หากคุณกำลังทำธุรกิจร้านอาหารอยู่ คุณจำเป็นอย่างยิ่งที่ต้องคอยสร้างกลุ่มลูกค้าใหม่อยู่เสมอ เพราะลูกค้าใหม่เหล่านี้นี่เองที่จะกลายเป็นฐานลูกค้าร้านอาหารของคุณอนาคต
เตือนตัวเองเสมอว่า ลูกค้าใหม่ที่ได้มาต้องตรงกับกลุ่มเป้าหมายของธุรกิจเสมอ เช่น หากทำธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่น เราก็ต้องหาลูกค้าที่ชอบทานอาหารญี่ปุ่น ชอบความเป็นญี่ปุ่น ขนมญี่ปุ่น เป็นต้น อย่าเอาแต่กวาดลูกค้าเข้ามาแบบไม่ได้เจาะจง จนกลายเป็นร้านที่มีลูกค้าหลายกลุ่มปนกันไปหมดนะครับ
และการมองหาโอกาสใหม่ถือว่าเป็นงานที่เต็มไปด้วยโอกาสเช่นกัน หากลองมองไปรอบๆ แล้วเจอใครที่ยังไม่เป็นลูกค้าของเรา นั่นก็ถือว่าเป็นโอกาสทั้งนั้นครับ
10 วิธีหาลูกค้าใหม่เพื่อสร้างฐานลูกค้าในอนาคต
1.หาผ่านการแนะนำจากลูกค้าเดิม สร้างสัมพันธ์ที่ดีกับลูกค้าสม่ำเสมอ และต้องมีสินค้าพร้อมบริการที่ดีพอจะให้ลูกค้าของเรา บอกต่อให้กับคนที่เขารู้จัก เพราะลูกค้าเดิมคือคนที่จะเข้าใจดีว่าใครคนไหนเหมาะจะใช้สินค้าหรือบริการจากเรา
2.การรีแบรนด์ตัวเองอย่างชัดเจนจะเรียกลูกค้าใหม่ได้ แต่ต้องชัดเจน ยกตัวอย่างธุรกิจอาหารอย่าง Burger King ที่รีแบรนด์ตัวเองให้ดูเก่าหรือเป็นแนว Retro เพื่อแสดงเอกลักษณ์ของแบรนด์อาหารฟาสฟู้ดที่แตกต่างจากแบรนด์อื่น เป็นต้น
3.คนใกล้ร้านที่ยังไม่ได้ขายคือโอกาลที่น่าเสียดายที่สุด ให้หันมาเริ่มทำการตลาดกับคนใกล้ร้านก่อน โดยมองจากคนที่อยู่ในบริเวณของเราซึ่งเราสามารถเข้าหาได้ง่ายโดยไม่ต้องมีวิธีการที่ยุ่งยากอะไรมากมาย เพียงแค่พูดคุย หรือแนะนำแบบปากต่อปากก็เพียงพอแล้ว เพราะเขาเห็นร้านและสินค้าของเรามากที่สุดนั่นเอง
4.ขยายการขายเข้าสู่ช่องทางใหม่ ตลาดใหม่ ด้วยวิธีใหม่ ยกตัวอย่างธุรกิจร้านอาหารที่ขายอาหารญี่ปุ่น ก็ต้องมองหาช่องทางใหม่ ๆ อย่างแอฟพลิเคชั่น หรือ กลุ่มออนไลน์ต่าง ๆ เพื่อหาทางนำเสนอร้านอาหารของตัวเอง ด้วยวิธีการที่แตกต่างจากเดิม เช่น เมื่อก่อนอาจจะยิงโฆษณ่แนะนำผ่านทางเพจ เมื่อเราไปใน TikTok เราอาจต้องจ้างอินฟลูเอนเซอร์เพื่อให้รีวิวอาหารให้เรา เป็นต้น
5.พาแบรนด์และธุรกิจเข้าไปอยู่ใน Group of Interest เดียวกับกลุ่มเป้าหมาย แม้จะยากหน่อยแต่ก็เป็นวิธีการที่ได้ผลเสมอ
6.แย่งลูกค้าของคู่แข่ง ซึ่งสมัยนี้ทำได้มากโดยการทำผ่าน Social Media เช่น ลองดูจากเพจของคู่แข่ง เป็นต้น
7.แย่งลูกค้าของคู่ค้าของคู่แข่ง เพราะถือเป็นกลุ่มลูกค้าที่มีลักษณะใกล้เคียงกันกับสินค้าและบริการของเราเช่นกัน เช่น เราอาจดูว่าคู่ค้าของร้านอาหารญี่ปุ่นเป็นใคร และเข้าไปดูกลุ่มลูกค้าของเขาอีกที เป็นต้น
8.ให้ Suppier หรือคู่ค้าของเราแนะนำมาให้ เจ้าของธุรกิจที่มีคู่ค้าที่สามารถช่วยเหลือคุณได้ เราก็อาจจะขอความช่วยเพื่อหากลุ่มลูกค้าใหม่ ๆ จากพวกเขาได้เช่นกัน
9.ไปออกงานแสดงสินค้าบ้าง การได้ออกงานแสดงสินค้าถือเป็นการตลาดให้ร้านอาหารของเราให้ได้พบกับลูกค้าหน้าใหม่ ๆ ได้ดีที่สุดอีกวิธีหนึ่ง เพราะนอกจากจะได้เจอลูกค้าหน้าใหม่แล้ว ลูกค้ายังมีโอกาสสัมผัสสินค้าและบริการของเราได้เลยทันที
10.โฆษณาช่องทางใหม่ สู่กลุ่มเป้าหมายใหม่ เจ้าของธุรกิจต้องคอยมีหาช่องทางใหม่ ๆ ให้กับร้านอาหารของคุณเสมอ เพราะช่องทางใหม่ก็เท่ากับลูกค้าใหม่เช่นกัน เพราะกลุ่มลูกค้าของเราไม่ได้อยู่ในช่องทางไหนช่องทางหนึ่งโดยเฉพาะ ถ้าตอนนี้คุณมีแต่เพจ facebook คุณอาจต้องเปิดช่อง twitter หรือ IG ขึ้นมาเพื่อให้กลุ่มคนที่เล่นแพลตฟอร์มเหล่านี้ได้รู้จักร้านอาหารของคุณด้วยเช่นกัน
.
เนื้อหาส่วนหนึ่งจากหนังสือ : หนังสือวิชาธุรกิจ ที่ชีวิตจริงเป็นคนสอน
สนใจสั่งซื้อหนังสือ ได้ที่ https://bit.ly/3t2MAWZ
