จะทำร้านอาหารควรคืนทุนภายในกี่ปี ?

 

 

ใครที่ทำร้านอาหารคงอยากจะรู้ว่าร้านที่เรากำลังจะทำหรือทำอยู่นั้น
ควรจะคืนทุนในระยะเวลาเท่าไหร่

 

บางคนคงเคยได้ยินเค้าพูดกันว่าจะทำร้านนั้นควรจะคืนทุนใน 3 ปี
ทำไมต้อง 3 ปี ?

เนื่องจากสัญญาเช่าพื้นที่ส่วนใหญ่นั้นจะอยู่ที่ 3 ปีหรือ 36 เดือน หากสัญญาเช่าหมดแล้วผู้ให้เช่าตัดสินใจไม่ให้คุณต่อสัญญา
แล้วคุณก็ยังไม่คืนทุน เท่ากับที่คุณทำมาทั้งหมดนั้นจะสูญค่าไปเลย แถมอาจต้องเสียค่ารื้อถอนเพิ่มเติมอีก

อย่างงี้ทำไมเราไม่เซ็นสัญญาระยะยาวไปเลยหละ ?
ทางกฏหมายได้กำหนดไว้ว่าหากมีการทำสัญญาเช่ายาวกว่า 3 ปีจะต้องไปทำจดทะเบียนการเช่าที่กรมที่ดินเท่านั้น
ไม่เช่นนั้นระยะเวลาหลังจาก 3 ปีเป็นต้นไปถึงแม้จะไม่ถือว่าเป็นโมฆะ แต่จะไม่สามารถฟ้องร้องตามกฏหมายได้

ซึ่งโดยปกติผู้ให้เช่ามักจะไม่ยอมให้จดทะเบียนเพราะจะเป็นการปกป้องผู้เช่ามากกว่าผู้ให้เช่า
แถมยังยากต่อการเปลี่ยนแปลงผู้เช่าในอนาคตอีก
ยิ่งในยุคนี้ที่พฤติกรรมและความชอบของลูกค้าเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา
สิ่งที่เคยเป็นที่นิยมในเดือนที่แล้วอาจจะไม่มีคนสนใจอีกต่อไป ในอีก 2-3 เดือนต่อมา
การที่คุณลงทุนทำร้านเป็นจำนวนเงินที่มากแล้ววางแผนคืนทุนในระยะยาวจนเกินไป
อาจมีความเสี่ยงที่ร้านคุณกระแสจะตกลงในระยะเวลาอันรวดเร็ว ทำให้คุณไม่สามารถได้ทุนคืนได้

 

ถ้าจะให้แนะนำ

ร้านคุณควรคืนทุนภายในระยะเวลาไม่เกิน 18-24 เดือน เพราะเท่ากับคุณยังมีโอกาสทำกำไรในปีสุดท้ายก่อนที่จะหมดสัญญา
และหากคุณได้รับการต่อสัญญาต่ออีก 3 ปี เท่ากับจะเป็นช่วงเวลาที่คุณเก็บกำไรให้คุ้มค่ากับที่ลงทุนไป

แต่คงไม่ใช่ทุกร้านที่จะโชคดีคืนทุนได้ในระยะเวลา 18-24 เดือน หากร้านคุณขายไม่ดีหรือลงทุนร้านมากเกินไป
ซึ่งการจะขายดีหรือไม่ดีนั้น มีปัจจัยหลายอย่างประกอบเข้าด้วยกัน ทั้งในเรื่อง แบรนด์ดิ้งของร้าน รสชาติ บริการ
คู่แข่งในทำเลนั้น เทรนด์ของตลาด การตลาดออนไลน์ ฯลฯ

และบางครั้งเราก็ไม่สามารถควบคุมปัจจัยเหล่านี้ได้
แต่สิ่งนึงที่เราสามารถควบคุมได้ตั้งแต่แรกเลยก็คือเรื่องของเงินลงุทุนตั้งต้น (Startup costs)
ยิ่งคุณลงทุนน้อยเท่าไหร่ คุณก็ยิ่งมีโอกาสคืนทุนได้เร็วขึ้นมากเท่านั้น
ฉะนั้นการลดเงินลงทุนตั้งต้น (Startup costs) ให้ได้มากที่สุด
นอกจากจะทำให้คุณไม่ต้องเสียเงินในการลงทุนร้านที่มากเกินไปแล้ว ยังช่วยให้คุณมีโอกาสคืนทุนได้เร็วขึ้นด้วยนั่นเอง

 


ช่องทางการติดต่อ
Website : www.torpenguin.com
Youtube : https://bit.ly/2RWKkjS
LineOA : @torpenguin

Leave your comment

For security, use of Google's reCAPTCHA service is required which is subject to the Google Privacy Policy and Terms of Use.

I agree to these terms.