เช็กระบบก่อนเปิด-ปิดร้าน

เช็กระบบก่อนเปิด-ปิดร้าน แจกเช็กลิสต์ที่ควรทำก่อนเปิด-ปิดร้าน

 

การจะทำให้ร้านสามารถดำเนินการได้อย่างไม่มีสะดุดในทุกวันนั้น จำเป็นที่คุณต้องใส่ใจกับเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ทั้งหลาย ตั้งแต่ความสะอาดของกระจกบริเวณหน้าร้านไปจนถึงการตรวจเช็กการทำงานของตู้เย็นหลังร้าน

 

คุณคงเคยไปร้านอาหารที่เหมือนไม่เคยทำความสะอาดกระจกหน้าร้านเลย หรือสั่งอาหารแต่พนักงานบอกว่าวัตถุดิบหมดทั้งที่เพิ่งเปิดร้านวันนั้นมาได้แค่ชั่วโมงเดียว เป็นคุณคุณจะรู้สึกยังไง?

 

ดังนั้นเป็นเรื่องจำเป็นครับที่จะต้องมีแผนงานหรือเช็คลิสต์ให้กับพนักงานเพื่อปฏิบัติตามอย่างชัดเจน ไม่ใช่ปล่อยให้พนักงานทำตามใจตัวเองได้ เพราะไม่เช่นนั้นก็จะมีโอกาสที่พนักงานอาจหลงลืมทำให้เกิดความไม่พร้อมก่อนเปิดการขาย

 

หลักๆ แล้วสิ่งที่เราควรเช็กเลยก็คือระบบครัว สต๊อก การเงิน พนักงานและการบริการ ระบบสุขอนามัย เป็นต้น

 

และวันนี้แอดมินมีตัวอย่างของตารางเช็กลิสต์ก่อนเปิดและหลังปิดร้านมาฝากกันครับ คุณอาจจะลองเอาไปปรับเพิ่มเติมให้เข้ากับร้านตัวเองดูก็ได้นะคะ 😊

 

ตัวอย่างเช็กลิสต์ก่อนเปิดร้าน

เช็กระบบก่อนเปิด-ปิดร้าน

 

ตัวอย่างเข็กลิสต์หลังปิดร้าน

เช็กระบบก่อนเปิด-ปิดร้าน

 

การทำตารางเซ็คลิสต์ก่อนเปิดและปิดร้าน (Opening and Closing Checklists) จะเป็นเครื่องมือที่ช่วยให้ร้านมีพร้อมในการให้บริการลูกค้าอยู่ตลอดเวลา และมั่นใจว่าพนักงานคุณจะไม่หลงลืมงานที่สำคัญต่างๆ ไปอย่างแน่นอน

 

โดยคุณอาจมอบหมายให้ผู้จัดการร้านมีหน้าที่ในการตรวจเช็คและต้องเซ็นต์รับรองก่อนเปิดการขายทั้งช่วงเข้าและช่วงบ่ายรวมถึงก่อนเปิดร้านทุกครั้งก็ได้

 

หวังว่าบทความที่นำมาฝากกันในวันนี้ จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ประกอบการทุกท่านนะคะ ฝากติดตาม Cook วงใน และ Torpenguin ในทุก ๆ ช่องทางด้วยนะคะ แล้วพบกันใหม่ในบทความหน้าค่ะ 😊

 

📌 ติดตามข่าวสารธุรกิจร้านอาหาร
Facebook : Torpenguin
Instargram : torpenguin
TikTok : torpenguin
Youtube : Torpenguin

 

📌 อ่านบทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจต่อ

RELATED ARTICLESMORE FROM AUTHOR