เจ้าของกิจการร้านอาหารในยุดคนี้คงต้องปรับตัวกันเยอะ ยิ่งหลังโควิด -19 ที่ทำให้ทั่วโลกเกิดการเปลี่ยนแปลงอย่างรุนแรง การพบปะเจอกันต่อหน้ากลายเป็นสิ่งที่คนหลีกเลี่ยง แล้วธุรกิจร้านอาหารจะต้องปรับตัวหลายอย่าง โดยเฉพาะการตลาด ที่จะช่วยประชาสัมพันธ์ร้านอาหารของคุณให้เป็นที่รู้จักมากขึ้น
หมดยุคการเดินจากใบปลิว หรือ โบกมือเรียกให้ลูกค้าเข้ามาทานที่ร้านแล้ว เพราะโลกก้าวเข้าสู่ออนไลน์อย่างเต็มตัว และเจ้าของธุรกิจก็ควรต้องปรับตัวกับการตลาดยุคใหม่ด้วยเช่นกัน
-จัดโปรโมชั่นออนไลน์ ตอนนี้คุณอยู่บนหน้าจอมือถือมากกว่าที่อื่น ลองหาวิธีตะโกนให้ลูกค้าเข้ามาที่ร้านของคุณผ่านการจัดโปรโมชั่นที่น่าสนใจ เช่น ซื้อ 2แถม 1,จัดส่งฟรี,ซื้อชุดนี้แถมอีกชุด ฯลฯ แน่นอนว่าโปรโมชั่นจะช่วยทำให้ยอดขายของเราดีขึ้น แต่อย่าลืมจัดกลยุติที่ทำให้คนมองเห็นโพสต์หรือกิจกรรมของเราผ่านออนไลน์มากขึ้น โดยอาจจะเพิ่มคำว่า กดแชร์โพสต์นี้แล้ว cap หน้าจอแสดงให้เจ้าหน้าที่เห็นรับทันทีส่วนลด 20 บาท เป็นต้น เพราะนอกจากเราจะได้ลูกค้าจากโปรโมชั่นของเรา วิธีนี้ยังช่วยให้คนรู้จักร้านของเราเพิ่มขึ้นด้วย
-การทำคอนเทนต์ในโลกออนไลน์ เชื่อหรือไม่ว่าบางคนแทบไม่ได้จ่ายค่าโฆษณาให้ร้านอาหารของตัวเองเลยด้วยซ้ำ แต่เขาปรับเอาไอเดียร้านของตัวเองมาทำคอนเทนต์ลงโซเชียลบ่อย ๆ เพิ่มยอดคนติดตามและการรับรู้ จนสามารถอยู่ได้แถมยังสร้างยอดขายได้ดี โดยแทบไม่ต้องลงทุนอะไรมาก
-การเข้าร่วมกับแอฟพลิเคชั่นส่งอาหาร ตอนนี้การออกไปทานอาหารนอกบ้านอาจเป็นทางเลือกที่สองสำหรับหลาย ๆ ครอบครัว ด้วยโรคระบาดที่ทำให้คนไม่อยากออกไปนอกบ้านมากขึ้น จึงมีบริการส่งอาหารที่เข้ามาเป็นสื่อกลางระหว่างร้านอาหารกับผู้บริโภค ซึ่งนอกจากแอฟพลิเคชั่นเหล่านี้จะให้ความสะดวกสบายแล้ว ยังถือเป็นการทำการตลาดให้ธุรกิจร้านอาหารอีกทางด้วย เพราะคนที่เข้ามาใช้แอปพลิเคชั่นจะเห็นร้านอาหารของเราผ่านสายตาจากช่องทางนี้ด้วย
-จ้างอินฟลูเอนเซอร์เพื่อเข้าถึงลูกค้าให้ง่ายขึ้น อินฟลูเอนเซอร์เป็นคนที่มีอิทธิพลต่อคนในจำนวนหนึ่ง แถมพวกเขายังมีผู้ติดตามอยู่แล้ว การมองหาอินฟลูเอนเซอร์เพื่อเข้ามารีวิวอาหารของเรา จะช่วยเพิ่มการรับรู้ร้านอาหารของเราในวงกว้างได้มากขึ้น แถมถ้าคลิปนั้นมีการถูกแชร์ไปมาก ๆ ก็จะยิ่งทำให้ร้านอาหารของเรามีคนมองเห็นมากขึ้นตามไปด้วย เรียกว่าเป็นการลงทุนที่คุ้มค่า เพราะได้คนมาช่วยโปรโมทแถมยังได้คลิปเอาไว้แนะนำตัวร้านอาหารของเราไปด้วย
-ทำทุกอย่างให้ง่าย การสั่งอาหารผ่านช่องทางออนไลน์ เข้าร่วมกับแอฟพลิเคชั่นส่งอาหาร ทำทุกอย่างให้ลูกค้ากับร้านของเราเชื่อมต่อกันได้ เพื่อเพิ่มความสะดวกให้ลูกค้าเพิ่มขึ้น เพราะต้อให้ร้านของคุณอร่อยมากแค่ไหน แต่ยุ่งยากในการสั่งหรือไม่มีใครมองเห็นก็เท่ากับไม่มีความหมาย ดังนั้น อย่าลืมทำการตลาดออนไลน์เป็นสิ่งที่สำคัญมาก เพราะคนเริ่มไม่ออกมาข้างนอก แล้วร้านอาหารของเราจะเป็นที่รู้จักของคนทั่วไปได้อย่างไร? หากยังทำแบบเดิม นั่งรอให้ลูกค้าเดินมาหาเองเกรงว่าธุรกิจอาจไปไม่รอดและต้องปิดกิจการไปในที่สุด
-สร้าง website เพิ่มการค้นหาด้วย SEO รู้เหรือไม่ว่ามีลูกค้าจำนวนไม่น้อยที่ค้นหาร้านอาหารอย่างเช่น ปิ้งย่าง ชาบู หมูกะทะ ร้านอาหารญี่ปุ่น ฯลฯ ผ่าน Google แล้วถ้ากลุ่มลูกค้านั้นตรงกับกลุ่มลูกค้าที่จะชอบร้านอาหารของเรา แต่เราไม่มี website ก็ยากมากที่พวกเขาจะค้นหาร้านของเราเจอ ดังนั้นการที่เราทำ website ที่มี SEO ไปด้วยก็จะช่วยเพิ่มการมองเห็นเวลาที่ลูกค้า search ผ่าน google ให้เราได้อีกด้วย
เมื่อโลกเปลี่ยนเราต้องเดินตามให้ทันโลกด้วย เพื่อที่จะได้อยู่ในธุรกิจนี้ไปยาว ๆ เพราะเมื่อตั้งใจทำธุรกิจร้านอาหารขึ้นมาแล้ว เจ้าของกิจการทุกคนก็หวังว่าร้านของตัวเองจะสามารถอยู่จนกลายเป็นตำนานไปได้ทั้งนั้น เพราะฉะนั่นอย่าลืมทำการตลาดเพื่อให้ลูกค้ารู้จักคุณให้มากขึ้นด้วย
