วิธีเก็บถั่วงอกดิบ คืนชีพถั่วงอกให้สดใหม่อยู่ได้นาน ไม่ต้องซื้อใหม่ ลด Waste คุมต้นทุนได้

วิธีเก็บถั่วงอกดิบ คืนชีพถั่วงอกให้สดใหม่อยู่ได้นาน ไม่ต้องซื้อใหม่ ลด Waste คุมต้นทุนได้

ถั่วงอก เป็นวัตถุดิบที่ ราคาไม่สูง นำมาทำอาหารได้หลากหลายอย่าง สามารถนำมาปรุงให้สุกหรือรับประทานแบบดิบๆได้โดยไม่ต้องผ่านความร้อน เมนูที่เห็นถั่วงอกได้อยู่บ่อย ๆ ก็คงจะหนีไม่พ้นเมนูก๋วยเตี๋ยว ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่ร้านก๋วยเตี๋ยวทุกร้านจะต้องมี

แต่ปัญหาหลักในการจัดการวัตถุดิบอย่างถั่วงอกนั่นก็คือ ถ้าใช้ไม่หมดหรือจัดเก็บไม่ดี จะมีสีดำคล้ำ เหี่ยวและไม่น่ากิน เหมือนตอนที่เราซื้อมาใหม่ๆ แล้วเราจะมีเคล็ดลับในการจัดเก็บถั่วงอกให้สดใหม่ได้อย่างไร วันนี้ Cook วงใน จะเอาเคล็ดลับดีๆในการเก็บถั่วงอก ให้สดใหม่อยู่ได้นานด้วย 3 วิธีง่าย ๆ มาฝากกันค่ะ

#วิธีที่1 เก็บในถุงพลาสติก

โดยมัดให้ถุงพองเพื่อเก็บอากาศให้อยู่ในถุงได้มากที่สุด วิธีนี้จะสามารถเก็บถั่วงอกให้สดใหม่ได้นานประมาณ 3 วัน

#วิธีที่2 ใช้กระดาษทิชชูอเนกประสงค์ปูลงบนกล่อง

ก่อนวางถั่วงอกลงไปปิดทับด้านบนด้วยกระดาษทิชชูอเนกประสงค์ประมาณ 2-3 ชั้น นำเข้าตู้แช่เย็น วิธีนี้จะช่วยคงความสดใหม่ของถั่วงอกให้อยู่ได้นานประมาณ 3-4 วัน

#วิธีที่ 3 เลือกเปลือกดำและถั่วงอกส่วนที่เสียออก

เมื่อคัดเปลือกดำและถั่วงอกส่วนที่เสียออกแล้ว จากนั้นใส่ถั่วงอกลงในภาชนะที่มีฝาปิด และมีขนาดค่อนข้างใหญ่ เทน้ำอุณหภูมิปกติลงไป ปิดฝาให้สนิทแล้วแช่ในตู้เย็น โดยเปลี่ยนน้ำทิ้งทุกๆวัน วิธีนี้จะทำให้เก็บถั่วงอกได้นาน 3-4 วัน

เราสามารเลือกวิธีการเก็บถั่วงอกได้ตามความสะดวก แต่ก่อนจะเก็บควรเลือกเปลือกถั่วงอกสีดำๆและส่วนที่เน่าเสียหรือส่วนที่มีสีดำคล้าไม่น่ากินออกก่อน เพราะส่วนต่างๆเหล่านี้จะเป็นตัวเร่งให้เกิดการเน่าเสียที่เร็วยิ่งขึ้นนั้นเอง

นอกจากนี้เรายังมีเคล็ดลับการคืนชีพถั่วงอกที่สีดำคล้ำให้กลับมาสดใหม่น่ากินด้วยวิธีง่าย ๆ มาฝาก ด้วยวัตถุดิบใกล้ตัว ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเป็นยังไงไปดูกันค่ะ

#ส่วนผสมประกอบไปด้วย

21-22 ม.ค. 68 ที่จะถึงนี้ เชฟหมี #Cookวงใน ของเรา กำลังจะมีคลาสก๋วยเตี๋ยวเรือ สอนสูตร+วิธีทำธุรกิจ! 🍜

คอร์ส Cooking For Business: #ก๋วยเตี๋ยวเรือเพื่อธุรกิจ รุ่น 3

📅 วันที่ 21-22 ม.ค. 68
⏰ เวลา 9.00-17.00 น.
🏢 สถานที่ โรงเรียนสอนทำอาหารครัวเจ๊ง๊อ (สี่พระยา)
Map : https://maps.app.goo.gl/hbK2ahPkGY3LV9C6A

สามารถสมัครด้วยตัวเองได้เลยที่ 👉 https://shop.line.me/@rba_official/product/1006767687
ราคา 8,900.-

เรียนรู้ตั้งแต่เรื่องของโครงสร้างต้นทุนการทำร้าน ‘ก๋วยเตี๋ยวเรือ’ การวิเคราะห์กลุ่มเป้าหมาย พร้อมการเลือกทำเล สูตรการทำก๋วยเตี๋ยวเรือเพื่อการค้า คำนวณต้นทุนราคาขาย สามารถเปิดร้านได้ทันที ผ่านเนื้อหาอัดแน่นแบบไม่กั๊ก จัดเต็มทุกขั้นตอนตลอด 2 วัน

โดยเชฟหมี Head Chef & Food Content Creator พิธีกรรายการ Cook วงใน อดีตบรรณาธิการหนังสือ Cookbook และ Food Content Creator

🍜 สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้ในคอร์สนี้

🔸 การวิเคราะห์ทางด้านการเงินการลงทุนร้านก๋วยเตี๋ยวเรือ (ทั้งสเกลเล็ก-ใหญ่)
– เงินทุนตั้งต้น
– ระยะเวลาคืนทุน (Payback Period)
– จุดคุ้มทุน (ROI)
– ต้นทุนผันแปร ค่าวัตถุดิบทำก๋วยเตี๋ยวเรือ (Variable Costs)
– ต้นทุนคงที่ ค่าจ้างพนักงาน ค่าเช่าที่ (Fixed Costs)
– วิเคราะห์ความอ่อนไหวของธุรกิจก๋วยเตี๋ยวเรือ (Sensitivity Analysis)

🔸การวางกลุ่มเป้าหมายลูกค้า
🔸การเลือกทำเล
🔸การวางผังครัวและหน้าร้าน
🔸การตั้งราคาขาย พร้อมหลักคำนวณต่อเสิร์ฟ
🔸อุปกรณ์ที่ต้องใช้ การจัดซื้อและการเก็บวัตถุดิบ

🔸 สูตรการทำก๋วยเตี๋ยวเรือ
– การล้างวัตถุดิบ เตรียมวัตถุดิบ
– วิธีทำน้ำซอสหัวเชื้อก๋วยเตี๋ยวเรือ
– วิธีทำผงปรุงรสหัวเชื้อ
– วิธีทำหมูตุ๋น, เนื้อตุ๋น
– วิธีหมักเนื้อหมู, เนื้อวัว, ตับ
– การทำกากหมูเจียวกระเทียม
– การทำน้ำส้มพริกดอง
– การทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเรือ
– การลวกเส้น, ลวกผัก, ลวกเนื้อสัตว์
– การจัดชามสำหรับขาย

สามารถสมัครด้วยตัวเองได้เลยที่ 👉 https://shop.line.me/@rba_official/product/1006767687