การสัมภาษณ์พนักงานร้านอาหาร ถือเป็นขั้นตอนที่สำคัญในการสรรหาคนที่จะเข้ามาร่วมทีม คำถามสัมภาษณ์พนักงานร้านอาหารที่ดี จะช่วยให้เจ้าของร้านอาหารมองเห็นถึงความสามารถและคุณสมบัติของผู้สมัครได้ หากคุณกำลังจะรับพนักงานเข้ามาทำงานในร้านอาหาร ลองนำ 9 คำถามสัมภาษณ์พนักงานร้านอาหาร เหล่านี้ไปปรับใช้ เพื่อช่วยให้เลือกพนักงานได้เหมาะสมและตรงใจคุณมากที่สุด
มัดรวม 9 คำถามสัมภาษณ์พนักงานร้านอาหาร
- สิ่งที่ทำให้คุณสนุกกับการทำงานในร้านอาหารคืออะไร
คำถามนี้จะช่วยวัดทัศนคติของพนักงานได้เป็นอย่างดี หากพนักงานรู้สึกสนุกกับงานที่ทำ ก็มีแนวโน้มว่า เขาจะสามารถทำงานได้อย่างมีความสุข และอยู่กับคุณได้นานๆ นอกจากนี้คุณยังสามารถพิจารณามอบหมายหน้าที่ที่เหมาะกับเขาได้อีกด้วย
- ช่วงเวลาที่มีลูกค้าจำนวนมาก คุณมีวิธีการจัดการและควบคุมสถานการณ์อย่างไร
ในช่วงที่ร้านอาหารมีลูกค้าจำนวนมาก ถือเป็นช่วงเวลาที่กดดันสำหรับพนักงานในร้านอาหาร เพราะต้องบริหารจัดการให้ทันเวลา และยังต้องสร้างความพึงพอใจให้ลูกค้าด้วย คำถามนี้ถือเป็นคำถามที่วัดทัศนคติและวิธีการแก้ปัญหาของพนักงานได้เป็นอย่างดี
- สำหรับคุณ อะไรที่ทำให้บริการในร้านอาหารโดดเด่นและน่าสนใจ
คำถามนี้ช่วยวัดความเข้าใจและทัศนคติในด้านการบริการของพนักงานได้ หากพนักงานให้ความสำคัญกับการบริการ ก็จะตอบคำถามข้อนี้ได้ดีและละเอียด
- การทำงานในร้านอาหารต้องมีความรอบรู้เรื่องเมนูและวัตถุดิบ คุณคิดว่าจะเตรียมพร้อมกับเรื่องนี้อย่างไร
คำถามนี้ช่วยวัดความตั้งใจในการเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ ของพนักงานได้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะพนักงานที่ไม่เคยมีพื้นฐานความรู้เรื่องวัตถุดิบต่างๆ ในร้านของเรามาก่อน หากพนักงานแสดงความกระตือรือร้นที่จะเรียนรู้ ก็ย่อมเป็นสัญญาณที่ดี ที่แสดงถึงความมุ่งมั่นตั้งใจในการพัฒนาและเรียนรู้เพิ่มเติม
- คุณจะแก้ปัญหาอย่างไร หากเจอลูกค้าโวยวายที่หน้าร้าน
คุณอาจยกตัวอย่างเหตุการณ์สมมติ เช่น ลูกค้าโวยวายที่โต๊ะอื่นได้รับอาหารก่อนโต๊ะเรา ลูกค้าโวยวายที่เจอเส้นผมในอาหาร ลูกค้าโวยวายที่ได้รับอาหารช้า และถามพนักงานว่า จะแก้ปัญหาเรื่องนี้อย่างไร เพื่อวัดความสามารถในการแก้ไขปัญหาเหล่านั้น
- คุณคาดหวังอะไรจากการทำงานในร้านอาหารของเรา ทำไมถึงเลือกทำงานร้านของเรา
คำถามข้อนี้ช่วยให้คุณรู้ว่า พนักงานมีความคาดหวังอย่างไร หากการในร้านของคุณสอดคล้องกับเป้าหมายที่พนักงานมองไว้ ก็จะช่วยให้เขามีความสุขกับการทำงาน และสามารถอยู่กับคุณได้นานๆ
- คุณมีประสบการณ์จัดการกับความผิดพลาดในการเตรียมอาหารหรือการให้บริการหรือไม่ และแก้ไขปัญหาอย่างไร
แน่นอนว่า การทำงานในร้านอาหาร ย่อมเกิดความผิดพลาดขึ้นได้เป็นธรรมดา สิ่งที่สำคัญคือ พนักงานมีวิธีแก้ไขปัญหาหรือจัดการปัญหาเหล่านั้นอย่างไร คำถามนี้จะช่วยวัดมุมมองต่อปัญหา และวิธีการรับมือกับปัญหาของพนักงานได้
- จะทำอย่างไรหากเกิดความขัดแย้งกับเพื่อนร่วมทีมของคุณ
การทำงานในร้านอาหาร เป็นการทำงานร่วมกันในรูปแบบทีม เพื่อทำให้เกิดการบริการที่ดีและราบรื่น ดังนั้นคำถามนี้จึงช่วยให้คุณเห็นความสามารถในการทำงานกับผู้อื่น การรับมือกับสถานการณ์ที่น่าอึดอัด และช่วยให้เห็นถึงวิธีแก้ไขปัญหาความขัดแย้งในการทำงาน ได้ด้วยเช่นเดียวกัน
- สำหรับคุณแล้ว ร้านอาหารที่มีระบบและมีมาตรฐานเป็นอย่างไร
คำถามนี้ช่วยวัดความรู้ในเรื่องระบบและมาตรฐานของร้านอาหารของพนักงานได้ แม้ว่าพนักงานบางคนอาจจะไม่เคยมีประสบการณ์ในร้านที่มีระบบและมีมาตรฐานที่ดีมาก่อน แต่ก็อาจมีมุมมองต่อระบบร้านอาหารที่ควรจะเป็น การได้ฟังมุมมองเหล่านี้ ช่วยให้คุณสามารถนำกลับมาพิจารณาร้านของตัวเองได้ด้วย
Tips! เลือกพนักงานที่ใช่
นอกเหนือจากคำถาม 9 ข้อ ข้างต้นแล้ว ยังมีเคล็ดลับที่น่าสนใจในการเลือกพนักงานมาฝากอีกด้วย
- เลือกพนักงานที่ใส่ใจกับความสะอาด รักความเป็นระเบียบเรียบร้อย เพื่อที่จะได้รักษาความสะอาดให้กับร้านของคุณ โดยคุณอาจสังเกตจากการแต่งกาย หรือการตอบคำถามเกี่ยวกับมาตรฐานของร้านอาหาร
- เลือกพนักงานที่พักอาศัยอยู่ใกล้ร้าน และเดินทางสะดวก เพื่อที่จะได้ไม่มาทำงานสาย และใช้เรื่องบ้านไกลเป็นข้ออ้างในการลาออก
- เลือกพนักงานที่สามารถทำงานในวันหยุดหรือกะกลางคืนได้ โดยไม่ส่งผลกระทบต่อครอบครัว หรือสุขภาพ
จะเห็นได้ว่า การสัมภาษณ์พนักงานร้านอาหาร เป็นขั้นตอนที่สำคัญในการสรรหาคนที่มีความพร้อมและความสามารถในการทำงาน การเลือก คำถามสัมภาษณ์พนักงานร้านอาหาร ที่สอดคล้องกับลักษณะงานและความคาดหวังของร้าน เป็นสิ่งที่จะช่วยให้คุณได้คัดเลือกพนักงานที่เหมาะสมและมีคุณภาพ
พนักงานลาออกบ่อย หาพนักงานจากไหนดี
ทุกวันนี้มีเฟซบุ๊กกรุ๊ป (Facebook group) หางาน จ้างงานพนักงานร้านอาหารมากมายให้เข้าไปลงประกาศได้แบบฟรีๆ มีทั้งกลุ่มที่ประกาศรับสมัครงานทั่วไป กลุ่มประกาศรับสมัครพนักงานพาร์ทไทม์ กลุ่มประกาศรับสมัครงานแบบแยกย่อยตามประเภทร้าน และแยกย่อยตามพื้นที่ ฯลฯ
ช่องทางเฟซบุ๊กกรุ๊ป ถือเป็นช่องทางยอดนิยมที่หลายคน มักจะใช้ในการหางานพนักงานร้านอาหาร
ถ้าจะให้ดีแนะนำให้เจ้าของร้าน เข้าไปโพสต์รูปภาพ วิดีโอ ที่น่าดึงดูดใจเข้าไปด้วย น่าจะช่วยเพิ่มความน่าสนใจให้ของโพสต์คุณได้มากเลยทีเดียว นอกจากนี้อาจติด hashtag ที่เกี่ยวข้อง เช่น #หาพนักงาน #งานร้านอาหาร เข้าไปด้วย เพื่อช่วยให้ค้นหาเจอง่ายยิ่งขึ้น
เจอพนักงานดีๆ แล้ว ก็ต้องรักษาไว้ให้ได้
บางร้านอาจต้องเปลี่ยนทีมงานกันหลายต่อหลายครั้ง กว่าจะเจอพนักงานที่ตรงใจสักคนหนึ่ง หากคุณเจอพนักงานดีๆ แล้ว อย่าปล่อยให้พวกเขาหลุดมือไปง่ายๆ
วิธีรักษาพนักงานให้อยู่กับเรานานที่สุด คือ ต้องรู้จักให้เกียรติและหมั่นดูแลเอาใจใส่พวกเขาเสมอ คอยถามไถ่สารทุกข์สุขดิบเป็นประจำ อย่ามองว่าพวกเขาคือเครื่องจักร แต่เป็นคนที่มีชีวิตจิตใจคนหนึ่ง ทำให้พวกเขารู้สึกภาคภูมิใจว่า เป็นส่วนหนึ่งของร้าน และเป็นส่วนหนึ่งของความสำเร็จของกิจการ
นอกจากนี้ต้องให้ค่าจ้างและสวัสดิการที่เป็นธรรม เป็นไปตามที่ตกลงกันไว้ตั้งแต่วันสัมภาษณ์งาน มีรางวัลตอบแทนความขยันตั้งใจ และหมั่นพัฒนาทักษะให้กับพวกเขาเสมอ ทำให้พวกเขามองเห็นโอกาสเติบโตของตัวเอง เมื่อทำงานอยู่กับคุณ
ติดตามข่าวสารธุรกิจร้านอาหาร
อ่านต่อบทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
เทรนพนักงานต้อนรับ ให้เป๊ะ ต้อนรับลูกค้าอย่างไร ให้ประทับใจตั้งแต่เข้าร้าน
แจก 6 สูตรน้ำสต๊อก ที่ต้องมีติดร้าน! สะดวกใช้ ทำง่าย เก็บได้นานเป็นเดือน
วิธีจัดการ Front of House (หน้าร้านอาหาร) ที่เจ้าของร้านอาหารควรรู้
รูปแบบโต๊ะร้านอาหาร สำคัญแค่ไหน เลือกอย่างไรให้เหมาะกับร้าน
9 เทคนิค วางผังครัวร้านอาหาร ให้ทำงานราบรื่น แถมประหยัดต้นทุน
กานเวลา คราฟต์ช็อกโกแลตเชียงใหม่ ผลผลิตของเกษตรกรไทย ไปไกลถึงระดับโลก
