‘อราบิก้า’ แพงสุดในรอบ 13 ปี ราคาพุ่งไปแล้วกว่า 40% ต้นทุนร้านกาแฟอ่วมขึ้นอีกแล้ว!
เมล็ดกาแฟอราบิก้าในตลาดนิวยอร์ก ปรับตัวขึ้นถึง 4.8% ไปอยู่ที่ 2.718 ดอลลาร์/ปอนด์ เมื่อสัปดาห์ก่อน ซึ่งเป็นราคาที่สูงที่สุดในรอบ 13 ปี
ปี 2567 นี้ ราคากาแฟอราบิก้าปรับตัวขึ้นไปแล้วถึง 40% จากผลพวงที่ซัพพลายเมล็ดกาแฟพันธุ์โรบัสต้า ที่มีราคาถูกว่ามีจำนวนลดลง ทำให้ตลาดต้องหันไปหาเมล็ดอราบิก้าแทน และยังมาจากการที่ตลาดกาแฟตอบรับกาแฟประเภท Specialty coffee มากขึ้นด้วย
รวมไปถึงความแปรปรวนของสภาพอากาศ ภัยแล้งและคลื่นความร้อน ที่ทำให้แหล่งผลิตสำคัญของโลกอย่าง บราซิล เจอผลกระทบอย่างหนัก โดยบราซิลกำลังเก็บเกี่ยวผลผลิตในปี 2567-2568 และมีแนวโน้มจะเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ลดลง เนื่องจากปัญหาสภาพอากาศร้อนและแห้งแล้งจนส่งผลกระทบต่อไร่กาแฟ
ในช่วงที่ผ่านมานี้ไม่ได้มีเพียงแค่กาแฟเท่านั้นที่แพงขึ้น ในวงการธุรกิจเครื่องดื่มก่อนหน้านี้ ราคาน้ำส้มก็พุ่งสูงขึ้นเช่นกันเนื่องจากผลผลิตที่ไม่เพียงพอ
ในขณะที่ราคาของโกโก้เองก็ไปกับเขาด้วย ปรับตัวพุ่งสูงขึ้นเป็นประวัติการณ์ ก็ส่งผลให้ต้นทุนเครื่องดื่มและของหวานที่ทำจากช็อกโกแลตแพงขึ้นตามไปด้วยเช่น
ต้นทุนคาเฟ่ ร้านกาแฟ เพิ่มขึ้นอีกแล้ว 🥹
ติดตามข่าวสารธุรกิจร้านอาหาร
Facebook : Torpenguin
Instargram : torpenguin
TikTok : torpenguin
Youtube : Torpenguin
อ่านข่าวอื่น ๆ ที่น่าสนใจต่อ
Food Republic ปิดสาขาสุดท้ายในไทย 22 พฤศจิกายน นี้
Hotpot Buffet ลาแล้ว ปิดตำนานบุฟเฟต์หม้อไฟ 20 ปี
After You โตต่อเนื่อง ไตรมาส 2/67 โตพุ่ง 68% เตรียมขยายสาขาเพิ่ม ทั้งในไทยและต่างประเทศ
ชายสี่ เดินเกมขยายตลาด แตกไลน์ใหม่ ‘CHAIXI Plus+’ เน้นเจาะตลาดกำลังซื้อสูง
