อยากเซ้งร้านอาหาร ต่อจากคนอื่น จำเป็นต้องรู้อะไรบ้าง ?

อยากเซ้งร้านอาหาร ต่อจากคนอื่น จำเป็นต้องรู้อะไรบ้าง ?

เมื่ออยากทำธุรกิจ การเริ่มต้นนับหนึ่งใหม่มันอาจเป็นเรื่องที่ยากสำหรับใครหลาย ๆ คน การเซ้งกิจการต่อจากคนอื่นจึงเป็นทางเลือกที่ดีในการที่เราจะเริ่มต้นทำธุรกิจอะไรสักอย่าง

เพราะข้อดีที่สุดของการซื้อกิจการต่อ คือ เราจะมีธุรกิจที่เป็นรูปเป็นร่างให้เห็นแล้วว่าธุรกิจนี้หน้าตามันเป็นอย่างไร สินค้าและบริการมีลักษณะอย่างไร ต้องมีพนักงานกี่คน ใครคือลูกค้าของเรา ที่เรียกได้ว่าไม่ต้องจินตนาการและไม่ต้องทำเองทั้งหมด

อีกอย่างการซื้อกิจการต่อ คือการซื้อขนาดของธุรกิจที่เร็วที่สุด เพราะยุคนี้ใคร ๆ ก็อยากมีธุรกิจที่โตไวทั้งนั้น ถ้าจะมัวมานั่งสร้างเองตั้งแต่แรกอาจเร็วไม่ทันใจ การเข้าซื้อกิจการจากคนอื่นมาขยายต่อ คือกลยุทธ์ที่ประหยัดเวลาที่สุดแล้ว

แต่ข้อเสียคือ คุณอาจจะต้องจ่ายแพงหน่อยเพราะในราคาขายนั้นมีมูลค่าส่วนต่างของราคาที่ซื้อขายกับราคาต้นทุนของการสร้างธุรกิจนั้นขึ้นมาทั้งหมด ส่วนต่างนั้นเองคือการจ่ายค่าเวลากับค่าความพยายามให้เจ้าของคนเก่าในฐานะที่ช่วยสร้างธุรกิจนี้ขึ้นมาแทนคุณ

และคุณจะต้องรับสภาพนั้นไปสักระยะหนึ่ง ก่อนที่จะเปลี่ยนแปลงอะไรได้สำเร็จ เพราะฉะนั้นคุณจึงต้องพิจารณาให้ดีว่าสภาพที่ธุรกิจนั้นเป็นอยู่ คุณรับมันได้รึเปล่าและมันใช่ในแบบที่คุณต้องการรึเปล่า

ดังนั้น ก่อนจะเข้าซื้อกิจการอะไร ขอให้พิจารณาให้ดีว่าคุณมีความชอบและสนใจในธุรกิจที่จะเข้าซื้อมากแค่ไหน อย่าซื้อกิจการใครมาโดยที่คุณไม่ได้ชอบหรือสนใจมันเพราะแค่เห็นว่ามันกำลังขายดี เพราะเรานี่แหละจะเป็นตัวกำหนดว่าจะทำให้ธุรกิจที่อยู่ของเขาดี ๆ กลายมาเจ๊งคามือคุณแทน

และต้องพิจารณาว่ากิจการที่จะเข้าซื้อนั้นมันมีอนาคตที่ดีแน่หรือไม่ โดยดูได้จากแนวโน้มตลาด แนวโน้มผู้บริโภคว่าสินค้าและบริการนี้จะยังเป็นที่ต้องการอยู่มั้ย จะมีธุรกิจอะไรที่มาแทนที่รึเปล่า และมันจะอยู่ได้อีกกี่ปีหากได้รับการพัฒนาปรับปรุงให้ดีขึ้นแล้ว

หรือขอดูรายงานยอดขาย จากเจ้าของเก่า ดูว่าขายได้เดือนละเท่าไหร่ ขายสินค้ากลุ่มไหน ตัวไหนมากน้อยยังไงบ้างสินค้าช่วงราคาไหน ขายได้มากน้อยแค่ไหน ง่ายสุดคือดูจากระบบ POS ระบบมันจะมีรายงานให้หมด ถ้าร้านไหนไม่มีให้ดู อย่าซื้อ