ดูร้านเองคนเดียว ก็ยังต้องแบ่งหน้าที่ตัวเองให้ชัดเจนอยู่ดี

ดูร้านเองคนเดียว ก็ยังต้องแบ่งหน้าที่ตัวเองให้ชัดเจนอยู่ดี

ถึงแม้เราจะออกจากงานประจำมาเพื่อเป็นนายตัวเองแล้ว แม้จะต้อง ดูร้านเองคนเดียว ก็ยังต้องแบ่งหน้าที่ตัวเองให้ชัดเจนอยู่ดี

เรื่องนี้สำคัญมาก ๆ และเป็นเรื่องที่หลายคนมักคิดว่าเรื่องของหน้าที่ต่าง ๆ ค่อยมาโฟกัสตอนที่ตัวเองเริ่มมีลูกจ้างแล้วก็ได้ ค่อยวางแผนตอนนั้นก็ยังทัน

เอาจริง ๆ ไม่ต้องรอให้ถึงตอนนั้นก็ได้ มันเป็นเรื่องที่คุณต้องวางแผนให้ตัวเองตั้งแต่ช่วงแรก ๆ ที่เริ่มทำคนเดียวนั่นแหละ เพราะหลังจากนั้นบอกเลยว่าปลีกตัวมาทำยากจริง ๆ

แม้การทำร้านคนเดียว จะตัดเรื่องของการวางระบบเกี่ยวกับพนักงานออกไป แต่คุณก็ยังต้องบริหารจัดการเวลา สต็อก หน้าบ้าน หลังบ้าน โฟลวในการบริการ การทำคอนเทนต์ การจัดเก็บเอกสารต่าง ๆ ให้เป็นระเบียบ เพื่อให้ง่ายต่อการต้องทำทุกอย่างคนเดียวนั่นเอง

ตอนนี้เราอาจจะยังไม่แน่ใจว่าเราต้องการพนักงานมากน้อยแค่ไหนในอนาคต หรืออยากจะโตกว่านี้อีกรึเปล่า อย่างน้อยการเริ่มวางแผนให้กับตัวเองก็ทำให้อะไร ๆ มันชัดเจนขึ้น การทำงานของเราก็จะมีประสิทธิภาพมากขึ้นนั่นเอง

วางแผนเอง ขายเอง เหนื่อยหน่อยแต่อยากให้สู้กับมันซักตั้งค่ะ เมื่อถึงเวลาที่เราอยากเติบโตมาถึง เริ่มอยากมีพนักงานเข้ามาช่วย สิ่งที่เราปูรากฐานไว้ให้กับตัวเอง จะช่วยทำให้เราต่อยอดได้ง่ายนั่นเอง

อย่าลืมหาเวลามานั่งเซ็ตระบบให้กับตัวเองแบบจริงจังนะคะ หวังว่าบทความที่นำมาฝากกันในวันนี้ จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ประกอบการและคนที่อยากเปิดร้านอาหารทุกท่านนะคะ ฝากติดตาม Torpenguin ในทุก ๆ ช่องทางด้วยนะคะ แล้วพบกันใหม่ในบทความหน้าค่ะ 😊