เริ่มทำบัญชีร้านอาหาร ต้องทำยังไง พื้นฐาน 4 ข้อที่ควรทำให้ได้แล้วการทำบัญชีต้องเริ่มจากตรงไหน?
ประโยชน์ของการทำบัญชีมีมากมาย ไม่ว่าจะเป็นประโยชน์สำหรับยื่นกู้ ช่วยให้สามารถจัดการด้านการเงินได้อยากมีประสิทธิภาพ การตั้งราคาซื้อขาย รายรับรายจ่าย ไปจนถึงทำให้ทราบข้อมูลเชิงลึกสำหรับใช้ในการควบคุมต้นทุน และจัดการงบสำหรับทำการตลาด
นอกจากนี้การทำบัญชียังทำให้ร้านของเราสามารถเติบโตได้อย่างมั่นคง โดยไร้กังวลเรื่องภาษีย้อนกลังจากสรรพากร
แต่เมื่อพูดถึงการทำบัญชีเรามักรู้สึกว่ามันยาก แต่ในปัจจุบันนี้มีเครื่องมือหลายอย่างที่ช่วยให้เราสามารถทำบัญชีได้ง่ายขึ้น ไม่ว่าจะเป็นเครื่อง POS หรือการจ้างหน่วยงานภายนอกมาจัดการ ซึ่งการ เริ่มทำบัญชีร้านอาหาร แบบพื้นฐานสุด ๆ เราสามารถเริ่มทำได้เลย ดังนี้
1. จัดทำรายรับรายจ่ายอย่างละเอียด
ร้านเราควรมีการจัดทำบันทึกรายรับรายจ่ายอย่างละเอียด ควรทำบันทึกรายรับแยกจากรายได้รวม และทำแยกในแต่ละรายการอาหาร ว่าในแต่ละวันอาหารเมนูนี้ขายออกจำนวนเท่าไหร่ สร้างรายได้เท่าไหร่ จากนั้นจึงค่อยสรุปยอดรวม
ถัดมาเป็นการบันทึกรายจ่ายซึ่งควรบันทึกไว้ทุกอย่าง แม้ว่าสิ่งเหล่านั้นจะเป็นค่าใช้จ่ายจิปาถะ เช่น ค่าเดินทางไปซื้อของ ค่าโทรศัพท์ ค่าซ่อมแซม ค่าขนม พร้อมกับแนบบิลรายจ่ายทุกรายการเอาไว้
2. ต้องเอาสต๊อกมาคำนวนด้วย
เรามักจะคิดว่า กำไร เท่ากับรายได้ลบรายจ่าย แต่จริง ๆ แล้ว กำไร เท่ากับรายได้ลบรายจ่าย ลบสต๊อกคงเหลือ เพราะสต๊อกเป็นสิ่งที่ร้านเราต้องแบกรับความเสี่ยงในการที่สินค้าขายไม่ออก เราจึงต้องคอยปรับตัวเลขสต๊อกให้สอดคล้องกับปัจจุบัน พร้อมกับทำบัญชีควบคู่เพื่อให้สามารถนำข้อมูลมาใช้ในการวางแผนสต๊อกสินค้าอย่างเป็นระบบ
3. ต้องเก็บเอกสารอย่างเป็นระบบและต้องออกเอกสารการเงินให้ถูกต้อง
หัวใจสำคัญของการทำบัญชีคือเอกสาร และการจัดเก็บเอกสารอย่างถูกต้อง ไม่ว่าจะเป็น ใบแจ้งหนี้, ใบกำกับภาษี, ใบเสร็จรับเงิน, ใบสำคัญจ่าย, ใบสำคัญรับ, ใบเบิกเงินสดย่อย เป็นต้น ซึ่งเราควรมีการจัดเก็บเอกสารไว้อย่างเป็นหมวดหมู่เพื่อให้ง่ายต่อการค้นหา ซึ่งเอกสารเหล่านี้จะช่วยให้เราสามารถคำนวนภาษีที่ต้องจ่ายให้สรรพากร วางแผนลดหย่อนภาษี สรุปผลการดำเนินงานของธุรกิจ ไปจนถึงสามารถช่วยให้เราสามารถควบคุมค่าใช้จ่ายได้
4. ต้องรู้เรื่องภาษี และไม่ลืมยื่นภาษีถ้าพลาดสรรพากรจะมาเยี่ยมเยียน
หลาย ๆ ธุรกิจเมื่อเลิกกิจการไปแล้วก็ยังมีเรื่องภาษีย้อนหลังตามมา หรือหลาย ๆ กิจการที่โดนเรื่องภาษีเพราะทำบัญชีไม่ละเอียดและไม่ได้ยื่นภาษีก็โดนภาษีย้อนหลัง โดยภาษีที่ SME ต้องรู้ประกอบไว้ด้วย ภาษีมูลค่าเพิ่ม, ภาษีหัก ณ ที่จ่าย, ภาษีอากรแสตมป์, ภาษีนิติบุคคล หรือในกรณีที่ไม่ได้จดเป็นนิติบุคคลก็เป็นภาษีรายได้บุคคลธรรมดา
และทั้งหมดนี้ก็คือพื้นฐานการ เริ่มทำบัญชีร้านอาหาร ที่เราควรรู้ ยิ่งรู้เร็วจะทำให้เรารู้ว่าเราตั้งราคาผิดตั้งแต่ต้นหรือไม่ การทำบัญชีทำให้รู้ว่าเราต้องเตรียมกระแสเงินสดเท่าไหร่ ต้องสำรองจ่ายเท่าไหร่ แล้วยังช่วยให้เราสามารถสร้างประสิทธิภาพทางการเงินได้สูงสุดอีกด้วย
ติดตามข่าวสารธุรกิจร้านอาหาร
Facebook : Torpenguin
Instargram : torpenguin
TikTok : torpenguin
Youtube : Torpenguin
อ่านต่อบทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
ทำร้านอาหารให้เงินเดือนตัวเองเท่าไหร่ดี? วิธีคิด เงินเดือนเจ้าของกิจการ
ขั้นตอนจดทะเบียนเครื่องหมายการค้า ต้องทำยังไง พร้อมวิธีตรวจสอบอย่างง่ายไม่ให้ซ้ำร้านอื่น
วิธีบริหารต้นทุน (Cost Control) สำหรับร้านอาหาร แบบเข้าใจง่าย
มัดรวม ปัญหาการเงิน ที่ร้านอาหารเจอแล้วเสี่ยงเจ๊ง รู้แล้ว รีบแก้ด่วน
สูตรวิเคราะห์ จุดคุ้มทุน สำหรับร้านอาหาร รู้ไว้ ไม่มีขาดทุน
วิธีพยากรณ์ยอดขาย (Sales Forecast) อย่างแม่นยำ สำหรับร้านอาหาร
สัญญาณที่บอกว่า ถึงเวลาต้อง ทำบัญชีร้านอาหาร ให้เป็นระบบได้แล้ว
ใบเสร็จร้านอาหาร 1 ใบ บอกข้อมูลอะไรได้บ้าง เรื่องเล็ก ๆ ที่คุณอาจมองข้าม
