มีธุรกิจเป็นของตัวเอง ความใฝ่ฝันของใครหลาย ๆ คน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่เหมาะจะเป็นเจ้าของธุรกิจ มาดูกันครับว่า ตัวเราพร้อมแค่ไหนที่จะเป็นเจ้าของธุรกิจของตัวเอง
6 เหตุผลที่ดี สำหรับการมีธุรกิจเป็นของตัวเอง
#เรามีความสุขกับการทำเรื่องนั้นหรือใช้เวลากับเรื่องนั้น
ข้อนี้คือเหตุผลที่สำคัญในการเริ่มต้นธุรกิจ จะเป็นเรื่องอะไรก็ได้เช่น อาหาร การบริการ คุยกับผู้คน อยู่หน้าจอหรือหน้ากล้อง อยู่กลางแจ้ง เดินซื้อของ ที่ยกตัวอย่างมานี้ทำเป็นธุรกิจได้หมด
อย่างหลายคนที่เริ่มทำร้านอาหารก็มักจะเริ่มจากมีความหลงใหลในการทำอาหาร หรือบางคนชอบกินจนอยากทำร้านของตัวเอง ในช่วงแรกทุกคนล้วนมีความทุ่มเทเต็มเปี่ยม ทำได้ทุกอย่างตั้งแต่เข้าครัว เสิร์ฟอาหาร คิดเงิน ไปจนกระทั่งล้างจาน
.
แต่ ๆ หากต้องทำเรื่องเหล่านี้ซ้ำ ๆ เหมือนเดิมทุกวัน แถมยังต้องมานั่งแก้ปัญหาทั้งปัญหาเดิมและปัญหาใหม่ที่เข้ามาทดสอบเราอยู่ตลอด เชื่อว่า Passion หรือไฟในตัวของเราก็อาจมอดไปในระยะอันรวดเร็วได้เช่นกัน
.
สิ่งที่จะทำให้ธุรกิจของคุณ ‘ไปต่อได้’ จึงไม่ใช่แค่ Passion อีกต่อไป หากแต่คือ “ระบบ” ระบบที่จะช่วยให้ร้านเดินต่อไปได้แม้ในช่วงที่คุณไม่อยู่เป็นสัปดาห์หรือเป็นเดือน
.
’Passion ทำให้เกิดธุรกิจ แต่ ระบบ ทำให้ธุรกิจไปต่อได้’ โน้ตไว้เลยครับ
.
#เราเข้าใจดีว่าจุดสำคัญของการทำเงินในธุรกิจอยู่ตรงไหน
.
อย่าทำธุรกิจโดยที่ไม่รู้ว่าหัวใจของมันอยู่ตรงไหน เพราะเวลาเกิดปัญหาเราจะเริ่มต้นแก้ไม่ถูกหรือหนักกว่านั้นคือ เราเริ่มต้นธุรกิจที่หัวใจของธุรกิจเราแพ้คนอื่นตั้งแต่แรกแล้ว
.
สมมติว่า เราเป็นผู้ที่ชอบงานบริการได้พบปะดูแลผู้คน และแถมด้วยการเป็นคนชอบกินของอร่อย เราเลยคิดว่าการเปิดร้านอาหารน่าจะเป็นธุรกิจที่ไปได้สวย เพราะเรารู้ว่าอาหารอร่อยนั้นรสชาติต้องเป็นแบบไหน บวกกับการบริการที่ดีในแบบที่เราคิดไว้ ลูกค้าต้องติดใจแน่ ๆ นั่นก็ถูก…แต่ไม่ทั้งหมด
.
เพราะหัวใจของธุรกิจร้านอาหารไม่ใช่อาหารอร่อยแค่นั้นพอ ธุรกิจอาหารคือ ธุรกิจบริการที่มีอาหารเข้ามาเกี่ยวข้อง การบริการไม่ได้หมายความในแง่ยกเสิร์ฟอย่างเดียว แต่รวมไปถึงการทำให้อร่อยคงที่ เสมอต้นเสมอปลาย คุณภาพอาหารต้องสด สะอาด ปลอดภัยด้วย
.
และการจะทำอาหารให้อร่อยคงที่ คนทำอาหารคือหัวใจสำคัญ ถ้าเราเป็นแค่นักชิม รู้ว่าแบบไหนอร่อยไม่อร่อย แต่ไม่สามารถบริหารจัดการร้านได้ แปลว่าร้านของเรากำลังเสี่ยงมาก เพราะเราเอาชีวิตไปฝากไว้กับคนอื่น
.
.
#สามารถคิดหรือทำเรื่องนั้น ๆ ให้ดีขึ้นกว่าเดิม หรือต่างจากเดิมได้ด้วยตัวเราเอง
.
นี่คือแนวคิดตั้งต้นที่ง่ายที่สุดของการมองหาโอกาสธุรกิจ เราเห็นธุรกิจมากมายที่กำลังทำอยู่และเราอาจกำลังเป็นลูกค้าของธุรกิจนั้น แต่เรากลับรู้สึกว่ามันกำลังทำให้เราหงุดหงิดใจ รู้สึกว่าเราสามารถทำมันออกมาให้ดีกว่านี้ในรูปแบบของเราเอง
.
เหตุผลนี้ดูจะมีน้ำหนักค่อนข้างมากเพราะเหมือนเรามีตัวอย่างวิธีการทำธุรกิจให้เห็นแล้ว เพียงแค่ปรับจุดขายบางส่วนให้เป็นสไตล์ของเราเอง
.
.
#เราสามารถลองทำลองผิดลองถูกได้โดยไม่ล้มเลิกง่ายๆ
.
ทดลองทำสิ่งใหม่ได้อยู่ตลอดเวลาเป็นหนึ่งในความสามารถที่อยู่ใน DNA ของคนเป็นเจ้าของธุรกิจทุกคน เป็นสิ่งจำเป็นกับการทำธุรกิจมาก ๆ
.
เพราะการแข่งขันและความต้องการของลูกค้าไม่เคยหยุดนิ่ง คนทำธุรกิจจึงหยุดการนำเสนอสิ่งใหม่ที่ดีกว่าเดิมให้ลูกค้าไม่ได้เลย ถ้าใครไม่สนุกหรือไม่ชอบคิดนำเสนอสิ่งใหม่ มีโอกาสสูงที่ธุรกิจจะอยู่ได้ลำบากในระยะยาว
.
.
#เรามีเงินสำรองสำหรับการทำธุรกิจมากพอ
.
ปฎิเสธไม่ได้เลยว่าการทำธุรกิจส่วนมากต้องใช้เงิน ใช้ค่อนข้างเยอะซะด้วย ความจริงที่เจ็บปวด 5555555555 และเงินควรได้รับการจัดสรรที่ดีก่อนนำมาเริ่มต้นธุรกิจ ธุรกิจส่วนตัวเป็นสิ่งที่น่าทำ แต่ไม่ควรรีบเร่งเริ่มทำแบบเต็มตัวในวันที่คุณยังไม่พร้อม โดยเฉพาะเรื่องความสามารถในการแข่งขัน และเงินทุนที่มากพอ
.
.
#เรายังทำงานประจำหรือมีรายได้ประจำทางอื่นอยู่
.
Golden time เวลาที่ดีที่สุดในการเริ่มต้นธุรกิจคือช่วงที่เรากำลังทำงานประจำ เพราะเราจะมีความกังวลเรื่องรายได้น้อยกว่าการทำธุรกิจนั้นเพียงอย่างเมื่อเราไม่มีความกังวล เราจะมีแรงคิดและกล้าเสี่ยงที่จะทำสิ่งแปลกใหม่มากกว่า เพราะถ้าพลาดมาก็ยังไม่เป็นไร อย่างน้อยก็ยังมีแผนสำรอง
.
ขอเป็นกำลังใจให้กับทุกคนที่กำลังคิดที่อยาก มีธุรกิจเป็นของตัวเอง นะครับ
.
.
ติดตามข่าวสารธุรกิจร้านอาหาร
