น้ำส้ม ราคาพุ่งแรง สภาพอากาศดัน ‘ส้ม’ ราคาพุ่งแรงทุบนิวไฮ วิกฤตน้ำส้มเกิดขึ้นแล้ว
วิกฤติสภาพภูมิอากาศโลก และโรคในส้มที่ยังไม่มีวิธีรักษา ส่งผลทำให้สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้น้อยที่สุดนับตั้งแต่ปี 1988 เป็นต้นมา
วิกฤตนี้เริ่มเกิดขึ้นแล้วทั้งในแหล่งผลิตส้มขนาดใหญ่ของโลกอย่างบราซิล อันดับสองของโลกอย่างรัฐฟอริด้าในสหรัฐ และใกล้บ้านเราอย่างประเทศญี่ปุ่น ที่ผู้ผลิตน้ำส้มหลายเจ้าจำเป็นต้องระงับการขายน้ำส้มชั่วคราว เนื่องจากไม่สามารถสู้ราคาไหว
บีบให้ผู้ผลิตจำเป็นต้องลดปริมาณน้ำส้ม และใส่ผลไม้ทางเลือกมากขึ้นโดยการผสมน้ำลูกแพร์ น้ำแอปเปิ้ล น้ำองุ่นในปริมาณที่มากขึ้นแทน
แต่แนวทางนี้ไม่อาจทำให้ราคาของส้มลดลงได้ในระยะยาว เพราะสุดท้ายการผสมน้ำผลไม้ชนิดอื่นลงไปด้วยจะต้องผ่านการแปรรูปเพิ่มเติม รวมไปถึงเพิ่มการขนส่ง ต้นทุนก็เพิ่ม ส่งผลให้ราคาน้ำผลไม้ก็สูงขึ้นอยู่ดี
’น้ำส้ม’ มีแนวโน้มว่าจะยังคงจะทุบนิวไฮไปเรื่อย ๆ และเป็นไปได้ว่าราคาขายปลีกในปี 2025 จะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าจากปีนี้
ทั่วโลกโดนกันหมดแบบนี้ สถานการณ์ในไทยเป็นยังไงกันบ้างครับ พี่ ๆ ร้านน้ำ ร้านคาเฟ่ ร้านขนม แชร์ให้ฟังหน่อยครับ
ติดตามข่าวสารธุรกิจร้านอาหาร
Facebook : Torpenguin
Instargram : torpenguin
TikTok : torpenguin
Youtube : Torpenguin
อ่านข่าวอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
- ราคามะพร้าว ดีดไปถึงลูกละ 50 บาทแล้ว ร้านขนม ร้านน้ำ เตรียมหน้ามืด!
- Thailand Restaurant Conference 2024 เล็กฟัดใหญ่ เปิดขายบัตรรอบ Early Bird แล้ว!
- PTG เตรียมลงทุนใน Subway เพิ่ม ปักหมุดขยาย 500 สาขา ภายใน 10 ปี
- โอ้กะจู๋ เตรียมเข้าตลาดหลักทรัพย์ แล้ว
- ‘เขียง’ แบรนด์สตรีทฟู้ดไทย เตรียมบุกตลาดญี่ปุ่น ประเดิมสาขาแรกในโอซาก้า
