รวมสารพัด ความเสี่ยงร้านอาหาร ที่ต้องการความคุ้มครอง

การจะเปิดร้านอาหารสักร้านเป็นสิ่งที่ว่าที่เจ้าของร้านต้องมองรอบด้านมาก ๆ เพราะเป็นธุรกิจที่มีความเสี่ยงสูงในทุก ๆ ด้าน ไม่แพ้ธุรกิจอื่น ๆ และมีสิ่งที่ต้องให้ความสำคัญหลายอย่างมาก ๆ จึงเป็นการทำธุรกิจที่ค่อนข้างต้องละเอียด เพราะมาพร้อมกับความเสี่ยงมากมาย นอกจากต้องแข่งขันกันอย่างสูงกับคู่แข่งแล้วยังมี ความเสี่ยงร้านอาหาร อีกแบบที่ต้องให้ความสำคัญและควรมีการทำประกันหรือความคุ้มครองเช่นกัน เรื่องนี้หลายร้านอาจนึกไม่นึก หรือละเลยเพราะคิดว่าอาจไม่เกิดกับร้านคุณ มาดูกันว่ามีอะไรบ้าง

รวมสารพัด ความเสี่ยงร้านอาหาร
ที่ต้องการความคุ้มครอง

#ความเสี่ยงร้านอาหาร ในเรื่องของอัคคีภัย และภัยธรรมชาติ
ปฏิเสธไม่ได้เลยว่า ธุรกิจอาหาร หรือการทำร้านอาหารนั้นมีความเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงด้านอัคคีภัยมาก ๆ เพราะในร้านอาหารมีทั้งอุปกรณ์ไฟฟ้าต่าง ๆ มากมาย ซึ่งมีความเสี่ยงอย่างมากที่อาจเกิดเหตุไม่คาดฝันได้ ดังนั้นจำเป็นมากที่ร้านควรมีประกันคุ้มครองในส่วนนี้ ซึ่งมีคุ้มครองทั้งไฟไหม้ ฟ้าผ่า แก๊สระเบิด ลมพายุ น้ำท่วม(ในบางบริษัท) ฯลฯ ต้องลองศึกษากับรายละเอียดกับบริษัทประกันอีกครั้ง ซึ่งหลายคนมองข้ามในเรื่องของการทำประกันคุ้มครองในส่วนนี้ เพียงเพราะว่าต้องการประหยัดค่าใช้จ่ายของร้าน แต่คุณรู้นหรือไม่ว่าหากเกิดเหตุขึ้นมา ความเสียหายอาจมากกว่านี้หลายเท่า

#ความเสี่ยงในเรื่องของการถูกโจรกรรม การเงิน
เห็นจากข่าวกันมาไม่น้อยเลย กับเหตุการณ์ที่ร้านค้าหรือร้านอาหารต่าง ๆ ถูกโจรงัดร้านเข้ามาขโมยทรัพย์สิน เงินสดของร้าน บางครั้งขโมยยันวัตถุดิบไปก็มี แม้ว่าคุณอาจชะล่าใจว่าคงไม่เกิดกับร้านเรา แต่ใครจะรู้ได้ ซึ่งปัจจุบันหลายสถาบันก็มีประกันคุ้มครองประกันภัยโจรกรรม เช่นกัน ความคุ้มครองภัยจากการสูญเสียเงิน การลักทรัพย์ที่ปรากฏร่องรอยงัดแงะ การชิงทรัพย์ และการปล้นทรัพย์ เป็นต้น เจ้าของร้านก็ต้องไปศึกษาเพิ่มเติมในรายละเอียดก่อนตัดสินใจด้วย

#ความเสี่ยงอุบัติเหตุที่เกิดกับพนักงานในร้าน
ความเสี่ยงนี้หมายถึง ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นได้ทั้งกับตัวพนักงานร้านของคุณ เช่น ประกันภัยอุบัติเหตุส่วนบุคคล เกิดอุบัติเหตุ สะดุด ลื่นล้ม บาดเจ็บ หรืออุบัติต่าง ๆ เกี่ยวกับสุขภาพของพนักงานขณะทำงานในร้าน ซึ่งอาจรวมถึงค่ารักษาพยายามด้วย

#ความเสี่ยงอุบัติเหตุที่เกิดกับลูกค้าหรือบุคคลภายนอก
ประกันความรับผิดตามกฏหมายต่อบุคคลภายนอก ความรับผิดตามกฎหมายของผู้เอาประกันภัย ลูกจ้าง หรือความบกพร่องของสถานที่เอาประกัน ที่ทำให้บุคคลภายนอก หรือลูกค้า หรือผู้ที่มาติดต่อธุรกิจภายในร้านอาหารได้รับการบาดเจ็บหรือเสียชีวิต หรือทรัพย์สิน เป็นต้น อุบัติที่เกิดกับลูกค้าขณะเข้ามาใช้บริการภายในร้าน ก็เป็นสิ่งที่ไม่ควรมองข้ามเช่นกัน
“

# ความเสี่ยงร้านอาหาร อุบัติเหตุที่เกี่ยวข้องกับกระจก

จะบอกว่าสำหรับร้านอาหาร ร้านค้านั้น บริษัทประกันหลายที่มีความคุ้มครองแยกในส่วนของประกันภัยกระจกด้วย ซึ่งจะคุ้มครองการแตกของกระจกโดยอุบัติเหตุ เพราะเรื่องนี้ก็เป็นความเสี่ยงของร้านอาหารหลายร้านเช่นกัน ที่อาจเกิดเหตุกระจกแตกได้จากหลายสาเหตุ และกระจกหลายคนทราบดีว่า มีเป็นวัสดุที่ราคาค่อนข้างแพงมาก ยิ่งร้านไหนตกแต่งด้วยกระจกเยอะ หรือกระจกบานใหญ่ ก็ยิ่งมีความเสี่ยงหากแตกขึ้นมา คุณอาจต้องจ่ายหนักเลยทีเดียว ซึ่งนั่นก็หมายถึงต้นทุนที่ตามมานั่นเอง

#ความเสี่ยงจากการเสื่อมสภาพของวัตถุดิบและอุปกรณ์ของร้าน
นับว่าเป็นอีกหนึ่งความเสี่ยงที่เลี่ยงได้ยาก วัตถุดิบก็ควบคุมความเสี่ยงได้ยากแบบนึง เพราะวัตถุดิบร้านอาหารแน่นอนว่ามีทั้งของสด ของแห้ง เครื่องปรุง ฯลฯ แต่ละอย่างก็มีอายุการใช้งานต่างกัน และวิธีการเก็บรักษาที่ต่างกัน หากไม่รู้วิธีบำรุงรักษาให้ถูกต้องของวัตถุดิบแต่ละประเภท ย่อมส่งผลเสียต่อคุณภาพ อาจทำให้เกิดการเน่าเสียก่อนเวลาอันควร และเหล่านั้นคือต้นทุนวัตถุดิบทั้งสิ้น … เช่นเดียวกันกับส่วนอุปกรณ์ของร้าน ก็ควบคุมความเสื่อมได้ยากอีกแบบเช่นกัน เพราะของต้องใช้งานทุกวัน ย่อมมีความเสื่อม เพราะฉะนั้นร้านอาหารควรแนะนำวิธีใช้ที่ถูกต้องและวิธีที่จะช่วยยืดอายุการใช้งานของอุปกรณ์และถ่ายทอดให้พนักงานได้รู เพื่อให้มีทัศนคติที่ตรงกันในการที่จะช่วยรักษาสิ่งของที่เป็นส่วนรวมของร้าน หรืออย่างปัจจุบันก็มีความคุ้มครอง การประกันภัยต่อเครื่องอุปกรณ์ไฟฟ้าด้วย อาจเกิดจากการเดินเครื่องเดินกำลัง การเดินลัดวงจรของไฟฟ้า การเผาไหม้ของสายไฟฟ้าในตัวเอง การรั่วของกระแสไฟฟ้า หรือการเตินลัตวงจรของไฟฟ้เนื่องจากสาเหตุใด ๆ ก็ตาม
.
ไม่มีใครรู้ว่าความเสี่ยงเหล่านี้จะเกิดกับร้านของคุณเมื่อไหร่ เพราะฉะนั้นอย่ามองข้าม เดี๋ยวจะเข้าข่าย เสียน้อยเสียยาก เสียมากเสียง่าย

 ติดตามข่าวสารธุรกิจร้านอาหาร
Facebook : Torpenguin
Instargram : torpenguin
TikTok : torpenguin
Youtube : Torpenguin

 อ่านต่อบทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
ร้านอาหารต้องรู้ บาลานซ์เมนู ร้านอาหาร ให้ดี เสิร์ฟได้ไว ไม่ติดขัด
สารพัด กลโกงในร้านอาหาร ปัญหายอดฮิตที่เจ้าของร้านอาจต้องเจอ
น้ำเต้าหู้ปูปลา ร้านน้ำเต้าหู้แนวใหม่ ส่งมอบความสุขในความทรงจำแบบครบเครื่อง
Yield คืออะไร สำคัญแค่ไหน เรื่องต้องรู้ก่อนตั้งราคาอาหาร
กฎหมาย PDPA ร้านอาหาร ที่ผู้ประกอบการต้องรู้
เคล็ดลับ นับสต๊อกร้านอาหาร และจัดการวัตถุดิบ ทำเป็นเห็นกำไร
สร้างเมนูใหม่กำไรเข้าร้าน ด้วยไอเดีย จัดการ Food Waste สไตล์ตะวันตก
รวมสารพัดวิธีแก้ ปัญหาลูกค้าแน่นร้าน จัดการดีไม่มีสะดุด
รับช่วงต่อกิจการ อย่างไรไม่ให้เจ๊ง!