แจกสูตรน้ำจิ้มแจ่ว

แจกสูตรน้ำจิ้มแจ่ว รสเด็ด กินกับอะไรก็อร่อย แถมทำที่เดียวเก็บได้ยาว ๆ สำหรับร้านอาหาร

 

น้ำจิ้มเป็นอีกหนึ่งหัวใจสำคัญที่ช่วยชูรสชาติของอาหารให้อร่อยเข้มข้นยิ่งขึ้น ซึ่งปัญหาที่เราพบบ่อยครั้งคือน้ำจิ้มที่เราทำมีรสชาติไม่เหมือนกัน บางวันเปรี้ยวไป บางวันหวานนำ บางวันเค็มเกินไป พอทำเก็บไว้เยอะๆ จัดเก็บไม่ดีพอก็เสียและต้องกลายเป็น Waste ไปในที่สุด

 

วันนี้ Cook วงใน แจกสูตรน้ำจิ้มแจ่ว รสชาติจัดจ้าน จะนำมาจิ้มกับเนื้อย่าง คอหมูย่าง หรือไก่ทอดก็อร่อยจนลูกค้าติดใจ มาฝากให้ไปลองทำกันค่ะ

 

ที่สำคัญสามารถเก็บได้นาน ทำให้ประหยัดเวลาในการเตรียม ลดขั้นตอนที่จะต้องมาเตรียมน้ำจิ้มในทุกๆวันก่อนเปิดร้านอีกด้วย ส่วนผสมมีอะไรบ้างไปดูกันเลย

 

#ส่วนผสม

น้ำมะขามเปียก 200 ml.
น้ำตาลปี๊บ       250 g.
น้ำปลาดี         200 ml.
พริกป่น            40 g.
#ขั้นตอนการทำ
1. ละลายน้ำตาลปี๊บด้วยไฟอ่อนๆเป็นคาราเมล ระวังอย่าให้ไหม้
2. ใส่น้ำปลาและน้ำมะขามเปียกลงเคี่ยวด้วยไฟกลางจนส่วนผสมเดือด
3. ใส่พริกป่นลงคนให้เข้ากัน พักให้เย็น เก็บใส่ขวดที่มีฝาปิดสนิท เก็บไว้ในตู้แช่เย็น สามารถเก็บไว้ได้นาน 20 วัน

 

#Tips

– สำหรับใครที่กลัวว่าน้ำตาลปี๊บจะไหม้ช่วงที่ทำคาราเมล สามารถผสมน้ำตาลปี๊บรวมกับน้ำมะขามเปียกและน้ำปลา แล้วตั้งไฟเคี่ยวจนละลายเข้ากันแทนได้

– แนะนำให้ใช้น้ำมะขามเปียกคั้นสำเร็จรูป เพื่อความความสะดวกและเปรี้ยวที่เท่ากันในทุก ๆ ครั้งที่ทำ

– ใส่ผงชูรสเพิ่มเติมได้ตามชอบ อยากนัวแค่ไหนจัดเลย

 

#วิธีเสิร์ฟ

เทน้ำจิ้มใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยหอมแดงซอย ผักชีฝรั่งซอย ต้นหอมซอย และข้าวคั่ว จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมน่ารับประทานยิ่งขึ้น และสามารถใส่พริกป่นเพิ่มเติมได้

หลังจากเคี่ยวน้ำจิ้มแจ่วเสร็จควรชั่งน้ำหนักหลังเคี่ยวให้เท่ากันทุกครั้ง เพื่อควบคุมรสชาติและความเข้มข้นให้ได้มาตรฐานในทุก ๆ ครั้งที่ทำ

 

 

และนี่ก็คือสูหวังว่าบทความที่นำมาฝากกันในวันนี้ จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ประกอบการทุกท่านนะคะ ฝากติดตาม Torpenguin ในทุก ๆ ช่องทางด้วยนะคะ แล้วพบกันใหม่ในบทความหน้าค่ะ 😊

 

📌 ติดตามข่าวสารธุรกิจร้านอาหาร
Facebook : Torpenguin
Instargram : torpenguin
TikTok : torpenguin
Youtube : Torpenguin

 

📌 อ่านบทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจต่อ