ปฏิเสธไม่ได้เลยว่า อาหารไทย คือเดอะเบสสำหรับนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติมาก ๆ เป็นสิ่งที่ดึงดูดให้เหล่านักชิมทั่วโลกเดินทางมาที่ไทย เพื่อมาลิ้มลองรสชาติอาหารไทย ไม่ว่าจะอาหารคาว-หวาน ติดใจกันไปนับไม่ถ้วนแล้ว ในฐานะเจ้าบ้านโดยเฉพาะบรรดาร้านอาหารต่าง ๆ จึงต้องเตรียมพร้อมในจุดนี้ด้วย ถ้าอยากให้ร้านของคุณของลูกค้าต่างชาติ ดึงดูดลูกค้าต่างชาติ มากขึ้นลองทำตามวิธีเหล่านี้ดู
เทคนิค ดึงดูดลูกค้าต่างชาติ เข้าร้านแบบรัว ๆ
1. ชูเมนูเด็ด ที่เป็นเอกลักษณ์ของร้าน
ยิ่งร้านไหนที่มีเมนูที่มีเรื่องราวน่าสนใจ ดูมีสตอรี่ หรือมีรางวัลการันตี ยิ่งทำให้เป็นที่สนใจของนักท่องเที่ยวต่างชาติที่อยากมารีวิว และถ้ายิ่งรสชาติอร่อยด้วรับรองว่าลูกค้าตามมาอีกเพียบแน่นอน
2. เมนูต้องมีรูป ราคา และภาษาต่างประเทศ
หลายร้านมองข้ามเรื่องนี้ นั่นคือเรื่องของภาษาในเมนู เรียกว่าเป็นอุปสรรคของนักท่องเที่ยวต่างชาติเลยก็ว่าได้ ดังนั้น ร้านควรมีภาษาต่างประเทศไว้ในเมนูไม่ว่าจะภาษาอังกฤษ หรือแม้แต่ภาษาจีนที่เริ่มมีลูกค้าชาวจีนมากขึ้น และต้องมีทั้งในชื่อเมนู ส่วนผสม เพื่อสะดวกแก่ลูกค้าชาวต่างชาตินั่นเอง
*แนะนำแอปพลิเคชันช่วยแปลชื่อเมนู
>> Thai Street Food โดยสถาบันอาหารกระทรวงอุตสาหกรรม (NFI) มีภาพและคำอธิบายเมนูสั้น ๆ เป็นภาษาไทย อังกฤษ และจีน ใช้ได้ใน iPhone และ iPad
>> Thai Food Terms แอปพลิเคชันรวมศัพท์เกี่ยวกับอาหารไทย โดยศูนย์การแปลและล่ามเฉลิมพระเกียรติ คณะอักษรศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย มีให้เลือกถึง 7 ภาษา เช่น อังกฤษ จีน ญี่ปุ่น ฝรั่งเศส เยอรมัน
3 การบริการเป็นเลิศ ได้ใจลูกค้าต่างชาติ
การให้บริการที่ดีและจริงใจ เป็นสิ่งที่เอาชนะใจลูกค้าได้ดีมาก ๆ โดยเฉพาะลูกค้าต่างชาติ ที่มาท่องเที่ยวในประเทศของเรา หวังว่าจะได้ลิ้มรสชาติอาหารไทยที่อร่อย และถ้าการบริการดีมาก ๆ ด้วย ยังไงก็ประทับใจและกลับมาร้านคุณอีกแน่นอน ซึ่งเจ้าของร้านสามารถเพิ่มประสิทธิภาพในการบริการของพนักงานในร้านได้ ด้วยการจัดฝึกอบรมพนักงานทั้งทักษะด้านการบริการ และการสื่อสาร อบรมภาษาต่างประเทศ เพื่อพนักงานสามารถพูดแนะนำเมนูได้บ้าง ก็จะยิ่งเป็นการช่วยเพิ่มรายได้ และลูกค้าต่างชาติก็ประทับใจอีกด้วย
4. รสชาติไทยแท้ ที่ลูกค้าต่างชาติชอบลอง
จะบอกว่ารสชาติแบบไทย ๆ นี่แหละ ที่ลูกค้าต่างชาติชอบที่จะเดินทางมาลิ้มลอง บางครั้งร้านอาจจะไม่จำเป็นต้องปรับรสชาติให้สูญเสียความเป็นไทยเลย เพราะเชื่อว่าลูกค้าต่างชาติก็คงอยากได้ลองรสชาติแบบไทยที่แท้จริง เมนูเหล่านี้แหละที่ดึงดูดได้ และที่สำคัญวัตถุดิบต้องเลือกที่สดใหม่ ปลอดภัย จัดจานสวยงาม แค่นี้ลูกค้าต่างชาติก็ติดใจแล้ว
5. โปรโมทร้านผ่านช่องทาง โซเชียลฮิตของนักท่องเที่ยวต่างชาติ
หลังจากนั้นสิ่งที่สำคัญไม่แพ้กันที่จะทำให้ ดึงดูดลูกค้าต่างชาติ สามารถรู้จักร้านของคุณมากขึ้น แนะนำว่าควรทำคอนเทนต์โปรโมทผ่านช่องทางยอดฮิตที่นักท่องเที่ยวต่างชาตินิยมใช้ดูรีวิว หรือค้นหาของกินและที่เที่ยวทั่วโลก เช่น TripAdvisor หรือ Google Maps แต่ถ้าอยากเจาะกลุ่มนักท่องเที่ยวจีน เช่น ไป่ตู้ (Baidu) เตี่ยนผิง (Dianping) และ CTrip ซึ่งอาจจะต้องใช้ทักษะภาษาจีน แนะนำให้เจ้าของร้านลองศึกษาดูก่อน หรือใช้บริการเอเจนซี่โฆษณาที่รับทำการตลาดดิจิทัลบนโซเชียลมีเดียต่าง ๆ ของจีน
สะดวกแบบไหนก็ลองเลือกกันดูที่เหมาะสมกับร้าน หรือใครมีวิธีอื่น ๆ อีก ก็มาแนะนำกันได้เลย
ติดตามข่าวสารธุรกิจร้านอาหาร
Facebook : Torpenguin
Instargram : torpenguin
TikTok : torpenguin
Youtube : Torpenguin
อ่านต่อบทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
กฎหมาย PDPA ร้านอาหาร ที่ผู้ประกอบการต้องรู้
เคล็ดลับ นับสต๊อกร้านอาหาร และจัดการวัตถุดิบ ทำเป็นเห็นกำไร
สร้างเมนูใหม่กำไรเข้าร้าน ด้วยไอเดีย จัดการ Food Waste สไตล์ตะวันตก
รวมสารพัดวิธีแก้ ปัญหาลูกค้าแน่นร้าน จัดการดีไม่มีสะดุด
รับช่วงต่อกิจการ อย่างไรไม่ให้เจ๊ง!
เทคนิคเก็บ เซอร์วิสชาร์จร้านอาหาร ทำอย่างไรให้ลูกค้าพอใจที่ต้องจ่าย
ข้อดีและข้อเสียของการทำ เมนู QR CODE หรือ เมนูอาหารออนไลน์
Lucky’s Hungry ข้าวผัดอเมริกันบนเดลิเวอรี ที่ไม่ได้ใช้แค่ “โชค” เป็นส่วนประกอบ
เช็กเลย! คุณกำลัง ลดต้นทุนร้านอาหาร แบบผิด ๆ อยู่หรือเปล่า?
