ทำธุรกิจให้อยู่ได้นาน ทำยังไง? เปิด 9 ข้อคิด จากธุรกิจที่อยู่มากว่า 70-480 ปี สำหรับคนที่อยากให้ธุรกิจอยู่ได้นาน
“ธุรกิจที่อยู่นาน ไม่ได้ประสบความสำเร็จเพียงเพราะอยู่มานานเพียงอย่างเดียว แต่เพราะบางอย่างในธุรกิจ ทำให้ธุรกิจเหล่านั้นอยู่มานานได้”
หากเทียบการทำธุรกิจเป็นการปลูกต้นไม้ คงเทียบได้กับการปลูกซากุระไว้หน้าบ้าน เราเฝ้ามองมันเติบโต ขยายกิ่งก้าน ผลิบานและร่วงโรยไปหลายชั่วอายุคน การที่กิจการของเราอยู่ได้นาน คงเป็นความรู้สึกเดียวกัน
เราเชื่อว่าทุกคนในที่นี่ แม้จะไม่ได้หวังให้อยู่นานสืบไปรุ่นสู่รุ่น แต่ก็หวังให้ดอกใบยังผลิบานจนกว่าเราจะจากโลกนี้ไป
มีนักธุรกิจท่านหนึ่งเคยบอกเราว่าอยากเก่งแบบไหน ให้เราไปดูต้นแบบธุรกิจที่เป็นไอดอลของเรา เพื่อเรียนรู้ว่าทำไมเขาถึงประสบความสำเร็จ
ในการทำแบรนด์ให้อยู่นาน แม้ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถทำได้ แต่การเรียนรู้จากธุรกิจที่อยู่มานานเป็นส่วนหนึ่งที่ช่วยเพิ่มโอกาสสำเร็จให้เราได้มากขึ้นแน่นอน ดังนั้นเราจึงขอนำ 9 ข้อคิดจาก 5 ธุรกิจอาหาร ที่อยู่มานานกว่า 70 บวก จนถึง 480 ปี ในไทยและญี่ปุ่นมาฝากทุกคนกันค่ะ
1. จริงใจ
จริงใจกับลูกค้า จริงใจในรสชาติ จริงใจในราคา ปริมาณ และมุ่งมั่นสร้างสินค้าที่ดีที่สุดเสมอ เมื่อสินค้าดี ยอดขายจะตามมา
2. การเอาใจใส่
เอาใจใส่ลูกค้าที่เดินเข้ามาในร้านว่าต้องการอะไรอย่างใกล้ชิด เช่น ผู้สูงอายุชอบพูดคุย วัยรุ่นมีสิ่งที่อยากได้ในใจตั้งแต่ก่อนเข้าร้าน จะทำให้เราเข้าใจความต้องการของลูกค้า
3. การมีส่วนร่วม
ให้ลูกค้ามีส่วนร่วมในการออกเมนูใหม่ การเอาเมนูใหม่มาให้ลูกค้าลองชิม และรับฟังเสียงของลูกค้าอย่างใส่ใจ ก่อนที่จะวางขายสินค้าที่ทำมาเพื่อลูกค้าจริง ๆ
4. การสังเกตพฤติกรรม
การสังเกตพฤติกรรมของลูกค้า เพื่อเสนอสิ่งใหม่ ๆ อยู่เสมอ จะทำให้เราตอบ pain point ของลูกค้าตามยุคสมัยนั้น ๆ ได้
5. การสื่อสารการตลาด
เราต้องสร้างการสื่อสารการตลาดที่เข้าถึงกลุ่มลูกค้าเป้าหมายใหม่ ๆ เพื่อให้คนยังรู้สึกว่าแบรนด์ทันสมัยอยู่เสมอ พร้อมกันนั้นก็ต้องทำแพคเกจจิ้ง เมนู สินค้า ให้ทันสมัย เพื่อเน้นย้ำจุดยืนของเรา
6. รักษาพนักงานเก่า
การรักษาพนักงานเก่าให้อยู่คู่กิจการนาน ๆ ได้ ช่วยเพิ่มโอกาสให้กิจการอยู่ได้นานมากขึ้น
7. คำว่า Ego ต้องหายไปก่อน
อีกหนึ่งองค์ประกอบสำคัญเลยของการ ทำธุรกิจให้อยู่ได้นาน คือการที่เราต้องมี Mindset ที่เปิดรับความคิดเห็น โดยเฉพาะเมื่อต้องทำงานข้าม Generation
8. ไม่หยุดนิ่ง
หมั่นพากิจการออกไปเจอความท้าทายใหม่ ๆ ที่ทำให้ประสบการณ์ของลูกค้าดีขึ้น
9. หาโอกาสตอบแทนสังคม
กิจการอยู่ได้เพราะคนในสังคมสนับสนุน การหาโอกาสตอบแทนสังคมจึงเป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้กิจการของเราอยู่ได้นาน
หวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ประกอบการทุกท่านนะคะ ฝากติดตาม Torpenguin ในทุก ๆ ช่องทางด้วยนะคะ แล้วพบกันใหม่ในบทความหน้าค่ะ 😊
ติดตามข่าวสารธุรกิจร้านอาหาร
Facebook : Torpenguin
Instargram : torpenguin
TikTok : torpenguin
Youtube : Torpenguin
อ่านบทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจต่อ
