รีน” เทคนิคการถนอมอาหารแบบดั้งเดิม เพิ่ม Value ในเมนูอาหารด้วยวิธีการทำอาหารสไตล์ฝรั่งเศส
- FIFO vs FEFO ทั้ง 2 อย่างนี้ต่างกันยังไง? เลือกใช้งานยังไง?
- ดับกลิ่นคาวปลา กุ้ง หมึก หอย เคล็ดลับทำให้สดใหม่เหมือนพึ่งซื้อ สำหรับร้านอาหาร
- Sous Vide คืออะไร ? ทำความรู้จักเทคนิคการทำอาหารให้สุกช้า แต่อร่อยนุ่มชุ่มฉ่ำ เพิ่มมูลค่าให้กับเนื้อสัตว์
- ทอดถั่วน้ำมันเย็น เคล็ดลับการทอดถั่ว กรอบทน กรอบนาน ประหยัดเวลา สุกทั่วทุกเม็ด ไม่อมน้ำมันด้วย
- Cooking Wine เคล็ดลับการใช้ไวน์สำหรับปรุงอาหาร เพิ่มความซับซ้อนของรสชาติอาหารให้ดูเเพงขึ้น แบบเชฟมืออาชีพ
- Beer Batter แจกสูตรแป้งทอดกรอบใส่เบียร์ กรอบฟู กรอบทนนาน ไม่อมน้ำมัน
- เคล็ดลับดับกลิ่นคาวเนื้อสัตว์ ให้สดใหม่เหมือนพึ่งซื้อ สำหรับร้านอาหาร
- Brining เทคนิคการทำเนื้อสัตว์ให้นุ่มด้วยน้ำเกลือ
- Potato Wedges เปลี่ยนเมนูมันฝรั่งธรรมดาให้มีมูลค่าขึ้นด้วยเทคนิคง่าย ๆ สูตรสำหรับคนทำร้านอาหาร
- Portion Control ทำยังไง ได้บ้าง? 3 ขั้นตอนเริ่มต้นง่าย ๆ สำหรับคนทำร้านอาหาร
- เก็บสตรอว์เบอร์รี่ให้สดนาน 3 เทคนิคจัดเก็บสำหรับร้านอาหาร คุ้มต้นทุน ช่วยลดปัญหา Waste
