torpenguinblog

การตลาดร้านอาหาร ที่ควรเลี่ยง ถ้าไม่อยากเข้าเนื้อแบบไม่รู้ตัว   การตลาดที่ดีจะเป็นตัวช่วยที่ดีในการเพิ่มยอดขาย แต่ถ้าคิดพลาดหรือวางแผนไม่รอบคอบ จากหน้ามือจะเปลี่ยนเป็นหลังมือทันที เพราะมันอาจทำให้ขาดทุนหนักกว่าที่คิด ต่อให้ร้านอาหารอร่อยแค่ไหน ถ้าวางกลยุทธ์ผิด เงินจะไหลออกแบบไม่รู้ตัว นี่คือ 6 ข้อผิดพลาดที่เจ้าของร้านอาหารควรเลี่ยง   #ลดราคาแบบไม่มีกำหนด จนลูกค้าติดของถูก บางร้านเปิดมาแล้วเจอลูกค้าน้อย ก็รีบจัดโปรลดราคา 50%...

ทำโปรโมชัน ร้านอาหาร แบบไม่ให้เข้าเนื้อ ‘ให้เลือกแถม ก่อนลดราคา’   การทำโปรโมชั่น เป็นสิ่งที่เราปฏิเสธไม่ได้แล้วในปัจจุบันว่ามันค่อนข้างจำเป็นเลยในการทำการตลาด   ทำไมเจ้าของธุรกิจถึงควร ‘เลือกแถม ก่อนลดราคา’ เวลาเราตัดสินใจลดราคา ราคาที่เราลดให้ลูกค้าก็คือกำไรที่หายไปทั้งหมด หากเราลดราคาเมนูจากราคา 300 บาท เหลือเพียง 220 บาท...

ทำยังไงให้ลูกค้ากลับมา 10 ครั้งต่อเดือน เปิดเคล็ดลับปั้น CRM ของแบรนด์ The Coffee Club และ บ้านส้มตำ   สรุปเนื้อหาในงาน ลงแขก Talk 10 ที่ผ่านมา กับ หัวข้อ 'เปลี่ยนลูกค้าขาจรเป็นลูกค้าประจำด้วย...

เทรนด์การตลาดร้านอาหาร ปี 2025 ลูกค้าเปลี่ยน การตลาดก็เปลี่ยนเหมือนกัน มาอัปเดตก่อนลุยต่อในปีนี้กัน   วันนี้สรุป 10 เรื่องสั้น ๆ จากหลายเรื่องในงาน #ลงแขกTalk ครั้งที่ 9 ที่ผ่านมา รอบที่ผ่านมา ที่ได้พี่คิว คยต. และ พี่หนุ่ย การตลาดวันละตอน...

Nose Tea จากแบรนด์สกินแคร์สู่จุดเริ่มต้นชาชีส ปั้นแบรนด์ยังไงให้ลูกค้าต่อแถวซื้อ   หนึ่งในร้านชาที่มาแรง และยังเป็นกระแสอยู่เสมอด้วยเมนูชาชีสอย่าง “Nose Tea” ที่มีจุดเริ่มต้นจากธุรกิจสกินแคร์ แต่กลับสามารถพลิกเกมจนกลายเป็นแบรนด์ที่ทุกคนยอมต่อคิวซื้อกันอย่างล้นหลาม เพราะอะไรเราลองไปดูกันค่ะ   #ทำความรู้จักแบรนด์ แบรนด์ชาชีสนี้เราคุ้นเคยกันดีอยู่แล้วจากแบรนด์ครีมลอกสิวเสี้ยน NAKIZ Lively Nose เกิดขึ้นจากคุณไผ่-กชณิชา ฐิติชนาโชติ...

Digiro โมเดลสายพานดิจิตอลรูปแบบใหม่ของ Sushiro ที่คิดมาเพื่อรับมือพวกเล่นพิเรนทร์   ช่วงปีสองปีที่ผ่านมา เราอาจจะเคยได้ยินข่าวเกี่ยวกับร้านที่มีรูปแบบเป็นระบบสายพานกันผ่านหูผ่านตากันมาบ้าง เอาแบบดัง ๆ เลย ก็อย่างตอนที่ Sushiro ในญี่ปุ่นโดนวัยรุ่นเล่นพิเรณเอานิ้วเปื้อนน้ำลายป้ายลงซูชิบนสายพานในร้าน เรียกว่าเป็นเรื่องใหญ่โตสำหรับแบรนด์เลยทีเดียว ว่าจะจัดการกับปัญหานี้และดึงความน่าเชื่อถือของทั้งผู้ถือหุ้นและผู้บริโภคกลับมายังไง ซึ่งปีที่ผ่านมา Sushiro ญี่ปุ่นก็ได้เปิดตัวโมเดลสายพานรูปแบบใหม่ที่เริ่มมีการทดลองใช้บ้างแล้วในญี่ปุ่น โมเดลที่ว่ามีชื่อว่า ‘Digiro’...

กลยุทธ์ 5C การตลาดร้านอาหาร ที่เหมาะสำหรับร้านไซส์เล็กที่สุด   ร้านอาหารเล็ก ๆ สามารถทำอาหารได้อร่อยไม่แพ้ร้านใหญ่ และเอาจริง ๆ หลายร้านก็ทำอร่อยกว่าร้านใหญ่ ๆ เลยด้วยซ้ำ แต่แน่นอนการที่จะทำให้ร้านอาหารของเราขายดีได้ในยุคนี้ แค่รสชาติอร่อยเพียงอย่างเดียวคงไม่พอแล้ว ยิ่งในสถานการณ์ตอนนี้ที่ร้านอาหารเจ้าใหญ่ ๆ ลงมาตลาดนอกห้างแข่งกับเจ้าเล็กเป็นจำนวนมาก ถ้าหากร้านอาหารไซส์เล็กอย่างเราไม่ยอมปรับตัว ไม่สนใจมาทำการตลาดให้มากขึ้น...

ถ่ายรูปอาหาร ด้วยมือถือ เปิด 3 เทคนิค ถ่ายให้ดูดีและน่ากินกว่าเดิม   รูปอาหาร เป็นด่านแรกที่จะทำให้ลูกค้านั้นสนใจในอาหารของเราก่อนรสชาติซะอีก การถ่ายรูปอาหารให้น่ากินนั้นสามารถช่วยโปรโมทร้านของเราได้เป็นอย่างดี แต่ติดปัญหาที่ตัวเราเองหรือพนักงานในร้านของเราไม่มีทักษะในการถ่ายภาพเลย วันนี้มี ‘3 เทคนิค ถ่ายรูปอาหาร ด้วยมือถือ ให้ดูดีและน่ากินกว่าเดิม’ มาฝากกันค่ะ เพื่อเป็นแนวทางสำหรับมือใหม่ ลองนำไปใช้กันดู...

ทำไมต้องทำ Value Content ทั้งๆ ที่เราทำเพจเพื่อขายของ?   หนียังไงก็หนีไม่พ้นหรอกครับสำหรับร้านไหนที่คิดจะทำเพจ การทำ Content Marketing ถือว่าเป็นสิ่งสำคัญในการทำการตลาดเลยทีเดียว   เพราะต่อให้ร้านเราอาหารอร่อยมีบริการที่ดี แต่ถ้าเราไม่รู้จักตะโกนบอกคนอื่น ก็คงไม่มีลูกค้าคนไหนได้ยิน แล้วยิ่งทุกวันนี้ลูกค้าจะทำอะไรก็ทำผ่านมือถือหมด ไม่ว่าสั่งอาหาร ทำงาน เล่นโซเชียล ฯลฯ...

เทรนด์ TikTok ครึ่งปี 2024 นี้ ธุรกิจคว้าโอกาสจากแพลตฟอร์มนี้ยังไงได้บ้าง?   ผ่านปี 2024 มาแล้วครึ่งทาง ทิศทางของแพลตฟอร์มแแห่งยุคอย่าง TikTok และผู้บริโภคบนแพลตฟอร์มนี้เปลี่ยนไปมากน้อยแค่ไหน ไปดูกันเลย     #ลูกค้าPayAttentionสั้นกว่าเดิม เรามาถึงยุคที่พฤติกรรมการ Pay Attention...