สูตรน้ำยำปลาร้า เข้มข้น จัดจ้านทำกี่ครั้งก็อร่อย จัดการง่าย ออกอาหารไว ประหยัดเวลา

สูตรน้ำยำปลาร้า เข้มข้น จัดจ้านทำกี่ครั้งก็อร่อย จัดการง่าย ออกอาหารไว ประหยัดเวลา

ยำ เมนูที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ แต่ไม่ใช่ว่าทุกร้านและทุกคนจะทำเมนูนี้ได้อร่อยกลมกล่อม เพราะแต่ละคนมีรสมือและความชอบ เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด ไม่เท่ากันนั่นเอง แล้วเราจะทำเมนูยำอย่างไรให้อร่อยสม่ำเสมอในทุก ๆ ครั้งกันล่ะ

จริง ๆ แล้วสูตรการปรุงน้ำยำง่ายๆ ที่ไม่ว่าใครทำก็อร่อย คือ 1:2:3

ตัวเลขนี้คือสัดส่วนระหว่าง น้ำตาล : น้ำปลา : น้ำมะนาว หมายถึง น้ำตาล 1 ช้อน น้ำปลา 2 ช้อน น้ำมะนาว 3 ช้อน คนทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มความเผ็ดด้วยพริกสดตามชอบ เพียงเท่านี้ยำของเราก็อร่อยทุกครั้งที่ทำแล้วล่ะ วิธีนี้เป็นหลักการปรุงง่าย ๆ ที่หลาย ๆ ร้านเลือกใช้

แต่ Cook วงในมีวิธีที่ง่ายกว่านั้น และยังสะดวกในการคำนวณต้นทุนและทำ SOP อีกด้วยมาฝากผู้ประกอบการทุกท่านค่ะ

เพียงแค่ทำน้ำยำสำเร็จรูปเตรียมไว้ในตู้เย็น เวลายำก็เทน้ำยำลงในชามผสม ใส่พริกปริมาณความเผ็ดตามชอบ ตามด้วยเนื้อสัตว์และผักต่าง ๆ ที่เราใช้ยำ คลุกเคล้าพอให้เข้ากัน นอกจากได้รสชาติที่สม่ำเสมอในทุกๆครั้งที่ทำแล้ว ยังช่วยประหยัดเวลาในการทำอาหารอีกด้วย

#ส่วนผสมประกอบไปด้วย

21-22 ม.ค. 68 ที่จะถึงนี้ เชฟหมี #Cookวงใน ของเรา กำลังจะมีคลาสก๋วยเตี๋ยวเรือ สอนสูตร+วิธีทำธุรกิจ! 🍜

คอร์ส Cooking For Business: #ก๋วยเตี๋ยวเรือเพื่อธุรกิจ รุ่น 3

📅 วันที่ 21-22 ม.ค. 68
⏰ เวลา 9.00-17.00 น.
🏢 สถานที่ โรงเรียนสอนทำอาหารครัวเจ๊ง๊อ (สี่พระยา)
Map : https://maps.app.goo.gl/hbK2ahPkGY3LV9C6A

สามารถสมัครด้วยตัวเองได้เลยที่ 👉 https://shop.line.me/@rba_official/product/1006767687
ราคา 8,900.-

เรียนรู้ตั้งแต่เรื่องของโครงสร้างต้นทุนการทำร้าน ‘ก๋วยเตี๋ยวเรือ’ การวิเคราะห์กลุ่มเป้าหมาย พร้อมการเลือกทำเล สูตรการทำก๋วยเตี๋ยวเรือเพื่อการค้า คำนวณต้นทุนราคาขาย สามารถเปิดร้านได้ทันที ผ่านเนื้อหาอัดแน่นแบบไม่กั๊ก จัดเต็มทุกขั้นตอนตลอด 2 วัน

โดยเชฟหมี Head Chef & Food Content Creator พิธีกรรายการ Cook วงใน อดีตบรรณาธิการหนังสือ Cookbook และ Food Content Creator

🍜 สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้ในคอร์สนี้

🔸 การวิเคราะห์ทางด้านการเงินการลงทุนร้านก๋วยเตี๋ยวเรือ (ทั้งสเกลเล็ก-ใหญ่)
– เงินทุนตั้งต้น
– ระยะเวลาคืนทุน (Payback Period)
– จุดคุ้มทุน (ROI)
– ต้นทุนผันแปร ค่าวัตถุดิบทำก๋วยเตี๋ยวเรือ (Variable Costs)
– ต้นทุนคงที่ ค่าจ้างพนักงาน ค่าเช่าที่ (Fixed Costs)
– วิเคราะห์ความอ่อนไหวของธุรกิจก๋วยเตี๋ยวเรือ (Sensitivity Analysis)

🔸การวางกลุ่มเป้าหมายลูกค้า
🔸การเลือกทำเล
🔸การวางผังครัวและหน้าร้าน
🔸การตั้งราคาขาย พร้อมหลักคำนวณต่อเสิร์ฟ
🔸อุปกรณ์ที่ต้องใช้ การจัดซื้อและการเก็บวัตถุดิบ

🔸 สูตรการทำก๋วยเตี๋ยวเรือ
– การล้างวัตถุดิบ เตรียมวัตถุดิบ
– วิธีทำน้ำซอสหัวเชื้อก๋วยเตี๋ยวเรือ
– วิธีทำผงปรุงรสหัวเชื้อ
– วิธีทำหมูตุ๋น, เนื้อตุ๋น
– วิธีหมักเนื้อหมู, เนื้อวัว, ตับ
– การทำกากหมูเจียวกระเทียม
– การทำน้ำส้มพริกดอง
– การทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเรือ
– การลวกเส้น, ลวกผัก, ลวกเนื้อสัตว์
– การจัดชามสำหรับขาย

สามารถสมัครด้วยตัวเองได้เลยที่ 👉 https://shop.line.me/@rba_official/product/1006767687