เรื่องที่ต้องเตรียมให้พร้อมก่อนเปิดร้าน

เช็กลิสต์ว่าที่เจ้าของร้าน มัดรวม เรื่องที่ต้องเตรียมให้พร้อมก่อนเปิดร้าน

เช็กลิสต์ว่าที่เจ้าของร้าน มัดรวม เรื่องที่ต้องเตรียมให้พร้อมก่อนเปิดร้าน   ถึงว่าที่เจ้าของร้านอาหารทุกคน ธุรกิจร้านอาหารในปัจจุบันมีการแข่งขันกันสูงมาก มีร้านใหม่ ๆ เกิดทุกวัน และมีแบรนด์ที่ค่อย ๆ ถูกลืมทุกวัน แต่ถึงอย่างนั้น ก็ยังมีพื้นที่ให้เราเข้าไปแบ่งส่วนแบ่งกับร้านอื่น ๆ ได้ แต่เพื่อลดความเสี่ยงในการเปิดแล้วเจ๊ง เรามาเช็คความพร้อมของเรากันครับ   #เรามีแผนธุรกิจที่ยืดหยุ่น ในโลกที่หมุนเร็ว และไม่มีอะไรแน่นอน แผนกิจการที่ยืดหยุ่นเป็นบางอย่างที่สำคัญมาก ทุกอย่างต้องพร้อมปรับเปลี่ยน และต้องมีแผนสำรองที่ สามที่สอง สาม สี่ เสมอ ผู้ประกอบการในยุคนี้ต้องมองให้รอบด้านมากยิ่งขึ้น...
เจ้าของธุรกิจ

เจ้าของธุรกิจ ไม่ได้เป็นง่ายอย่างที่คิด 5 สิ่งที่ เจ้าของกิจการต้องรู้ดีที่สุด

ไม่มีใครเกิดมาแล้วเป็น เจ้าของธุรกิจ ได้เลยทันที อย่างมากก็เป็นคนที่เกิดมาในครอบครัวที่เป็นเจ้าของธุรกิจอยู่แล้ว และวันนึงต้องมาสืบทอดธุรกิจนั้นต่อ ซึ่งการเป็นเจ้าของธุรกิจที่เก่งและดี ต้องอาศัยความสามารถและประสบการณ์ในการทำงาน มากกว่าการเป็นเจ้าของโดยแค่รับสืบทอดมา 5 สิ่งที่ เจ้าของธุรกิจ ต้องรู้ก่อนคิด เริ่มต้นธุรกิจ แต่ไม่ว่าจะเป็นเจ้าของธุรกิจด้วยทางไหน สิ่งหนึ่งที่เหมือนกันคือความรับผิดชอบอันใหญ่หลวงที่ต้องนำพากิจการให้เดินหน้าต่อไปได้ และนี่คือ 5 สิ่งที่คนเป็นเจ้าของธุรกิจต้องรู้ดีที่สุด 1. ธุรกิจของตัวเองมีดีอะไร มีคุณค่าอะไร เราสามารถอธิบายสั้น ๆ เกี่ยวกับธุรกิจที่เราจะทำได้หรือไม่ ถ้ายังอธิบายไม่ได้ นั่นแปลว่าภาพในหัวของเราเกี่ยวกับธุรกิจนั้นยังไม่ชัดเจน หากเรายังมีภาพไม่ชัด ก็ยากที่จะสำเร็จ 2....
อยากเปิดร้านในศูนย์การค้า

อยากเปิดร้านในศูนย์การค้า เจ้าของร้านต้องเตรียมพร้อมอย่างไร

เชื่อว่าเจ้าของร้านอาหารหลายคน เมื่อทำธุรกิจอาหารของตัวเองไปสักพัก ก็คงจะเริ่มมีความคิดว่า อยากขยายสาขาเพิ่มไม่ว่าจะ Stand Alone หรือทำเลในศูนย์การค้าก็เป็นอีกหนึ่งความตั้งใจของเจ้าของร้านที่อยากจะนำร้านของตัวเองเข้ามาอยู่ในศูนย์การค้าให้เป็นที่รู้จักมาขึ้น แต่ก็กังวลถึงความยุ่งยากต่าง ๆ หรือไม่รู้ว่าจะเริ่มต้นอย่างไร ซึ่งจะบอกว่าถ้าคุณ อยากเปิดร้านในศูนย์การค้า ไม่ยาก เพียงแค่คุณต้องสำรวจความพร้อมของตัวเองก่อน แล้วต้องมีความพร้อมในหัวข้อไหนบ้าง มีครบไหม มาเช็กตัวเองกัน อยากเปิดร้านในศูนย์การค้า ต้องเตรียมตัวอย่างไรบ้าง 1. พร้อมในการยอมรับกฎระเบียบของศูนย์การค้าได้หรือไม่ แน่นอนว่าการเปิดร้านแบบ Stand Alone กับการเข้ามาเปิดร้านภายในศูนย์การค้า มีความแตกต่างกันแน่นอน เพราะศูนย์การค้านั้นย่อมมีกฎระเบียบ...

เลือกนักลงทุนยังไง ที่สามารถให้อะไรกับธุรกิจของเราได้มากกว่าเงินลงทุน

เชื่อว่า เจ้าของธุรกิจ หลาย ๆ คน เมื่อดำเนินธุรกิจมาจนถึงขีดจำกัดในธุรกิจของตัวเองสำหรับ  คนที่พอใจกับสถานะของตัวเองก็คงไม่ใช่ปัญหา แต่คนที่ต้องการความท้าทายมากขึ้น มีความต้องการอยากให้ธุรกิจของตัวเองเติบโตมากกว่าเดิม การระดมทุนจากนักลงทุนต่าง ๆ ก็เป็นอีกทางเลือกที่จะช่วยให้เราขยายธุรกิจของเราได้เช่นกัน  . เจ้าของธุรกิจ ทุกคนต้องรู้และตอบตัวเองให้ได้ว่า เป้าหมายการระดมทุนครั้งนี้คืออะไร ไม่ใช่เพียงการอธิบายถึงธุรกิจของตัวเองแต่เพียงเท่านั้น แต่การสร้างความน่าเชื่อถือด้วยข้อมูลต่าง ๆ ที่เรามี ซึ่งสามารถอธิบายเป้าหมายของธุรกิจได้อย่างชัดเจน ก็เหมือนเป็นการช่วยเปิดโอกาสให้ได้รับการระดมทุนจากนักลงทุนต่าง ๆ ได้ง่ายขึ้น . สิ่งที่เราต้องทำต่อไปนั้น ก็คือเราต้องกลับมาตอบตัวเองต่อให้ได้ว่าทำไมถึงเลือกการระดมทุนในการขยายธุรกิจ เพราะธรรมชาติของการลงทุนของแต่ละคนนั้นย่อมแตกต่างกันไป...
เปิดร้านอาหาร

คุณพร้อมรึยังที่จะ เปิดร้านอาหาร ของตัวเอง แล้วเจ้าของธุรกิจควรมีคุณสมบัติอะไร?

เปิดร้านอาหารวันนี้อยากชวนมือใหม่อยากทำร้านอาหารมาสำรวจตัวเองกัน เพราะก่อนที่คุณจะเริ่มวางระบบให้ร้านอาหารของคุณนั้น สิ่งแรกที่คุณจะต้องปรับเป็นอันดับแรกก็คือตัวของคุณเอง คุณเปรียบเสมือนกับเป็น CEO ในธุรกิจ และธุรกิจก็เหมือนกระจกสะท้อนตัวตนของเจ้าของ ตัวคุณเป็นแบบไหนร้านอาหารคุณก็เป็นแบบนั้น ไม่มีทางที่ร้านจะดีได้เลยหากคุณไม่โฟกัสและไม่ใส่ใจตัวร้าน ฉะนั้นเราลองมาดูกันว่า ลักษณะของเจ้าของร้านอาหารที่ดีนั้นควรจะมีอะไรบ้าง คุณมีคุณสมบัติที่พร้อมจะ เปิดร้านอาหาร เป็นของตัวเองแล้วหรือยัง สารบัญ คุณสมบัติอะไรบ้างที่คนเป็นเจ้าของร้านควรมี 1. มีทัศนะคติเชิงบวก 2. เจ้าของร้านอาหาร ต้องมี Passion ในสิ่งที่ทำ 3. บริหารจัดการจากข้อมูลไม่ใช่ความรู้สึก 4. พร้อมที่จะปรับเปลี่ยนอยู่ตลอด 5. ใส่ใจเรื่องตัวเลข 6. มีภาวะผู้นำ 7....
เปิดร้านกาแฟให้สำเร็จ

6 คำถามที่คุณต้องตอบให้ได้ก่อนคิดจะ เปิดร้านกาแฟให้สำเร็จ

“อยากมีร้านกาแฟเล็ก ๆ เป็นของตัวเองสักร้าน” เชื่อว่าประโยคนี้เป็นคำพูดที่เรามักจะได้กันบ่อยมาก ๆ สำหรับใครที่คิดอยากจะมีธุรกิจเป็นของตัวเอง เปิดร้านของตัวเองสักครั้ง และธุรกิจร้านกาแฟ ก็แทบจะเป็นตัวเลือกแรก ๆ เลยก็ว่าได้ที่หลายคนใฝ่ฝัน ซึ่งหลายปีที่ผ่านมามีธุรกิจร้านกาแฟหน้าใหม่เกิดขึ้นมากมาย แต่ก็ใช่ว่าทุกร้านจะไปได้สวยตามที่หวัง เพราะการจะ เปิดร้านกาแฟให้สำเร็จ ไม่ใช่เรื่องง่ายเลย ต้องมีหลายปัจจัยและหลายสิ่งที่ว่าที่เจ้าของร้านต้องรู้ เพื่อให้ร้านไปต่อไปด้วยดี ไม่เจ๊งดับฝันไปอย่างรวดเร็วเสียก่อน เพราะฉะนั้น เจ้าของร้านกาแฟมือใหม่ต้องตอบคำถามเหล่านี้ให้ได้ ก่อนคิดที่จะเปิดร้านกาแฟ 6 คำถามที่คุณต้องตอบให้ได้ก่อนคิดจะ เปิดร้านกาแฟให้สำเร็จ 1. รู้กลุ่มเป้าหมาย...
4 ปัญหาแฟรนไชส์ ที่หลายคนเจอ พร้อมวิธีรับมือ

4 ปัญหาแฟรนไชส์ ที่หลายคนเจอ พร้อมวิธีรับมือ

หลายคนอยากลงทุนเปิดร้านอาหาร แต่ไม่กล้าเริ่มต้นทำร้านด้วยตัวเอง เพราะไม่มีประสบการณ์ในการทำธุรกิจมาก่อน จึงเลือกที่จะซื้อแฟรนไซส์ เพราะมีค่าใช้จ่ายน้อยกว่า เสี่ยงน้อยกว่า ทำการตลาดง่ายกว่า และมีโอกาสที่จะประสบความสำเร็จสูงกว่าเริ่มต้นทำธุรกิจด้วยตัวเอง แต่เมื่อลงมือทำไปแล้ว ก็ต้องพบกับ ปัญหาแฟรนไชส์ หลายอย่างที่แก้ไม่ตก บทความนี้จึงรวบรวมเอา ปัญหาแฟรนไชส์ ที่หลายคนมักจะเจอ พร้อมวิธีรับมือมาฝาก เพื่อให้แฟรนไชส์ซีมือใหม่ หรือคนที่วางแผนจะซื้อแฟรนไชส์ เตรียมตัวให้พร้อม คำศัพท์เกี่ยวกับแฟรนไชส์ แฟรนไชส์ซอร์ (Franchisor) คือ ผู้ให้สิทธิในการประกอบธุรกิจ หรือเจ้าของแบรนด์ แฟรนไชส์ซี...
เปิดร้านอะไรดี

เปิดร้านอะไรดี ? 4 ตัวช่วยหาไอเดียใหม่ในการเริ่มต้นธุรกิจ

เปิดร้านอะไรดี ? เชื่อว่าหลายคนที่กำลังเริ่มต้นทำธุรกิจย่อมต้องการที่จะไปถึงเป้าหมายที่ตัวเองตั้งเอาไว้ และเพื่อให้ไปถึงยังเป้าหมายที่เราต้องการ เราจึงต้องหาไอเดียในการทำธุรกิจ เพื่อให้เกิดความคิดหรือภาพที่ชัดเจนยิ่งขึ้น ซึ่งหากเรามีภาพในหัวที่ชัดเจนมากพอ เราก็จะสามารถนำมาปรับใช้ในธุรกิจที่เราทำอยู่ได้เช่นกัน เมื่อเจอไอเดียแล้วก็เท่ากับได้เจอโอกาสในการทำธุรกิจ เราต้องรีบคว้าโอกาสนั้นมาเพื่อให้ธุรกิจของเราก้าวนำคู่แข่งอื่น ๆ ไปก่อน และเมื่อทำเช่นนี้แล้วธุรกิจของเราก็จะเติบได้อย่างรวดเร็วเช่นกัน ‘เปิดร้านอะไรดี’ 4 ตัวช่วยหาไอเดียในการเริ่มต้นทำธุรกิจ  #ถ้าเรามีปัญหา คนอื่นก็มีปัญหาเหมือนกัน ในโลกนี้คงไมมีใครไม่เคยเจอปัญหาอย่างแน่นอน และหากเรากำลังเผชิญหน้ากับปัญหา ก็ขอให้คิดไว้เลยว่า ใช่เราคนเดียวที่เจอเรื่องนี้ เพราะมีคนอีกมากมายที่เจอเรื่องเหล่านี้ไม่ต่างจากเรา เช่น สถานกาณ์โควิด-19 ทำให้ ธุรกิจร้านอาหาร ปิดตัวลงไปเป็นจำนวนมาก...
เตรียมพร้อมก่อนเปิดร้านอาหาร

เตรียมพร้อมก่อนเปิดร้านอาหาร ทำ 8 สิ่งเหล่านี้ให้เสร็จก่อนเปิดร้าน

เปิดร้านอาหาร ไม่ใช่เรื่องง่าย... เหมือนแค่เวลาเราเห็นภายนอกที่แค่ว่าทำให้อร่อย มีเงิน เช่าที่ เปิดขาย มันไม่ได้มีแค่นี้ เรื่องราวก่อนเปิดนั้นมีขั้นตอนที่คุณจะ เตรียมพร้อมก่อนเปิดร้านอาหาร ไม่ว่าจะในเรื่องของวัตถุดิบ อุปกรณ์ พนักงานในร้าน และอื่น ๆ อีกมากมาย ใครกำลังจะเปิดร้านอาหารอยู่ ลองอ่านข้อมูลนี้แล้วเช็กไปพร้อม ๆ กันเลยก็ได้ครับ ส่วนใครที่กำลังมีแผนจะทำก็จดไว้ก่อนเลย นี่คือ 8 สิ่งที่คุณ เตรียมพร้อมก่อนเปิดร้านอาหาร #คู่มือร้าน การทำร้านอาหาร สิ่งที่สำคัญที่สุดที่ควรเริ่มเป็นอย่างแรกคือ ‘การสร้างระบบ’ เพื่อเป็นการสร้างมาตรฐานให้พนักงานในร้านปฏิบัติไปในทางเดียวกันโดยไม่สะดุด...
ออกแบบแผนผังร้านอาหาร

ออกแบบแผนผังร้านอาหารอย่างไร ให้มีมาตรฐานและเป็นระบบ

แผนผังร้านอาหาร พูดง่าย ๆ ก็คือแผนที่ของร้านอาหารนั่นเอง ซึ่งจะเห็นพื้นที่รับประทานอาหาร พิ้นที่รอ พื้นที่ห้องครัว พื้นที่เก็บของ จุดคิดเงิน บาร์ ห้องน้ำ หรือแม้แต่พื้นที่พักของพนักงาน หรือส่วนพื้นที่อื่น ๆ ซึ่งแล้วแต่ร้านไหนที่จะมีพื้นที่ใดเพิ่มเติมขึ้นมาบ้าง จึงต้องมีการ ออกแบบแผนผังร้านอาหาร ออกแบบแผนผังร้านอาหาร อย่างไร ให้มีมาตรฐานและเป็นระบบ แต่การที่ทุกร้านจำเป็นต้องมีแผนผังของร้านนั้น เป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยในการจัดองค์ประกอบของร้านให้เป็นระเบียบ และเห็นพื้นที่ใช้สอยของร้านชัดเจนและเกิดประโยชน์สูงสุดนั่นเอง และความสำคัญอีกอย่างของแผนผังร้านอาหาร คือ หากคุณวางแผนผังได้ดีจะเอื้อประโยชน์ในการทำงานของพนักงานในร้านมาก ๆ...