ในยุคปัจจุบันนี้ปฏิเสธไม่ได้เลยว่า ใคร ๆ ก็อยากจะมีธุรกิจเป็นของตัวเอง ซึ่งก็มีทั้งที่เริ่มต้นใหม่เอง หรือบางคนอาจจะ รับช่วงต่อกิจการ จากครอบครัว ซึ่งความท้ายก็ต่างกัน การเริ่มธุรกิจใหม่อาจจะต้องเริ่มต้นอะไรหลายอย่างด้วยเอง ส่วนการรีบช่วงต่อกิจการนั้นอาจดูเหมือนว่าง่าย เพราะมีฐานลูกค้าอยู่แล้ว แต่บางครั้งการแก้ของเก่า ก็อาจจะยากกว่าการสร้างของใหม่ก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นความคิดหรือระบบเดิม ๆ ของครอบครัว ทำให้ผู้ประกอบการใหม่หลายรายก็ถอดใจกับสิ่งนี้ เพราะฉะนั้น ถ้าไม่อยากให้เกิดปัญหากับและดำเนินกิจการต่อได้อย่างรื่น มาดูเทคนิคเหล่านี้กัน
รับช่วงต่อกิจการ อย่างไรไม่ให้เจ๊ง!
1.ศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับธุรกิจเดิมให้ละเอียดถ่องแท้ที่สุด
เริ่มข้อแรกก็เป็นสิ่งพื้นฐานที่เจ้าของกิจการที่จะรับช่วงต่อต้องทำมากที่สุด ศึกษาทำความรู้ธุรกิจของคุณให้ถ่องแท้ในทุกแง่มุม ยิ่งลงไปศึกษาหรือลงมือทำในทุกตำแหน่งก็จะยิ่งเข้าในกระบวนการทำงานมากขึ้น นอกจากจะทำให้วางแผนพัฒนาได้อย่างถูกจุดแล้ว ก็ยังจะได้ใจลูกน้องเห็นถึงความตั้งใจของคุณอีกด้วย
2. นำข้อมูลที่ศึกษามาปรับปรุงและวางแผนพัฒนาธุรกิจ
เมื่อศึกษาธุรกิจของคุณจนเห็นปัญหาและช่องทางพัฒนาแล้ว ก็ต้องเริ่มวางแผนทิศทางธุรกิจว่าจะแก้ปัญหาใดก่อน และจะเติบโตไปในทิศทางใด กำหนดเป้าหมายและวิธีการที่จะนำไปสู่เป้าหมายนั้น เช่น ตั้งเป้าอยากให้ยอดขายเพิ่ม 30% ภายใน 1 ปี ก็ต้องกำหนดวิธีการเป็นแนวทางให้พนักงานร่วมมือกันเพื่อไปให้ถึงเป้าหมายนั่นเอง
3. สื่อสารกับพนักงานให้ชัดเจนและเข้าใจ
เมื่อคุณกำหนดทิศทางของธุรกิจได้แล้ว คุณจะเข้าใจเพียงคนเดียวไม่ได้ แต่ต้องนำมาสื่อสารต่อกับพนักงานให้เข้าใจชัดเจนตรงกัน เพื่อรับทราบการเปลี่ยนแปลง รู้สึกมั่นใจและยินดีที่จะปฏิบัติตามเพื่อเป็นส่วนหนึ่งในการทำให้ธุรกิจเติบโตไปด้วยกัน
4. เริ่มลงมือทำตามแผนที่วางไว้ให้เห็นผลจริง
อย่างที่บอกว่า การเข้ามารับช่วงช่วงกิจการนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเลย โดยเฉพาะการสร้างความเชื่อมั่นให้ครอบครัวและทีมงานเดิม ดังนั้นพูดอย่างเดียวคงไม่พอ เมื่อมั่นใจกับแผนที่วางไว้แล้วก็ลงมือปฏิบัติและจริงจังกับสิ่งที่ทำ เพื่อเป็นการพิสูจน์ให้ทุกคนเห็นในฝีมือของคุณ ซึ่งแน่นอนการทำธุรกิจใช่ว่าจะราบรื่นและสำเร็จอย่างรวดเร็วเสมอไป แต่อย่างน้อยถ้าคุณทำด้วยความตั้งใจ เชื่อว่าทุกคนก็พร้อมจะเชื่อมั่นและสนับสนุนแน่นอน
5. ติดตามและประเมินงานต่อเนื่อง
การเข้ามาปรับปรุงระบบการทำงาน วางทิศทางของธุรกิจใหม่ ใช่ว่าจะทำให้ธุรกิจเติบโตได้เสมอไปอย่างที่บอกไป บางครั้งหากคุณเดินเกมผิด ก็อาจทำให้ธุรกิจเก่าที่สร้างมาเกิดปัญหาได้ ดังนั้น คุณต้องมีการประเมินผลการดำเนินการอย่างใกล้ชิด เพื่อจะได้รู้ว่าสิ่งที่คุณวางแผนไว้นั้นถูกต้องและเหมาะสมหรือไม่ หรือต้องปรับแผนในเรื่องใด เพื่อไม่ให้ปัญหายิ่งบานปลาย
ติดตามข่าวสารธุรกิจร้านอาหาร
Facebook : Torpenguin
Instargram : torpenguin
TikTok : torpenguin
Youtube : Torpenguin
อ่านต่อบทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
กฎหมาย PDPA ร้านอาหาร ที่ผู้ประกอบการต้องรู้
เคล็ดลับ นับสต๊อกร้านอาหาร และจัดการวัตถุดิบ ทำเป็นเห็นกำไร
สร้างเมนูใหม่กำไรเข้าร้าน ด้วยไอเดีย จัดการ Food Waste สไตล์ตะวันตก
รวมสารพัดวิธีแก้ ปัญหาลูกค้าแน่นร้าน จัดการดีไม่มีสะดุด
เทคนิคเก็บ เซอร์วิสชาร์จร้านอาหาร ทำอย่างไรให้ลูกค้าพอใจที่ต้องจ่าย
ข้อดีและข้อเสียของการทำ เมนู QR CODE หรือ เมนูอาหารออนไลน์
Lucky’s Hungry ข้าวผัดอเมริกันบนเดลิเวอรี ที่ไม่ได้ใช้แค่ “โชค” เป็นส่วนประกอบ
เช็กเลย! คุณกำลัง ลดต้นทุนร้านอาหาร แบบผิด ๆ อยู่หรือเปล่า?
ถอดบทเรียน พี่เขียวข้าวเหนียวห่อ ทำคอนเทนต์ยังไงให้ปังบน TikTok
