ปัจจัยสำคัญในการเลือก ทำเลที่ตั้งร้านอาหาร

ปัจจัยในการเลือก ทำเลที่ตั้งร้านอาหาร ของแต่ละคนก็ไม่เหมือนกัน ขึ้นอยู่กับว่าร้านนั้นให้ความสำคัญกับเรื่องอะไรเป็นหลัก เพื่อลดโอกาสในการเปิดร้านแล้วเจ๊งคงต้อง คิด วิเคราะห์เรื่องนี้กันละเอียดเลยทีเดียว เพราะฉะนั้นถ้าอยากเปิดร้านแล้วขายดี มาลองดูปัจจัยเหล่านี้ ก่อนตัดสินใจเลือกทำเลร้านอาหารกัน

7 ปัจจัยสำคัญ ในการเลือก ทำเลที่ตั้งร้านอาหาร

ปัจจัยที่ 1 กลุ่มลูกค้า
แน่นอนว่าก่อนที่คุณจะเปิดร้าน คุณต้องตอบให้ได้ว่าร้านต้องการขายอะไร จุดเด่นคืออะไร ต้องการขายใคร เช่น สินค้าของคุณเหมาะกับกลุ่มพนักงานออฟฟิต ดังนั้นทำเลที่คิดว่าเหมาะก็คือโซนตึกออฟฟิตในเมืองต่าง ๆ แต่ถ้าต้องการร้านพื้นที่ขนาดใหญ่ ในเมืองคงไม่เหมาะ ทั้งเรื่องราคาด้วย อาจจะต้องออกมาหาทำเลนอกเมืองแต่ยังเป็นแหล่งที่คนอาศัย

ปัจจัยที่ 2 การเข้าถึง
ในที่นี้หมายถึง การที่ลูกค้าสามารถเดินทางมาที่ร้านของคุณได้สะดวก ยิ่งหลายช่องทางได้ยิ่งดี โอกาสที่ร้านจะขายดีก็มีมากขึ้น

ปัจจัยที่ 3 การมองเห็น
เคยมั้ยที่คุณเห็นป้ายร้านนึง ผ่านทุกวัน แต่ยังไม่มีโอกาสเข้าไปใช้บริการ แต่เชื่อเถอะว่า อย่างน้อยก็ต้องมีสักครั้งหนึ่งที่คุณลองเข้าไปที่ร้านนั้น เพราะทำเลที่ทำให้ร้านของคุณมองเห็นได้ง่ายเป็นเรื่องสำคัญต่อการจดจำ หรือภาพจำ เช่น ทำเลร้านอยู่ติดถนนที่มีคน มีรถสัญจรไปมาตลอด ซึ่งถือว่าเป็นทำเลที่น่าสนใจเลยทีเดียวหรือหาก ทำเลที่ตั้งร้านอาหาร อยู่ในซอย ทำเลที่ตั้งร้านอาหารอย่างน้อยมีป้ายบอกทางเข้าก็ยังดี ก็จะช่วยให้ลูกค้ารู้ที่ตั้งร้านของคุณเช่นกัน

ปัจจัยที่ 4 ที่จอดรถ
เรื่องนี้บอกเลยว่าสำคัญมากเหมือนกันนะ และมีผลต่อการตัดสินใจมาทานที่ร้านของคุณเลยทีเดียว เพราะหลายครั้งที่ลูกค้าอยากมา แต่พอมาแล้วที่จอดไม่เพียงพอ ก็อาจทำให้ลูกค้าตัดสินใจเปลี่ยนร้านได้เลย เพราะฉะนั้นเลือกทำเลที่มีที่จอดรถเพียงพอ หรืออาจจะเลือกเช่าพื้นที่จอดรถใกล้เคียงแทนก็ยังได้

ปัจจัยที่ 5 ค่าเช่าที่
ต้องอย่าลืมว่า การเลือกทำเลนั้น เรื่องค่าเช่าก็มีผลค่อนข้างมาก ต้องดูว่าร้านของคุณขายอาหารประเภทอะไร ราคาขายสอดคล้องกับค่าเช่าที่ต้องจ่ายหรือไม่ บางร้านสามารถขายราคาต่อหัวได้มาก ค่าเช่าที่สูง ก็คงไม่ใช่ปัญหา แต่ถ้าไม่ ปัญหาเกิดกับร้านคุณแน่นอน โดยปกติร้านอาหารไม่ควรจ่ายค่าเช่าเกิน 5 – 10% ของรายได้รวมโดยประมาณ

ปัจจัยที่ 6 สัญญาเช่า
บอกคนที่เริ่มทำร้านครั้งแรกเลยว่า อย่ากลัวที่จะต่อรองเงื่อนไขสัญญาเช่า ยิ่งถ้าพื้นที่ที่คุณเช่าไม่มีใครมาเช่าเป็นระยะเวลานานนาน ยิ่งมีโอกาสในการต่อรองได้ในระดับหนึ่ง อาจจะขอลด หรือไม่คิดค่าเช่าช่วงตกแต่ง (โดยปกติไม่คิดค่าเช่าหลังทำสัญญา 30 วัน) หรือต่อรองช่วงฟรีค่าเช่า เรื่องภาษีโรงเรือน ทั้งนี้ก็ขึ้นกับการพูดคุยตกลงกัน

ปัจจัยที่ 7 การแข่งขัน
การเข้ามาศึกษาการแข่งขันกับร้านอื่น ๆ ในทำเลนั้น จะทำให้คุณได้เรียนรู้ว่าร้านแถวนั้นขายดี หรือไม่ดีอย่างไร เรียกว่าศึกษาคู่แข่งกันก่อน รวมไปถึงศึกษากลุ่มลูกค้าละแวกนั้น ราคาขายต่อหัว หรือเรื่องอื่น ๆ ข้อมูลเหล่านี้สามารถนำมาประกอบการตัดสินใจในการเลือกทำเลร้านอาหารได้ทั้งสิ้น

 ติดตามข่าวสารธุรกิจร้านอาหาร
Facebook : Torpenguin
Instargram : torpenguin
TikTok : torpenguin
Youtube : Torpenguin

 อ่านต่อบทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
ต้นทุนวัตถุดิบสูง ปัญหาใหญ่เจ้าของร้านอาหาร หาทางออกอย่างไร ให้ลูกค้าไม่หนี
มีครบมั้ย? 4 ปัจจัยหลักที่ทำให้คุณ สร้างยอดขาย แบบฉบับเร่งด่วนได้
คิดแบบ Sushiro ร้านซูชิสายพานที่ใช้ทุกอย่างในร้านเก็บข้อมูลลูกค้า ยันทำคอนเทนต์
Lucky’s Hungry ข้าวผัดอเมริกันบนเดลิเวอรี ที่ไม่ได้ใช้แค่ “โชค” เป็นส่วนประกอบ
เช็กเลย! คุณกำลัง ลดต้นทุนร้านอาหาร แบบผิด ๆ อยู่หรือเปล่า?
ถอดบทเรียน พี่เขียวข้าวเหนียวห่อ ทำคอนเทนต์ยังไงให้ปังบน TikTok
เจ้าของธุรกิจ ไม่ได้เป็นง่ายอย่างที่คิด 5 สิ่งที่ เจ้าของกิจการต้องรู้ดีที่สุด