torpenguinblog

เคยไหม มีไอเดียเต็มหัวไปหมด อยากเปิดร้านอาหารแบบนั้น อยากขายเมนูแบบนี้ แต่ติดตรงที่ ไม่มีเงินลงทุนเนี่ยแหละ พูดแล้วเศร้า แต่จะบอกว่ามือใหม่หลายคนคิดแบบนี้แล้วถอดใจไปเสียก่อนตั้งแต่ยังไม่เริ่ม แต่จะบอกว่าความจริงแล้ว ผู้ที่ประสบความสำเร็จในธุรกิจ หรือเปิดร้านแล้วประสบความเสร็จในปัจจุบัน บางคนก็เริ่มจากการ ขอสินเชื่อมาเปิดร้านอาหาร หรือกู้เงินมาทำธุรกิจร้านอาหารทั้งนั้น เพราะฉะนั้นไม่ใช่ว่าคุณมีความฝันแล้วจะทำไม่ได้ เพราะแค่ขาดเงินทุน เพราะทุกวันนี้มีสถาบันการเงินที่ออกสินเชื่อสำหรับทำธุรกิจมากมาย เพียงแค่คุณต้องมีวิธีหรือเทคนิคอย่างไร ที่จะช่วยให้คุณกู้สินเชื่อผ่านได้ไว แล้วจึงเริ่มธุรกิจนั่นเอง...

เจ้าของร้านอาหารบางคนไม่ค่อยให้ความสำคัญกับเรื่องของแสงสว่าง หรือการจัดไฟภายในร้านอาหาร ใช้ไฟอะไรก็ได้ เอาสว่าง ๆ ไว้ก่อน ซึ่งอาจจะใช้ได้กับร้านอาหารบางประเภท แต่คุณรู้หรือไม่ว่าความสว่างของแสงแต่ละระดับ หรือการจัดไฟในแต่ละรูปแบบ หรือแต่ละโซนของร้านนั้น ส่งผลต่อความรู้สึกของลูกค้าที่ต่างกันด้วย ประเด็นที่เกี่ยวข้องกับแสงสว่าง หรือ เทคนิคจัดไฟในร้านอาหาร มีอะไรที่ควรรู้ไว้บ้าง แสงสว่างสำคัญแค่ไหน ข้อควรรู้สำหรับ เทคนิคจัดไฟในร้านอาหาร แสงสว่างกับอารมณ์ลูกค้า การใส่ใจกับแสงสว่างของร้านอาหารสามารถส่งผลต่ออารมณ์...

แม้ว่าร้านของเราจะมีลูกค้าเข้ามาตลอดทั้งวัน แต่ก็ไม่ได้แปลว่า จะทำกำไรได้เสมอไป ดูจากตัวอย่างหลายๆ ร้าน ดูเผินๆ เหมือนขายดี แต่สุดท้ายก็ปิดร้านไปอย่างน่าเสียดาย เพราะรายรับที่ได้มานั้นไม่เพียงพอกับค่าใช้จ่ายที่ลงทุนไป...การวิเคราะห์ จุดคุ้มทุน ถือเป็นขั้นตอนสำคัญของการทำร้านอาหาร เพราะจะช่วยให้รู้ว่า ร้านของเราต้องทำยอดขายให้ได้เท่าไหร่ จึงจะไม่ขาดทุน จะต้องขายไปจนถึงเมื่อไหร่ ถึงจะคืนทุน  บทความนี้จะพาเจ้าของร้านอาหารมาทำความเข้าใจเรื่อง จุดคุ้มทุน แบบง่ายๆ พร้อม...

แผนผังร้านอาหาร พูดง่าย ๆ ก็คือแผนที่ของร้านอาหารนั่นเอง ซึ่งจะเห็นพื้นที่รับประทานอาหาร พิ้นที่รอ พื้นที่ห้องครัว พื้นที่เก็บของ จุดคิดเงิน บาร์ ห้องน้ำ หรือแม้แต่พื้นที่พักของพนักงาน หรือส่วนพื้นที่อื่น ๆ ซึ่งแล้วแต่ร้านไหนที่จะมีพื้นที่ใดเพิ่มเติมขึ้นมาบ้าง จึงต้องมีการ ออกแบบแผนผังร้านอาหาร ออกแบบแผนผังร้านอาหาร อย่างไร ให้มีมาตรฐานและเป็นระบบ...

ใครๆ ก็สามารถเปิดร้านอาหารได้ แต่ไม่ใช่ทุกคนจะสามารถ เปิดร้านอาหารให้ประสบความสำเร็จ บทความนี้นำ 10 สิ่งที่ต้องทำ เพื่อให้ร้านอาหารไปรอด และทำกำไรมาฝาก 10 สิ่งที่ต้องทำ ถ้าอยาก เปิดร้านอาหารให้ประสบความสำเร็จ 1. วางแผนธุรกิจให้รอบคอบ การวางแผนธุรกิจร้านอาหารเป็นขั้นตอนสำคัญที่มองข้ามไม่ได้ เพราะจะช่วยให้เจ้าของร้านอาหารกำหนดเป้าหมายในการทำธุรกิจ จัดสรรงบประมาณในการลงทุน กำหนดทรัพยากรที่ต้องใช้ รวมทั้งวางแผนการทำกำไรต่อไปได้...

“อยากมีร้านกาแฟเล็ก ๆ เป็นของตัวเองสักร้าน” เชื่อว่าประโยคนี้เป็นคำพูดที่เรามักจะได้กันบ่อยมาก ๆ สำหรับใครที่คิดอยากจะมีธุรกิจเป็นของตัวเอง เปิดร้านของตัวเองสักครั้ง และธุรกิจร้านกาแฟ ก็แทบจะเป็นตัวเลือกแรก ๆ เลยก็ว่าได้ที่หลายคนใฝ่ฝัน ซึ่งหลายปีที่ผ่านมามีธุรกิจร้านกาแฟหน้าใหม่เกิดขึ้นมากมาย แต่ก็ใช่ว่าทุกร้านจะไปได้สวยตามที่หวัง เพราะการจะ เปิดร้านกาแฟให้สำเร็จ ไม่ใช่เรื่องง่ายเลย ต้องมีหลายปัจจัยและหลายสิ่งที่ว่าที่เจ้าของร้านต้องรู้ เพื่อให้ร้านไปต่อไปด้วยดี ไม่เจ๊งดับฝันไปอย่างรวดเร็วเสียก่อน เพราะฉะนั้น...

เจ้าของร้านอาหารหลายคน เวลาทำร้านอาหารก็คงจะโฟกัสไปที่หลายสิ่งไม่ว่าจะเป็น การวางแผนเรื่องตกแต่งร้าน การซื้อวัตถุดิบ การตลาดร้าน ทำยังไงให้ได้กำไร แต่จะบอกว่ามีอีกหนึ่งจุดที่อยากให้คนทำธุรกิจร้านอาหารทุกคนใส่ใจมาก ๆ ก็คือ เรื่องของสุขลักษณะ ความสะอาด ปลอดภัยของ ห้องน้ำในร้านอาหาร นั่นเอง ซึ่งหลายคนมองข้ามจุดนี้ แต่จะบอกว่า หลายร้านตกม้าตาย เพราะแค่เรื่องห้องน้ำก็มีมาแล้ว อาหารอร่อยแค่ไหน แต่ห้องน้ำแย่มาก ร้านคุณก็อาจจะถูกรีวิวในแง่ลบได้เลย...

การตั้งชื่อร้านอาหารถือเป็นศิลปะอย่างหนึ่ง ที่ช่วยทำให้จูงใจให้ลูกค้าแวะมาอุดหนุนร้านของเรา รวมทั้งทำให้ลูกค้าจดจำร้านของเราได้ง่าย และนึกถึงร้านของเราเสมอ การตั้งชื่อร้านอาหารไม่ใช่เพียงแค่การเลือกคำที่หรูหราและทันสมัยเท่านั้น แต่ยังมีปัจจัยให้คิดคำนึงอีกหลายอย่าง ดังนั้นบทความนี้จึงนำ 10 เทคนิคตั้งชื่อร้านอาหาร ที่จะทำให้ลูกค้าจำง่ายและทุกคนรู้จักมาฝาก 10 เทคนิคตั้งชื่อร้านอาหาร ให้ลูกค้าจำง่าย ใครๆ ก็รู้จัก 1. กระชับและน่าจดจำ: เทคนิคตั้งชื่อร้านอาหาร ข้อแรกที่อยากแนะนำ คือการตั้งชื่อร้านให้มีความกระชับและน่าจดจำ...

เปิดร้านอาหาร ไม่ใช่เรื่องง่าย... เหมือนแค่เวลาเราเห็นภายนอกที่แค่ว่าทำให้อร่อย มีเงิน เช่าที่ เปิดขาย มันไม่ได้มีแค่นี้ เรื่องราวก่อนเปิดนั้นมีขั้นตอนที่คุณจะ เตรียมพร้อมก่อนเปิดร้านอาหาร ไม่ว่าจะในเรื่องของวัตถุดิบ อุปกรณ์ พนักงานในร้าน และอื่น ๆ อีกมากมาย ใครกำลังจะเปิดร้านอาหารอยู่ ลองอ่านข้อมูลนี้แล้วเช็กไปพร้อม ๆ กันเลยก็ได้ครับ ส่วนใครที่กำลังมีแผนจะทำก็จดไว้ก่อนเลย...

คำถามยอดฮิต สำหรับมือใหม่ที่กำลังอยากทำธุรกิจอาหาร ไม่ว่าจะเปิดร้านอาหาร คาเฟ่ ร้านเครื่องดื่ม ฯลฯ แน่นอนว่า ว่าที่เจ้าของร้านทุกคนก็ย่อมอยากจะรู้ว่าถ้าเปิดร้านแล้วต้องใช้เวลาคืนทุนนานแค่ไหน กี่เดือน กี่ปี เรื่องนี้ตอบไม่ง่าย เพราะมีหลายปัจจัยประกอบ แต่ก็ไม่ยากจนเกินไป คุณสามารถคำนวณเงินลงทุน เพื่อทราบคร่าว ๆ ได้ว่า เปิดร้านอาหารคืนทุนกี่ปี มือใหม่ต้องรู้ไว้เลย เปิดร้านอาหารคืนทุนกี่ปี?...