Home เปิดร้านอาหาร 10 สิ่งสำคัญเกี่ยวกับการทำธุรกิจ ที่เราต้องรู้

10 สิ่งสำคัญเกี่ยวกับการทำธุรกิจ ที่เราต้องรู้

76

การจะทำธุรกิจซักอย่างนึง เราต้องมีการเตรียมพร้อมในหลายด้านไม่ว่าจะเป็น ต้นทุน การตลาด การบริหารคน ฯลฯ และนอกจากนี้ก็ยังมีอีกหลายเรื่องที่เราต้องรู้เมื่อเราตั้งใจจะทำธุรกิจให้ประสบความสำเร็จ

.

สำหรับใครก็ตามที่กำลังจะเป็น เจ้าของกิจการ ผมว่าสิ่งสำคัญเกี่ยวกับการทำธุรกิจ 10 ข้อนี้เป็นสิ่งที่ควรท่องให้ขึ้นใจเลยครับ เพราะมันคือความจริง ที่จะอยู่คู่กับการทำธุรกิจไปตลอด

.

1 คำถามแรกสำหรับการทำธุรกิจ คือ ‘ทำไมลูกค้าถึงต้องเลือกเรา’ ตอบคำถามนี้ให้ได้แล้วเราจะเห็นอะไรอีกหลายอย่าง ยกตัวอย่าง ธุรกิจร้านอาหาร ปิ้งย่าง ใคร ๆ ก็เปิดครับแถมนยังเปิดแข่งกันเยอะด้วย แล้วทำไมลูกค้าถึงจะเลือก ร้านอาหาร ของเรา เมื่อเราได้รับคำถามนี้ สมองของคุณจะเริ่มคิดเพื่อหาจุดเด่นให้ร้านทันที และนั่นแหล่ะครับที่จะทำให้คุณทำธุรกิจรอด

.

2 สิ่งที่เราทำแล้วสามารถแก้ปัญหาให้คนอื่นได้ คือโอกาสธุรกิจที่เห็นชัดเจนที่สุด เราทราบกันดีแล้วว่าสินค้าและบริการที่เกิดขึ้นมาจากปัญหาที่คนมี ดังนั้นเมื่อเราแก้ปัญหาเหล่านั้นได้มันคือโอกาสครับ เช่น คนอยากทานหมูกะทะที่บ้านเพราะไม่สามารถมาทานที่ ร้านอาหาร ได้ เจ้าของธุรกิจ จึงคิดแผน การตลาด โดยการจัดชุดเซ็ตสำหรับทานที่บ้านพร้อมอุปกรณ์ปิ้งย่างที่ทางร้านให้ยืม เมื่อเราแก้ปัญหานี้ได้แน่นอนว่าลูกค้าก็ต้องมาใช้บบริการจากคุณเพราะตอบโจทย์ในสิ่งที่เขาต้องการ

.

3 ถ้าคุณทำธุรกิจแล้วยังอายหรือไม่มั่นใจที่จะแนะนำให้คนอื่นรู้จัก ธุรกิจนั้นไม่มีทางประสบความสำเร็จ เรื่องนี้โดนมากจะเกิดการ เจ้าของธุรกิจ ที่เริ่มทำ ธุรกิจโดยไม่ได้เริ่มต้นมาจากความชอบเป็นหลัก เช่น เป็นผู้สืบทอด กิจการ ธุรกิจร้านอาหาร จีนจากรุ่นคุณพ่อคุณแม่ แต่ตัวเองไม่ชอบ จึงไม่สามารถแนะนำถึง ร้านอาหาร ของตัวเองได้อย่างเต็มที่ เป็นต้น

.

4 คิดโมเดลธุรกิจ 2-3 โมเดลสำรองไว้เสมอ

เพราะทุกอย่างรอบตัวเราสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตลอดเวลา โมเดลนึงใช้ตอนธุรกิจขยายตัวเกินคาด อีกอันคือเมื่อแผนเดิมไม่เป็นไปตามที่คิด อย่างเช่น เจ้าโควิด-19 ที่เข้ามาแบบไม่ทันให้ใครได้ตั้งตัว ทำให้ ธุรกิจร้านอาหาร ต้องเปิดแบบไม่สามารถให้ลูกค้าเข้ามาใช้ยบริการได้ การที่ร้านมีโมเดลธุรกิจสำรองขึ้นมาก็จะสามารถทำให้ร้านอาหารสามารถเปิดต่อได้แม้ในยามวิกฤตินั่นเอง

.

5 คนเป็นเจ้าของต้องรู้รายละเอียดงานทุกส่วน

รู้ทุกส่วนแต่ไม่ต้องลงไปทำทั้งหมดด้วยตัวเอง แต่ให้แยกแยะความสำคัญ กระจายงานให้แต่ละคนทำ และค่อยหมั่นให้กำลังใจรวมถึงติดตามผลที่เราได้มอบหมายไปตลอดเวลา

.

6 ความเป็นแบรนด์สำคัญมากจริงๆ

ตัวตนของเจ้าของย่อมส่งผลโดยตรงอย่างแน่นอนกับแบรนด์ของธุรกิจของเรา ดังนั้น อยากให้คนมองปบรนด์เราอย่างไร จงทำตัวให้เป็นเช่นนั้น

.

7 จงเป็นตัวของตัวเองให้มากที่สุด

แสดงให้โลกเห็นถึงความเป็นคุณ และอย่าก๊อบปี้คนอื่นโดยอ้างว่าเป็นแรงบันดาลใจ เพราะทุกคนมีความแตกต่างกัน และลูกค้าเองก็มองหาความต่างจากเราด้วยเช่นกัน

.

8 การมีหน้าร้านไม่สำคัญเท่าการมีตัวตน

อย่าคิดมาก หรือ ต้องพยายามที่จะมีหน้าร้าน เพราะมันไม่สำคัญเท่ากับการที่เรามีตัวตน แม้จะเป็นตัวตนบนโลกออนไลน์ก็ตาม

.

9 ใช้ 3 แนวทางในการบริหารคน

เจ้าของกิจการ ต้องมีแนวคิดในการบริหารคนที่ดี นั่นก็คือ คิดว่าตัวเราเป็นลูกน้อง คิดว่าลูกน้องเป็นลูกค้า และคิดว่าลูกค้าเป็นตัวเรา

.

10 ขยันหาตลาดใหม่ๆ

อย่าปิดกั้นตัวเองด้วยสิ่งที่ตามองเห็น เพราะโลกไม่ได้มีแค่ประเทศไทย บางอย่างขายที่นี่ไม่ได้ เราอาจขายที่อื่นได้ ดังนั้นขยันหาตลาดใหม่ๆ เข้าไว้แล้วเราอาจจะเจอแหล่งทำเงินที่คาดไม่ถึงมาก่อน เช่น ธุรกิจร้านอาหาร ไทย อาจมีเปิดมากมายในประเทศไทย แต่พอไปเปิดที่ต่างประเทศกลับขายได้ราคาดีกว่าเพราะที่ต่างประเทศไม่มีอาหารไทยให้ทาน เป็นต้น

.

หวังว่า 10 ข้อที่ได้กล่าวไปข้างต้นนี้ จะช่วยให้คุณได้ไอเดียสำหรับการทำธุรกิจของคุณได้ไม่มากก็น้อย

เนื้อหาส่วนหนึ่งจากหนังสือ : หนังสือวิชาธุรกิจ ที่ชีวิตจริงเป็นคนสอน