ลดทั้งร้าน ลดล้างสต็อก! ลดราคากันถล่มทลายขนาดนี้ การ Sale บ่อยๆ ธุรกิจได้อะไรบ้าง?

ลดทั้งร้าน ลดล้างสต็อก! ลดราคากันถล่มทลายขนาดนี้ การ Sale บ่อยๆ ธุรกิจได้อะไรบ้าง?

ทุกวันนี้ไปไหนมาไหนก็เจอแต่ป้าย SALE เต็มพรึ่บ ทั้งลดเล็ก ลดใหญ่ ลดทั้งร้าน เรียกว่ามองแทบไม่เจอร้านที่ขายราคาปกติแล้ว

เห็นลดราคากันถล่มทลายขนาดนี้ ร้านเหล่านั้นได้อะไร การ SALE ช่วยให้ธุรกิจได้อะไรบ้าง?

1. แย่งชิงกำลังซื้อ

ในการแข่งขันปัจจุบัน นอกจากแข่งกันทำของให้ดี มีคุณภาพ บริการให้ประทับใจแล้ว ยังมีอีกหนึ่งเรื่องที่เรามองข้ามกัน นั่นคือ การแข่งกันแย่งเงินจากกระเป๋าลูกค้า เพราะใครได้ก่อน นอกจากจะได้เงินนั้นมาเข้าเราแล้ว ยังตัดโอกาสขายของคู่แข่งได้อีกด้วย

การทำ SALE คือวิธีการที่ดีที่สุดในกรณีที่คุณมีจุดประสงค์จะฆ่าคู่แข่งให้ตาย และเป็นวิธีที่รายใหญ่ๆ ชอบใช้ในการล้างรายย่อยออกจากตลาด

อีกมุมมองนึงเกี่ยวกับเรื่องนี้คือ ปัจจุบันการแข่งขันเปลี่ยนไปมากแล้ว โลกมีการแข่งขันมากขึ้น ทุกคนทำสินค้าได้ดีขึ้นมากจนมาตรฐานดีขึ้นมาใกล้เคียงกันมาก ทำให้น้ำหนักของอำนาจการซื้อขายย้ายกลับไปอยู่ฝั่งผู้ซื้อ

นอกจากนั้น เดี๋ยวนี้มีธุรกิจอื่น สินค้าอื่นอีกหลายอย่างมาช่วยแย่งกำลังซื้อไปอีก ถ้าไม่รีบแย่งเงินมาให้ได้ สุดท้ายใครจะเหลือเงินมาซื้อของ ดังนั้น ถ้าเรายังคิดแค่ว่า คู่แข่งของเราคือคนที่ทำสินค้าแบบเดียวกับเรา คุณกำลังเข้าใจผิดมหันต์แล้ว

2. สร้าง Traffic

การลดราคาสามารถใช้เพื่อเพิ่มจำนวนลูกค้าให้เดินเข้าร้านหรือแวะเวียนเข้ามาดูใน Website ของเราได้ง่ายที่สุด เพราะคำว่า SALE นั้นส่งผลโดยตรงต่อจิตใต้สำนึกของผู้ซื้ออยู่แล้ว

ใครคิดใช้วิธีนี้ มีงานต้องเตรียมคือการทำ Cross Sale หรือ Up Sale การขายสินค้าอื่นในราคาปกติ หรือสินค้าที่มี Margin สูงๆ นั่นเอง

3. ระบายสต๊อกที่ขายไม่ได้

Dead Stock is Dead Stock ของที่ขายไม่ได้ยังไงก็คือขายไม่ได้ และคุณค่าของมันจะค่อยๆ ลดลงไปตามเวลา ของที่คุณออกมาขาย 2-3 เดือนแรกแล้วขายไม่ได้ คุณต้องเริ่มทำอะไรกับมันสักอย่างแล้ว เพราะปล่อยไว้เฉยๆ มันก็จะอยู่อย่างนั้นแหละ รับรองได้

การลดราคาเป็นทางออกที่ดีทางหนึ่ง คุณต้องเริ่มทำอะไรกับมันสักอย่างแล้ว เพราะปล่อยไว้เฉยๆ มันก็จะอยู่อย่างนั้นแหละ รับรองได้ การลดราคาเป็นทางออกที่ดีทางหนึ่ง

4. ใช้เพื่อประเมินว่า ลูกค้าประเมินค่าของคุณไว้แค่ไหน

ธุรกิจของเรามีราคาตามคุณค่าที่มันมี ซึ่งแปลได้ง่ายๆเลยว่า ลูกค้าเค้าจะจ่ายเงินให้เราตามคุณค่าที่เค้าเห็นจากตัวสินค้านั้น ถ้าเค้าเห็นมันมีค่ามาก เค้าก็เต็มใจจะจ่ายเงินในราคาสูง

ความยากมันอยู่ตรงนี้ สมมติว่า คุณค่า 1 คะแนน = เงิน 1 บาทนะ เอาง่ายๆ บางทีเราประเมินตัวเองว่าของเราดีระดับ 100 คะแนนเต็มเลย (แบบดีสุดยอด ไม่มีที่ติ) เราเลยตั้งราคาขายไว้ที่ 100 บาท

แต่พอวางขาย ลูกค้าเห็นแล้วประเมินว่าของเราก็ดีนะ แต่เค้าให้แค่ 80 คะแนนเท่านั้น นั่นแปลว่าคุณไม่มีทางขายของชิ้นนั้นได้ในราคา 81-100 บาท เพราะลูกค้าจะรู้สึกว่าจ่ายแพงเกินไป แต่ถ้าคุณลดราคามาเหลือ 80 บาท นั่นจึงจะมีโอกาสขาย

ทีนี้ถ้าอยากลดราคาให้เหมาะสมแบบไม่ให้ลดมากเกินไป (เสียโอกาส) หรือลดน้อยเกินไป (ลดแล้วก็ยังขายไม่ได้) ก็ให้ทำการทดลองเล็กๆ โดยให้คนต่อราคาดูได้ ส่วนต่างของราคาที่ลูกค้าส่วนมากประเมินไว้ห่างกับที่คุณตั้งไว้แค่ไหน นั่นคือ % ที่คุณควรใช้ลดราคาเมื่อได้ผลการทดลองแล้ว ต่อไปคุณจะใช้ตั้งราคาสินค้าตัวใหม่ๆ ได้ดีขึ้น

5. ลดเพื่อเพิ่มยอดขาย

ธุรกิจบางประเภท ขายราคาเต็มไม่ได้แล้ว เพราะทั้งวงการเต็มไปด้วยการลดราคา ลดกันทุกวี่วัน ทุกสิ่งที่เค้าทำนั้น เค้าลดแบบตั้งใจ เป็นกลยุทธ์นึงในการขาย ซึ่งเหมาะมากสำหรับสินค้าที่มีการเปลี่ยน Collection บ่อยๆ ตามกำหนดเวลาที่สม่ำเสมอ

อย่างเช่น Fashion หรือของแต่งบ้าน ซึ่งมีการเปลี่ยนสินค้าทุกครั้งที่ฤดูกาลเปลี่ยนปีนึงขายเฉพาะช่วง SALE 2-3 รอบ ก็มียอดขายเพียงพอจะอยู่ได้ทั้งปี ส่วนยอดขายราคาปกติในวันธรรมดาก็เน้นขายนักท่องเที่ยวหรือคนผ่านไปผ่านมาแบบนานๆ ที

คนที่รู้ธรรมชาติของธุรกิจดี จะปรับกลยุทธ์กับในเรื่องนี้ 3 อย่าง คือ แผนการออกสินค้าและการผลิต การตั้งราคา และกลุ่มเป้าหมาย สรุปคือ ทุกการ SALE ของแบรนด์ชั้นนำที่เราเห็นล้วนมีเหตุผลสำคัญอยู่เบื้องหลังทั้งสิ้น

ลองนำไปทบทวนดูว่าเราเคยมองเรื่องการลดราคาในมุมมองเหล่านี้หรือเปล่า และมีอะไรบ้างที่เราสามารถนำไปใช้ได้เลย

หวังว่าบทความที่นำมาฝากกันในวันนี้ จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ประกอบการและคนที่อยากเปิดร้านอาหารทุกท่านนะคะ ฝากติดตาม Torpenguin ในทุก ๆ ช่องทางด้วยนะคะ แล้วพบกันใหม่ในบทความหน้าค่ะ 😊

เนื้อหาส่วนหนึ่งจากหนังสือ : หนังสือวิชาธุรกิจ ที่ชีวิตจริงเป็นคนสอน
สนใจสั่งซื้อหนังสือ ได้ที่ https://bit.ly/3t2MAWZ