Decoy Pricing การตั้งราคา 'กลาง' ที่ทำให้ลูกค้าไขว้เขวจนยอมจ่ายแพงกว่าเดิม 'ราคา' เป็นอีกหนึ่งปัจจัยหลักที่ลูกค้านั้นมองและให้ความสนใจ ทำให้ธุรกิจต่างๆ ผุดกลยุทธ์โปรโมชั่นขึ้นมาเพื่อเรียกความสนใจของลูกค้าอยู่เรื่อย ๆ หนึ่งในกลยุทธ์ที่ได้ผลเสมอนั่นก็คือ Decoy Effect นั่นเอง Decoy Pricing การตั้งราคา ที่ทำให้ลูกค้ารู้สึกว่าตัวเลือกที่...
Read More
คราฟต์เบียร์ไทย จะรอดได้ยังไง เมื่อทำการตลาดแล้วผิดกฎหมาย?
คราฟต์เบียร์ไทย จะรอดได้ยังไง เมื่อทำการตลาดแล้วผิดกฎหมาย? ในมุมนักการตลาด คราฟต์เบียร์ไทยจะรอดได้ยังไง เมื่อทำการตลาดแล้วผิดกฎหมาย ! โดย คุณส้ม สีตลา ชาญวิเศษ ที่ปรึกษาด้านธุรกิจและการตลาด บริษัท Group B Beer และเจ้าของแบรนด์ Motto Beer...
Read More
ทำโปรโมชัน ร้านอาหาร แบบไม่ให้เข้าเนื้อ ‘ให้เลือกแถม ก่อนลดราคา’
ทำโปรโมชัน ร้านอาหาร แบบไม่ให้เข้าเนื้อ ‘ให้เลือกแถม ก่อนลดราคา’ การทำโปรโมชั่น เป็นสิ่งที่เราปฏิเสธไม่ได้แล้วในปัจจุบันว่ามันค่อนข้างจำเป็นเลยในการทำการตลาด ทำไมเจ้าของธุรกิจถึงควร ‘เลือกแถม ก่อนลดราคา’ เวลาเราตัดสินใจลดราคา ราคาที่เราลดให้ลูกค้าก็คือกำไรที่หายไปทั้งหมด หากเราลดราคาเมนูจากราคา 300 บาท เหลือเพียง 220 บาท...
Read More
สถิติและข้อมูลร้านอาหารต่าง ๆ ในปี 2024 ที่ผ่านมา จาก LINE MAN WONGNAI
สถิติและข้อมูลร้านอาหารต่าง ๆ ในปี 2024 ที่ผ่านมา จาก LINE MAN WONGNAI ภาพรวม 2024 ธุรกิจ Delivery เติบโตขึ้น 20% อัตราเติบโตถ้าเทียบกับปี 2020 ช่วงโควิด เติบโตขึ้น...
Read More
Drink Pairing Guide เทคนิคจับคู่เมนูอาหารกับเครื่องดื่ม กลยุทธ์เพิ่มยอดขายด้วยเครื่องดื่ม เพื่อสร้างประสบการณ์ให้กับลูกค้า
Drink Pairing Guide เทคนิคจับคู่เมนูอาหารกับเครื่องดื่ม กลยุทธ์เพิ่มยอดขายด้วยเครื่องดื่ม เพื่อสร้างประสบการณ์ให้กับลูกค้า Pairing คืออะไร? Pairing หมายถึง การจับคู่อาหารกับเครื่องดื่ม ซึ่งเป็นวัฒนธรรมที่มีรากฐานมายาวนานในสังคมชั้นสูง ก่อนจะแพร่หลายสู่ผู้คนทั่วไปในปัจจุบัน การจับคู่เครื่องดื่มกับอาหารไม่ได้เป็นเพียงแค่เรื่องของรสชาติ แต่ยังเป็นศาสตร์ที่นักชิมให้ความสำคัญ เพราะสามารถช่วยเสริมรสชาติ และสร้างประสบการณ์ในการรับประทานอาหารให้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น สำหรับผู้ประกอบการร้านอาหาร...
Read More
ลูกค้าเปลี่ยนไป ตลอดเวลา? 12 สิ่งที่ลูกค้าจะไม่มีวันเปลี่ยนแปลง แม้โลกจะเปลี่ยนไปก็ตาม
ลูกค้าเปลี่ยนไป ตลอดเวลาจริงหรอ? เปิด 12 สิ่งที่ลูกค้าจะไม่มีวันเปลี่ยนแปลง แม้โลกจะหมุนเปลี่ยนไปแค่ไหนก็ตาม ไม่มีโลกยุคสมัยไหนที่ลูกค้าจะมีความซับซ้อนทางความคิด และการตัดสินใจเลือกสิ่งใดสิ่งหนึ่งได้มากเท่ายุคนี้อีกแล้ว และความซับซ้อนนี้ นับวันมีแต่จะ ‘เยอะ’ ขึ้นเรื่อยๆ ตามการเปลี่ยนแปลงของโลกในทุกมิติ Jeff Bezos ผู้ก่อตั้ง Amazon กล่าวไว้ประมาณว่าแทนที่จะคอยวิ่งไล่ตามความเปลี่ยนแปลงของคน...
Read More
การตั้งราคาขาย 10 แบบ ที่ใช้กันบ่อยที่สุดในโลก
การตั้งราคาขาย 10 แบบ ที่ใช้กันบ่อยที่สุดในโลก การตั้งราคาถือเป็นศาสตร์ที่เจ้าของร้านส่วนใหญ่มักคิดว่าไม่สำคัญ จะตั้งราคาไหนก็ได้ตามใจตัวเอง แต่ความเป็นจริงแล้ว การตั้งราคาบางครั้งสามารถกำหนดผลลัพธ์ทางธุรกิจได้เลย วันนี้ขอพาทุกคนมาทำความรู้จักกับกลยุทธ์การตั้งราคาขายที่พี่ปิ๊ก ธรรศภาคย์ เลิศเศวตพงศ์ ได้เขียนไว้ในหนังสือวิชาธุรกิจที่ชีวิตจริงเป็นคนสอน กันค่ะ 10 กลยุทธ์การตั้งราคา ที่ใช้กันบ่อยที่สุดในโลกมีอะไรบ้าง ไปดูกันเลย ...
Read More
ทำร้าน ทำธุรกิจ อย่าใส่แค่ “จุดขาย” แต่ให้ใส่ “จุดซื้อ” เข้าไปด้วย
ทำร้าน ทำธุรกิจ อย่าใส่แค่ “จุดขาย” แต่ให้ใส่ “จุดซื้อ” เข้าไปด้วย ทุกคนรู้จัก “จุดขาย” ของสินค้าตัวเองเป็นอย่างดี จุดขายที่ดีนั้นต้องมีคุณสมบัติที่ทำให้หยุดละสายตาจากสินค้าไม่ได้จนทำให้ลูกค้าเริ่มสนใจและเข้ามารู้ถึงรายละเอียดจนกระตุ้นความอยากของลูกค้าทำให้ซื้อ แต่การที่ลูกค้าจะซื้อเนี่ย ลูกค้าไม่ได้ซื้อที่จุดขายนะครับ มีหลายร้านเลยที่เป็นแบบนี้ ทั้งๆ ที่มีสินค้าที่น่าซื้อมาก แต่ยอดขายกลับไม่เข้าเป้าซะงั้น นั่นเป็นเพราะร้านนั้นว่า “ไม่มีจุดซื้อ”...
Read More
เทรนด์การตลาดร้านอาหาร ปี 2025 ลูกค้าเปลี่ยน การตลาดก็เปลี่ยนเหมือนกัน มาอัปเดตก่อนลุยต่อในปีนี้กัน
เทรนด์การตลาดร้านอาหาร ปี 2025 ลูกค้าเปลี่ยน การตลาดก็เปลี่ยนเหมือนกัน มาอัปเดตก่อนลุยต่อในปีนี้กัน วันนี้สรุป 10 เรื่องสั้น ๆ จากหลายเรื่องในงาน #ลงแขกTalk ครั้งที่ 9 ที่ผ่านมา รอบที่ผ่านมา ที่ได้พี่คิว คยต. และ พี่หนุ่ย การตลาดวันละตอน...
Read More
YONO เทรนด์คนรุ่นใหม่ เน้นประหยัดไม่เน้นติดหรู กระแสใหม่ที่ร้านอาหารไม่ควรมองข้ามในปี 2025
YONO เทรนด์คนรุ่นใหม่ เน้นประหยัดไม่เน้นติดหรู กระแสใหม่ที่ร้านอาหารไม่ควรมองข้ามในปี 2025 ถ้าย้อนกลับไปช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมาหลังจากที่ทุกคนอัดอั้นตันใจในช่วงหลังโรคระบาด YOLO หรือ You Only Live Once กลายเป็น Main Stream ที่ใครใคร่กินจงกิน ใครใคร่ซื้อจงซื้อ...
Read More